Leves a garnélarákokból - lépésről lépésre a receptet fotóval
Az étel elkészítésének nehézsége ellenére a garnélahéjleves meglepő még a kifinomult tenger gyümölcseit is. A levespép kb. 1,5 óra, és különleges ízű.
ÖSSZETEVŐK
- Garnélarák 200 gramm
- A király garnéla 5 darab
- Vaj 30 gramm
- 20 gramm lisztet
- 1 darab vöröshagyma
- Bors 1 db
- Sárgarépa 1 db
- Fokhagyma 2 Zubchikov
- Paradicsom 2-4 darab
- Növényi olaj Ízlés szerint
- Só és fűszerek ízlés szerint
1. Ez a leves különleges módon készül, ezért óvatosan kövesse a recept lépéseit, és ennek eredményeként nagyon finom és gyengéd levest kap a garnélarákokból. Tehát a vajat sütjük, amíg az aranysárga szín nem világít.
2. A rákkagylókat külön sütjük a növényi olajban.
3. Ezután adjunk hozzá egy pohár halfilét vagy vizet a keverő tálba, és küldünk sült kagylókat. Alaposan az összes habverő, majd öntsük a serpenyőbe sült lisztet öntött át egy szitán leves a zúzott kagyló. Általában szitaszűrőn át szűrem, de finom szitát is használhatok (sokkal kényelmesebb és gyorsabb törölni a tömegeket a héjból).
4. Pörkölt hagymát, sárgarépát és paprikát növényi olajban. Az aprítás módja a választás, mert a zöldségek mindenképpen őrlik. Végül hozzáadunk tisztított garnélákat.
5. Törölje vagy áthaladjon a húsdaráló paradicsomon, adjunk hozzá zöldségekhez. Steam körülbelül 5 percig, folyamatos keverés közben. Add fokhagymát a legvégén.
6. Mindent elküldünk a turmixgépbe, és egy püré állapotba daraboljuk. Aztán elküldjük a sütőedényt a garnélarákból készült húslevesből, forraljuk fel és folyamatosan keverjük.
7. Következtetésként: több királyi vagy tigris garnélarákot pirítsuk egy vörös színre.
8. Öntsön valami levest egy tányérba, díszítse azt növényi olajjal vagy krémmel (ízlés szerint), és adj hozzá pörkölt király garnélákat. Bon appetit!