Pácolt cékla a télen a konzervdobozban
A dacha szezon vége, és a városba való elmozdulás fejfájás volt - hogyan lehet megmenteni a betakarított termést? Különösen nem tudom, hogyan kell tárolni céklát. Minden évben forrni, majd vágni és behajtani a fagyasztóba. Egy ilyen cukorrépa-előkészítésből a borsch nagyon jó szakács. De a fagyasztó nem nyúlik meg, a hely korlátozott. Bár a cukorrépa betakarítása nem hatalmas, még mindig meg akarom menteni. Ezért zártam be néhányat dobozokba: elkészítem egy finom pácolt répát a télre, amelynek receptjét most megosztom.
Aztán a palacsinta céklaim tartalma tökéletesen áll a lakásban. Az az igazság, hogy tisztítom őket egy szekrényben, amelynek falán a folyosón megy a leszállásra. Emiatt viszonylag hűvös. Pácolt cékla készül a tél a dobozok, akkor: hozzá a borscht, eszik, mint egy fűszeres saláta, még főzni vinaigrette.
Házi konzervekhez nagyszerű asszisztensek vannak - multivark és aerogrill. Számukra örömet okoz a pácolt cékla megőrzése. Tehát ezzel a munkadarab cukorrépa I multivarka segített kukta Redmond RMC-PM4507 (térfogata 5 liter, 900 watt) és aerogrill Hotter HX-1057 Elite (térfogata 10 liter térfogatú lombikba. Teljesítmény 1300 W)
Hozzávalók a pácolt céklát
- répa
- Fűszerek: egy literes serpenyő - 1-2 babérlevél, 1-2 szegfű esernyő, feketebors és édes paprika ízesítéséhez
- Öntözéshez: egy liter vízhez - 100 gramm cukor, 100 gramm só, 100 ml etető ecet (9%)
Hogyan főzni marinált céklát a tél a dobozban
1. Készítsünk céklát, vizet, fűszereket, sót, cukrot és ecetet. Nagyjából elmondható, hogy az 1,5 kg-os cukorrépából három literes házi üres palackok vannak. De nagyon függ a növény szeletelésének formájától. 750 ml-es üvegekbe záródom. Gyakran az asztali ecet helyett az almát veszem. Ebben az esetben 150 ml-t kell hozzáadni az előírt 100 ml ecethez a vízbe a vízbe.
2. Nem tisztítjuk a héjat nyers cékla, de óvatosan a piszoktól. Tegyük egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel és főzzük, amíg készen nem áll módunkban. Főzök a Redmond RMC-PM4507 többfunkciós tűzhelyben. Töltsek vizet, hogy a cukorrépa alig fedje le. Az időmérőn (mechanikus vezérléssel ellátott présgép) 40-45 percet tettem. A program végén várom 20 perc múlva kinyitom a nyomástartó edényt.
3. Az elkészítés után azonnal lefedjük a gyökereket hideg vízzel. Hagyjuk hűlni, hogy a zöldséget felvehessük. És ebben az időben felkészítjük a bankokat. Azt mondják, hogy ha az aerogrill-ben tartják, az üres edényeket nem kell sterilizálni. De a megbízhatóság érdekében még sterilizálom. Sterilizálása üres konzervdobozok AG alábbiak szerint hajtjuk végre: tartályokat mostuk kerülnek a rács, az eszköz szerinti 15 percig (vagy 20 perc alatt egy nagyító gyűrű) hőmérsékleten 150 fok, és a magas fordulatszám.
4. Visszatérés a cukorrépába. Hámozzuk le a bőrt és vágjuk lemezekkel - kerek szeletekkel, tömbökkel, kockákkal - ahogy tetszik. Ha szeretné, akkor használja az égőt egy nagy fúvókával.
5. az aljára lehet dobni babérlevél, szegfűszeg esernyő (több mint 2 egység nem kell, különben elrontani az íze!), Néhány borsó fekete és szegfűbors. Aztán tegye a zöldségeket szorosan.
6. Töltsd ki. Öntsön egy liter vizet a serpenyőbe, tegye rá a tűzre (a tűzhelyre). Oldjuk fel a sót és a cukrot, forraljuk fel, és hagyjuk 5 percig csípni. Add hozzá az ecetet, várjunk egy új forralást, és vegyük ki a tűzből.
7. Öntsük a tölteléket a dobozokba. Átrendezzük azokat egy pasztőrözésre egy légrácson egy rácson. A tégelyeket fedéllel fedjük le (ne forgassuk, hanem hangsúlyozzuk - csak fedjük le!). Kapcsoljuk be az AG-t: a hőmérséklet 150 fok, a ventilátor sebessége magas, az idő 20 perc, nagyítógyűrű nélkül, vagy 25 perc nagyítógyűrűvel.
8. Ezt követően, szokásos módon - húzzuk meg az edényeket, fordítsuk át őket, fedjük le őket egy "kabáttal", hogy a hűtés lassan megtörténjen. Hűtöttünk egy szekrénybe vagy ott, ahol tartjuk a készleteinket.
