Hogyan készítsünk keményítőt otthon, otthoni módszerrel
Zselés esetén a sűrítőnek és a sütésnek köszönhetően pompás és friable.
Ez az összetevő szinte minden élelmiszerboltban vagy szupermarketben vásárolható meg. Nem nehéz azonban otthon csinálni. ugyanakkor minimális költségekkel.
Keményítõ saját kezekkel
Például ha pirkék vagy vareniki burgonyával szeretné főzni, akkor kihasználhatja a pillanatot, és elkészítheti a házi keményítőt a burgonyából. Mindenesetre a szájvíz vágott kaovoshhájából viszkózus keményítő-keverék marad. amely segít abban, hogy a hasznos termék szinte semmit. Tehát meg fogja tanulni, hogyan készítsünk burgonyakeményítőt.
Csak ki kell mosni, és hagynia kell száradni. És a termék minősége a legmagasabb szinten lesz, mivel természetes alapból készül.
Ahhoz, hogy a keményítővel saját kezűleg kenyeret hozzon, bármilyen burgonyát megtehet, akár fiatal, akár idős, és megjelenik.
A két kilogramm burgonyából mintegy 80 gramm keményítőt kapunk;
Főzéshez két vagy három nap szükséges. És a főzési folyamat nem több, mint fél óra.
- A burgonyával egy vékony réteg héja, távolítsa el a károkat és a helyeket, amelyek rothadt.
- Használjon rántást a zöldség megőrléséhez, ha a jövőben palacsintát terveznek.
- A gombócok kitöltéséhez húsdarálót használhat. Ha az ilyen edények nem szerepelnek a jövő menüben, használhatunk apróra vágott burgonyát zabkásra.
- Az aprított burgonyát egy szűrőbe vagy egy szűrőedénybe kell helyezni, és alaposan ki kell húzni.
- Az eredmény legyen barna folyadék és száraz burgonya.
- Ne érintse meg 10 percig, majd óvatosan ürítse ki - alján egy krémes maradvány lesz - ez keményítő.
- Öntsük hűvös vízzel a csapból, alaposan keverjük össze és várjunk, amíg egy betétel jelenik meg az alján.
- Végezzük el az eljárást még három alkalommal, amíg a víz tiszta, és a csapadék tiszta fehér.
- Helyezzen pergamen vagy sűrű ruhát a tálcára. Öblítse le az üledéket a vízről és helyezze egy tálcára. Szobahőmérsékleten hagyja megszáradni.
- 10 óra elteltével a keményítőt félig szárítva, kis darabokban megolvasztva várja meg a teljes száradást. Ez két-három napig tarthat.
- A szárított keményítőt porrá formázzuk, gördülőcsappal vagy zúzással. Ez vonatkozik arra a esetre, ha további felhasználásra kerül sor kisselben.
- Minden máshoz jó talajra van szükség, ezért használjon kávédarálót.
A keletkező keményítő tárolásához száraz tartályt kell elhelyezni. Ez lehet műanyag tartály vagy üvegedény, és szorosan zárja le a fedelet. Ne tegye ki nedvességnek.
Legjobb tippek
A keményítő szárítása nem javasolt szélsőséges hő esetén. Ha a hőmérséklet meghaladja a 40 fokot, akkor a nedves keményítő paszta lesz. A keletkező keményítő hosszú ideig tárolható.
Fontos tudni, hogy az otthoni keményítő színben különbözik a boltból. Sárgás színű lesz. A gyárakban kissé kékes a vonzóbb megjelenés. Azonban ebben az esetben szeretnék tiszta keményítőt, kémia nélkül.
Egy 12 literes vödörből körülbelül egy kilogramm keményítőt kapnak.
A fiatal burgonyában több keményítő van, ezért jobb, ha ősszel, amikor a burgonya ásni kezd. Ebben az időszakban nem lesz nehéz megszerelni a szükséges zöldségfajtákat, és vonzóbb lesz.
Az otthoni főzési keményítő fő titkait a saját kezűleg ismertetjük. Ezért továbbra is szabadidőt kell választani, a szükséges mennyiségű burgonyát, és meg kell kezdeni a keményítő elkészítését.
Először megpróbálhat kicsi keményítőt készíteni ahhoz, hogy megértse a kivitelezés sajátosságait.