A télen az áfonya
Cranberries - ízletes és hasznos bogyó, amiből felkészült a téli dzsemek, lekvárok, kompótok, stb Lefordítva latin kifejezés „szőlő fríg Ida hegy”, viszont rendes áfonya ... Vagy nem egészen rendes. Végtére is, a tehénkészítményben vannak antiszeptikumok és stimulánsok a szívműködést, a kolagóga és az érösszehúzó anyagokat. Carotene benne több, mint alma, szőlő és áfonya.
Az áfonya betakarítása a télre nem olyan nehéz, mint első pillantásra. Elég, hogy ősszel nedves és fagyasztott bogyókat készítsen, valamint néhány áfonyás tégelyet cukorral, hogy meleg ételekhez, mártásokhoz és desszertekhez adjon hozzá. És a bogyó pikáns ízlése minden élelmiszer főjegyét hangsúlyozza. A legfontosabb az, hogy betartsák a bogyók előkészítésének és feldolgozásának szabályait, és tartsák be a bogyók, cukor és egyéb összetevők arányát is.
Ha betakarította a jó szamóca betakarítását, győződjön meg róla, hogy elkészíti az ízletes lekvárt, öt percet a télből!
A tehénktól való megőrzés nem erjedt, és nem lett ízletes házi készítésű folyadék, három aranyszabályt kell betartani:
- A bogyókat alaposan el kell mosni (teljesnek és erősnek kell lenniük).
- Ügyeljen arra, hogy sterilizálja a dobozokat és a fedeleket.
- A tárolás szabályainak betartása: hűtőszekrény, pince, pince, erkély, erkély.
Áfonya üres télen cukorral
Mielőtt valamit áfonyával csinálna, határozottan meg kell határoznia, hogy pontosan mit szeretne kapni: lekvárt, lekvárt, gyümölcsöt vagy bármi mást. A gyümölcsös változat a kulináris esztétika egyik legszebb és legszebb terméke.
Takarmánykeverék
- áfonya - 1,3 kg;
- granulált cukor - 0,9 kg;
- víz - 0,25 l.
- A bogyók gondosan válogatnak, válasszanak közülük az összes szemetet.
- Öblítse át az áfonyákat többször egy üvegdugóval. Hagyja teljesen lefolyni a vizet. A bogyók szárazak (így a bogyók hosszabbak és jobbak lesznek).
- Mozgassa a bogyókat egy mély, terjedelmes palántába. Öntsük a vízbe. Főzzük mérsékelt meleget addig, amíg az áfonya lágy lesz.
- Tiszta áfonya keverővel. A húsdarálót vagy finom szitán áttörheti a bogyókat.
- Dühös bogyók kombinálhatók a cukorral.
- Helyezze ismét a tűzhelyet a tűzhelyre. Az áfonya-készítmények elkészítéséig ¼-ig csökken a térfogat.
- Vegye ki a lemezt, hűtsön kicsit. Csomagoljon előkészített üvegből, jól mosott sterilizált és száraz edényekből. Roll. Vegye le hideg helyre.
- A bogyók legkedvezőbb helyei: hűtőszekrény, pince, pince.
Ropogós áfonya cukorral
Az áfonya, cukorral törölve, szüksége van:
- 1 kg mosott és szárított bogyó;
- 1 kg cukrot.
- Forraljuk fel sok vizet, és próbáljuk meg sütni az érett áfonyás bogyókat 5 percig. Az egyszerűség kedvéért a bogyókat egy csillóhéjban lehet eltakarni.
- A forró bogyókat gyorsan áttörjük egy szitán, krumplit töltöttünk egy serpenyőben vagy bazsalikomba, cukorral keverve, és felmelegítettük, hogy feloldjuk az összes cukrot. Fontos, hogy egy fából készült vagy szilikonkanállal összekeverjük, hogy a cukor ne maradjon a serpenyő alján. Ha a héj és a csontok jelenléte a cukorral elkészített áfonya nélkül nem zavarja, a forró bogyókat pürével keverheti össze.
- Cowberry cukorral sterilizált forró száraz edényeket tölt.
- Tegye az edényeket a fürdõszobába, fél óráig sterilizálja, felfelé fordul, forduljon át, ne forduljon át, amíg le nem hûl.
Csipkefehérje cukorral
Felkészülés a téli áfonya cukorral cseh kell:
- 1 kg érett áfonya;
- 0,5 kg cukrot.
- A bogyókat tisztítják, mossák, ivóvízbe öntik, egy serpenyőbe öntik, enyhén összetörik, öntsenek 2-3 kanál vizet, és tegyenek alacsony tűz alá a fedél alatt.
- Amikor a bogyók elkezdenek adni a gyümölcslevet, adagokban cukrot adnak hozzá és forralják, kevergetve, amíg a mennyiség csökken.
- Amikor a cukorral bogyók mennyisége csökken, forraljuk még 10 percet. Távolítsa el a habot.
- A bogyókat szétszórva szétterülnek a kész bankok alatt, szárazak és forróak.
- Szirup, balra egy serpenyőben, forraljuk, öntsük dobozokba.
- A bankok azonnal forognak, fordulnak át és takarják le a takarót a lassú hűtés érdekében.
Az áfonya cukormentes betakarítása
Ez a recept azoknak szól, akik nem fogyasztanak cukrot. Itt helyettesíti a méz, amely új jegyzeteket ad. A áfonya-mézes duett váratlanul finom.
- Crush az áfonya. Alaposan folyó víz alatt öblítse le. Dobd el egy vastagítót. Hagyja, hogy a víz a lehető legnagyobb mértékben kifolyjon. A bogyókat a vászonruhára helyezzük és teljesen szárítsuk meg.
- Mozgassa a szárított áfonyát egy mély tárolóba. Tiszta egy keverővel. Töltsd le a méz normáját, amit a receptben feltüntetünk. Keverje össze újra egy keverővel.
- Az elkészített mézbogyótömeget jól keverik egy fából vagy szilikonkanállal. Tartsd félretesszel 2 órát, amíg a méz teljesen fel nem oldódik a bogyós gyümölcslében.
- 2 óra elteltével töltse fel a sterilizált tartályokat egy kész tömeggel. Ragaszkodjon szorosan a fedéllel. A napsugarak közvetlen közelében elérhetetlen hideg helyre menjenek.
Annak érdekében, hogy a csalán eredeti fűszeres ízű, adj hozzá egy kis földi szegfűszeg. De ez már - az ízlése szerint.
Az áfonya betakarítása télen főzés nélkül
Előkészítése üres (nem számít -, melyik), amelynek technológiája főzést tartalmaz, nem mindenki kedvelt. Nyilvánvaló, hogy miért: hosszabb ideig főzni, még több edényt kell mosni a folyamat végén, és a vitaminokat teljesen meg kell semmisíteni hőkezeléssel. Ezért sokan pontosan azokat a recepteket választják, ahol nincs hőkezelés. Itt van az egyik ilyen lehetőség az áfonya betakarítására a télen főzés nélkül.
- ásványvíz palackozott gáz nélkül - 0,35 g;
- citrom frash;
- granulált cukor - 0,4 kg;
- áfonya érett - 0,9 kg.
- Az elején a bogyók áfonya, hogy rendezni. A feltételt nem szabad eltávolítani. A fogyasztásra alkalmas bogyók alaposan öblítsék le. Töltsön ki egy konyhai törölközőt. Lecsepegtetjük.
- Ezután mozgassa az áfonyát előre elkészített, mosott, száraz, sterilizált üvegtartályokban.
- Készítsünk cukorszirupot citromfacsával ízlés szerint.
- Kész forró szirupral töltse fel az üvegtartályt a termékkel és zárja be.
A betakarított cseresznye a télre
- friss áfonya bogyók - 0,7 kg;
- ásványvíz palackozott gáz nélkül - 1 liter;
- granulált cukor - 0,06 kg;
- só - 0,015 kg;
- bors zöldborsó - 0,005 kg;
- fahéj - 1 bot;
- szegfűszeg - 10 rügy.
- Alaposan mossa meg az edényeket, forraljuk fel forró vízzel.
- Bogyók rendezni. A leveleket ajánlott elhagyni. Mossa meg a bogyókat. Teljesen ürítse le őket.
- Ezután az üvegtartályok mentén haladjon úgy, hogy az áfonya felveszi a szabad helyet az edényekben.
- A szalonnába öntse a vizet. Helyezze a szendvicset a tűzhelyre. Öntsük a vízbe. Töltsön bele sót, cukrot, borsot, szegfűszegeket és fahéjat. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát. Vegye ki a lemezt. Szűrjük át a gézzel. Hűtsük le.
Tárolás: hűtőszekrény, pince, pince, télen - ugyanaz, beleértve az erkélyt.
Hogyan fagyassza az áfonyát a télre
Cukor nélkül
Előkészítés (1. lehetőség)
- Törölje az áfonya bogyókat törmelékből és alaposan mossa le folyó víz alatt.
- Egy rétegben egy sütőlapra rakja őket, fagyasztva.
- Amikor az áfonya végül lefagy és "üvegré" válik, mozgassa a formákat vagy a celofán csomagolózsákokat.
Főzés (2. lehetőség)
A mosott és szárított bogyókat azonnal felszedjük a részekre (vegye fel), vegye ki a levegőt a műanyag tasakból, és csomagolás után vigye a fagyasztóba.
Használja a fagyasztott áfonyákat különböző célokra:
- szakács zselét, kompót;
- dzsemek, dzsemek, dzsemek készítéséhez (lásd fagyasztott áfonya lekvártolásának módját);
- töltsön hozzá a pite-khez stb.
Van lehetőség a cukor fagyasztásához. Könnyebb, de - ahogy tetszik.
- Hámozzuk le a bogyókat és alaposan öblítsük le, szárítsuk először egy szűrőn, majd egy konyhai törölközőt.
- A tálcára az alábbiak szerint járjon el: egy áfonyás réteg - egy granulált cukorréteg - egy bogyóréteg - egy granulált cukorréteg. És így tovább a termék végéig.
- Zárja el a tartályt, helyezze a fagyasztóba.
A bogyókat is pürék állapotban is befagyaszthatja.
Ossza meg egy cikket a társadalomban. hálózatok:
Ön is érdekelt:- Savanyúkáposzta áfonyával télen
- A fagyasztott vörösáfonya lekvárt: egyszerű receptek
- A legjobb receptek a paradicsomi almából (palackok)
