Hogyan használjunk túlérett gyümölcsöket és zöldségeket?
A rancidás cukkini csontvázak, nagyon, nagyon nagyok, tavaly nyáron kaptak nekem, mint a kertészek ajándéka. Hosszú ideig nem tudtam elgondolni, hogy mi a teendő velük, de végül három finom ételeket főztem. Azonban az internet nélkül nem történt meg - még mindig valamit bámultam. Különösen inspiráltam a cukkini lekvár gondolatából))
Őszintén szólva soha nem jutott eszembe, hogy főzni cukkini lekvárt. És végül két teljesen más ízzel: citrommal és ananászokkal. Az elsőt ízesítve citromlevet és citromhéj, a második I hozzáadott egy üveg ananász befőtt és egy kis citromsav. Az ananászokat ugyanolyan méretű darabokra vágták, mint a cukkini. Mindkettő, és más lekvárosok illatosak voltak, a squash darabokat egészben tartották, sűrű borostyánsárga színű szirupot.
A cukkini természetesen kitisztult a kemény külső bőrtől. Jam kocka I lemészárolt kizárólag fehér kemény húsú, és minden belsejét squash (szemcsés és szálas anyag félúton) hagyjuk főzni fűszeres squash kaviár paradicsom, fokhagyma és a paprika. A zöldségek eloltása után jól kevertem egy keverővel, majd alacsony hőségben elpárologtattam a kívánt konzisztenciát.
By the way, télen a teherautó-gazdák elkábították az ananász (jam) lekvárt. Soha nem sejtették, hogy milyen lekvár van főzve. Dicséretet hallottam a finomságok jó ízléséről, de nem mertem feltárni a lekvár titkát))
Forrás: a konyhámból)
Személyes tapasztalatom van
Nagyszerű, meg kell próbálnunk.
Az íztelen dinnyékből dzsét készítettem. Ne dobja el ugyanazt. Kiderült, remek és ízletes.
Most az izmos cukkini lehet.
És a kaviárban közvetlen vagy, és ezek a nagy-nagy magok is feldolgozódnak? Soha nem gondoltam volna.
Mit kell tenni a túlérett gyümölcsökről?
Bármi, a banális lekvártól a kompóttól, és ha mégis, a braga-ra.
Inkább a lekvárral foglalkozom)