Májjal töltött csirkefilé - lépésről lépésre fotorecept, egy csésze teával
Májjal töltött csirkefilé
Az összetevők
- 750-800 g csirkefilé
- 1-2 friss tojás
- 5-6 tbsp. lisztes kanál
- körülbelül egy pohár zsemlemorzsát
- só, paprika föld
- 2 tbsp. evőkanál vajat
- 5-7 tbsp. kanócok a növényi olajból
- 400-420 gramm csirkehús (vagy más)
- 2-3 tbsp. evőkanál tejföl
- 1 hagyma
- só, bors
Az előkészítés módja
- A csirkehús máját apró szeletekre vágják. Alaposan mossuk, és egy szemcséjű anyagot elöntjük, hagyjuk megszáradni. A sütőben, egy kis olajat, adjunk hozzá krémes, 2-3 percig, kevergetve, gyorsan süsse a májat magas hő. A lobulák világítottak, nem maradt vér - készen áll, kivesszük. És ugyanolyan gyorsan szeletelt apróra vágott vöröshagyma.
- Máj hagymával, tegyen egy turmixgépbe, összetörje, adj hozzá sót, tejfölt, borsot, majd kapcsolja be újra a keverőt. Ugyanez megtehető egy húsdaráló segítségével.
- Most, amikor a töltelék készen van, levesszük a filet - mossuk, kiszárítjuk. Mindegyiket két rétegre osztjuk egymás mellett, de hagyjuk a nem metszett oldalsó részt.
- Kiterjesztettük, mint egy könyvet, lecsúszottuk, tedd egy zsákba, és a fából készült kalapács oldalirányú felületét ugyanakkora vastagságúra vágtuk, körülbelül 6-8 mm-re.
- Kihúzva a táskát, letettük az oldalát, amelyet megvertünk (az, amelyikre film van). Sózzuk és borsozzuk, tegyünk fel egy réteg patet egyik felére.
- Fedjük le a második, zashpilivaem élek fából készült fogpiszkáló. Most megszórjuk a borssal és sózzuk meg a filé mindkét külső oldalát.
- A serpenyőben a növényi olajat legalább 5 mm-es réteggel tölti be. Míg közepesen magas hőre visszavágjuk, a filéket bepermetezzük. Először öntsük a lisztet, rázva a felesleget. A tojásba esik, villával borított 2-3 evőkanál. kanálcukor (víz),
- és sűrűn rántva a zsemlemorzsában.
- A sütő alatt lévő tűz a közepére kerül, a csirkefilmet terjedtük és 5-6 percig sütjük. Amikor a filék jól pirulnak, és a fogpiszkáló hegye könnyen belép a filébe a legalsó aljáig - eltávolítjuk a serpenyőt a tűzről, és fedjük le 4-5 percig.
Tehát nem túl nehéz, finom, lédús, ízletes filmet készítünk májjal.
