Ízletes pácolt görögdinnye sterilizálás nélkül konzervdobozban - lépésről-lépésre recept fotóval
Sok lehetőség van a pácolt görögdinnye készítésére télen. Nem próbáltam egyet, amíg nem választottam a receptet a betakarított marinált görögdinnye fűszerekkel és fokhagymával Khersonban. A görögdinnye ezen a recepten édes, pikáns, enyhén szigetelt íz. A darabok kellemesen kemények maradnak, mivel a munkadarab minimális hőkezelésen megy keresztül.
Fontos előnyök, véleményem szerint, két receptet tartalmaz: a görögdinnye sterilizálás nélkül, héj nélkül.
Hazai előkészítésünk előkészítéséhez elő kell készíteni:
- görögdinnye (egy nagy vagy két kicsi);
- cukor - 3 evőkanál. páholyok. (helyettesíthető mézzel, majd 4 db tálalókkal).
- só - 1 evőkanál. menedékházak;
- acetilszalicilsav - 3 tabletta;
- torma - kis gerinc;
- borsos keserűborsó - 2-3 db;
- Mustármag - 1/3 ts
- egy apró borsos doboz;
- Fűszeres fűszernövények: babérlevél, petrezselyem, kapros - 1 evőkanál. páholyok.
- fokhagyma - egy fej (kicsi).
Az összetevők számát egy 3 literes tölcsérből lehet kiszámítani.
Hogyan gördüljenek meg a görögdinnye a tálcákban sterilizálás nélkül.
Így folytatjuk a betakarítást. Először meg kell mosni egy teljes görögdinnye folyó víz alatt.
Ezután vágja darabokra (mint az élelmiszer), és vágja le a zöld, szilárd héjat a görögdinnye. A kéregből kiszabaduló görögdinnyét közepes méretű darabokra kell vágni, amelyek szabadon nyúlhatnak a doboz nyakában. A csontok tisztíthatók, de elmehet. Ezúttal megtisztítottam.
A fokhagyma fejét le kell tisztítani és apróra vágni.
Most, hogy befejeztük az összetevők vágását, meg kell fektetni a fűszereket (bors, mustár, földi fűszerek és torma) a sterilizált doboz alján.
Ezután a szeletelt görögdinnyét a tégelybe töltöttük, és a munkadarabot meredek forró vízzel töltöttük meg, majd hagyjuk, hogy a dobozokat öt percig pároljuk.
Továbbá egy kis hűtött vizet egy görögdinnye-palackból öntünk egy serpenyőbe, és tűzre forraljuk.
Eközben egy garnélarákban fokhagymás szegfűszegeket, cukrot, sót és aszpirin tablettákat helyezünk.
Az utolsó szakaszban a forró víz a munkadarabbal öntse az edényt és szorosan lezárta a fedelet.
A marinázás után a pácolt görögdinnyéket hűtés előtt be kell csomagolni.
Télen kinyitjuk éles, fűszeres görögdinnye bitumit, és szolgáljuk, mint egy melléktálat minden második pályára. Általában még egy készítmény egy porkészítménytől a cseppig is részeg - semmi sem tűnik el.