10 Ways to Cook Puree
A burgonyapüré elkészítése nem igényel különleges kulináris készségeket. Elegendő a burgonyát felforralni, és megkenni, tej és vaj hozzáadásával. Hagyományosan a burgonyapürével ellátott burgonyát melléktermékként szolgálják fel. Tálalás előtt tartsa melegen és soha ne melegítse fel újra. Ha burgonya vagy főtt burgonya többletet tartalmaz, azokat más ételekhez használják. Néhány extra burgonyasaláta képezheti az alapjait a tésztáknak, szeleteknek vagy pite-töltéseknek. Összegyűjtöttünk 10 legjobb ötletet, hogyan készítsünk egy független burgonya ételeket.
- Burgonya muffinok -
Hozzávalók 12 adaghoz:
2 csésze pürét
3 nagy tojás, megverték
1 csésze reszelt cheddar sajt
1/4 csésze szalonna szeleteket
1/4 csésze apróra vágott vöröshagyma
Bors ízlés szerint
1/4 csésze reszelt parmezán sajt
Keverjük össze a burgonyapürét, a tojást, a cheddar sajtot, a szalonnaszeleteket és a hagymát. A bors ízét. Kenje meg a muffin alakját olajjal, tegyen egy kanál burgonya paszta az egyes öntőformákba, és parmezánnal megszórja. Sütjük 30-35 percig 200 ° C-on, amíg aranybarna. Hagyjuk állni 5 percig, töltsük ki a muffinokat meleg tejföllel.
- burgonya golyók -
Hozzávalók 30 golyóhoz:
4 csésze pürét
85 gr. lágyított krémsajt
2 evőkanál apróra vágott hagyma
3 tojást
1/2 csésze reszelt parmezán sajt
1/2 ts. fokhagymapor
1/2 ts. só
1/4 ts. őrölt fekete bors
1 csésze zsemlemorzsa
1 csésze lisztet
Növényi olaj sütéshez
Egy közepes serpenyőben 3-4 cm magasságig öntse az olajat, és közepes hőt 180 ° C-ra melegítse. Miközben az olaj fűt, keverjük össze egy nagy tál burgonya, krémsajt, zöldhagyma, egy tojás, parmezán sajttal, fokhagymapor, só és bors. A golyókat a golflabda mérete határozza meg.
Három tálban tegye a kenyérsütést, a lisztet és a 2 tojást, egy evőkanál vízzel keverve. Minden labdát először lisztbe kell önteni, rázzuk fel a felesleget, a labdát a tojásba mártsuk, majd dobjuk a kenyérsütést.
Fry labdákat tételben, 3-4 percig, amíg aranybarna. Helyezzünk papírtörölközőt és engedjük be az olajat. A kiszolgálás előtt rántott parmezán sajttal megszórjuk.
- burgonyaszeletek spenóttal -
Összetevők 20 szeleteléshez:
400 gr. főtt és hámozott burgonya
1/4 csésze tejet
1 evőkanál. vaj
1 evőkanál. olívaolaj
1 sárga hagyma kockára vágva
1 csomag (280 g) Spenót
3 gerezd fokhagymát, szeletelj
1 csésze reszelt parmezán sajt
2 evőkanál citromlé
1 tojást, enyhén megverte
2 csésze Panko kenyérsütés
1/4 csésze olívaolaj
Só és frissen őrölt bors
Keverje össze a burgonyát és a tejet egy tálba; burgonyaprés használatával a burgonyát homogén masszává préseljük. Egy nagy serpenyőben közepes hőségben melegítsünk 1 evőkanál vajat és 1 evőkanál olívaolajat. Finomra apróra vágott hagymát adunk, és 2-3 percig főzzük, kevergetve addig, amíg áttetszővé válik. Adjuk hozzá a spenótot és a fokhagymát, sózzuk sóval és borssal, és folytassuk a sütést 2 percig, vagy amíg a spenót meg nem hal. Távolítsa el a hőtől és keverje össze a spenót burgonyával. Keverjük össze a sajtot és a citromlevet. Adjuk hozzá a tojást és a kekszet, keverjük sima formába.
Csipkek kialakítása. Egy nagy serpenyőben melegítse az olívaolajat. A tételekben dolgozzon mindkét oldalon, amíg aranybarna; 3-4 percenként mindkét oldalon. Tegye a csipkéket papírtörlőre. Tálaljuk joghurt, tejföl vagy szójaszósz.
- Burgonya -
1 kg. burgonya, mint a "verseny"
6 evőkanál vaj
1/2 ts. fokhagymapor
1,5 ts asztali só
1 csésze teljes tej
1/4 ts. őrölt fekete bors
1/4 csésze tejföl
1 csésze apróra vágott cheddar sajt
4 darab aprított szalonna
1/4 csésze apróra vágott zöld hagyma
Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk nagy kockákra. Tegyen egy nagy serpenyőbe, öntsön hideg vizet, és adj hozzá egy evőkanál sót. Főzzük, amíg a burgonya gyengéd, körülbelül 20 percig. Melegítsük elő a sütőt 220 ° C-ra. Cserélje ki a vizet, nyomja meg a burgonyát. Adjon hozzá vajat, fokhagymát, sót, tejjel, borssal, 1/2 csésze zúzott sajtot és tejfölt. Keverjük össze és helyezzük félre.
Két evőkanál vajat öntöttünk egy öntöttvas serpenyőre. Tegyen egy répát burgonyapürével, majd a felső réteget 1/2 csésze reszelt sajttal. Tegye a sütőbe, süssük 15 percig. Időközben sütjük a szalonnát egy serpenyőben, amíg meg nem ropog. Hagyja enyhén hűlni a sütőedényt, szalonnával és zöldhagymával megszórva, és szolgáljon.
- Puree gomba pörkölt -
Hozzávalók 4-6 adaghoz:
450 gr. burgonya, héja és apró darabokra vágva
1/2 csésze + 2 evőkanál 2% tej
2 hagyma finoman aprítva
1,5 csésze apróra vágott csésze
1,5 csésze shiitake gomba aprítva
1 2/3 csésze húsleves dasi
1/2 ts. granulált cukor
2 evőkanál szójaszósz
1 evőkanál. borvilág
1/2 ts. kóser só
1 evőkanál. kukoricakeményítő, keverjük össze 1 evőkanál hideg vízzel
Tegye a burgonyát egy csésze forró vízbe. Főzzük készen, engedjük le a vizet, és tegyük vissza a serpenyőbe. Adjuk hozzá a tejet, és készítsünk egy pépet. Élvezze a sót és a borsot.
Egy nagy serpenyőben egy magas hő, hő dasi, cukor, só, myrin és szójaszósz. Forraljuk fel, adjunk hozzá gombákat. Csökkentse a hőt, főzzön kb. 10 percig, amíg a gombák lágyabbá válnak. Adjuk hozzá a kukoricakeményítőt és jól keverjük össze. Adjuk a burgonyapürét a gomba pörköltre.
- Kasserol -
1,8 kg. burgonya típusú "versenyek", tiszta és 4 részre vágva
1/2 csésze tejföl
1/4 csésze vajat
1/4 csésze tejet
1 tk só
1/2 ts. bors
1/2 ts. fokhagymás só
1/2 ts. fokhagymapor
1/4 csésze reszelt parmezán sajt
1,5 csésze reszelt cheddar sajt
12 szelet sült szalonna, szeletekre vágva
1/4 csésze apróra vágott zöld hagyma
Egy nagy serpenyőben sózott vízben forraljuk a burgonyát, amíg puha. Cserélje ki a vizet, tegye vissza a burgonyát egy serpenyőbe és egy burgonyaprésszel. Melegítsük elő a sütőt 175 ° C-ra. Adjunk hozzá tejföl, vaj, tej, só, bors, fokhagymás só és fokhagymapor a burgonyához. Keverjük össze jól. Megszórjuk parmezán sajttal, 1 csésze cheddar sajtot és fél szalonnát. Tegye a keveréket sütőedénybe. Süssük 25 percig. Szálljon ki a sütőből, szórja meg a maradék sajtot és a szalonnát. Sütjük még 5 percig. Tálalás előtt megszórjuk a hagymával.
- Burgonya duchess -
2,3 kg. burgonya típusú "versenyek", tiszta és forraljuk, amíg puha
8 tojássárgája
110 g. lágy vaj
2 tk. só
Fekete bors
1/4 ts. szerecsendió
1-1 / 4 csésze vastag krémet
1 egész tojás
Melegítse a sütőt 190 ° C-ra. Tegyük fel a főtt burgonyát egy sütőlapra, és tegyük a sütőbe 10-15 percig, vagy amíg enyhén megszárad. Vegye ki a burgonyát a sütőből, és hagyja át a zöldségnyomáson; hagyjuk lehűlni körülbelül 5 percig. Add hozzá a tojássárgáját, a vajat, egy pár nagyszerű sós só, egy nagy csipetnyi bors, egy csipetnyi szerecsendió és 3/4 csésze krém. Keverjük.
Helyezze a tömeget a süteménytasakba. Készítsünk apró csészéket, és csavargassuk a tömeget. Keverjünk 1 tojást 1/2 csésze vastag krémmel. Kenje meg enyhén a burgonyakenyeret. Sütjük, amíg arany színű.
- Burgonya leves -
4 csésze pürét
2/3 csésze lisztet
6 csésze 2% tej
1 csésze reszelt hot cheddar sajt
1/2 ts. só
1/2 ts. frissen őrölt fekete bors
1 csésze alacsony zsírtartalmú tejföl
3/4 csésze apróra vágott zöld hagyma
6 szelet sült szalonna, szeletekre vágva
Adjuk hozzá a lisztet a holland bracierhez. Lassan, kevergetve folyamatosan öntsük a tejet. Főzzük közepes lángon, gyakran keverjük, amíg a súly meg nem süllyed, 8-10 percig. Adjuk hozzá a pürét, 3/4 csésze sajtot, sót és borsot. Keverjük, főzzük, amíg a sajt teljesen megolvad.
Csésze a levest a lemezek fölé. Add hozzá a tejfölt, a sült szalonnát és a zöldhagymát.
- Húskészítmények burgonyapürével -
500 gr. marhahús
1 hagyma, rostély
2 kis sárgarépa, rács
2 tojást
1/4 csésze reszelt parmezán sajt
1/4 csésze paradicsom ketchup
1 csésze Panko zsemlemorzsa
1 tk fokhagymapor
1 tk szárított oregán
1 tk szárított kakukkfű
1 tk só
bors
Burgonyapürével:
2 nagy vagy 3 közepes burgonya
1 evőkanál. vaj
1 / 2-1 csésze tej
Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra. Kenje meg 8 formát sütéshez cupcakes. Rántsa a hagymát és a sárgarépát egy nagy tálba. Adja hozzá a többi összetevőt, és jól keverje össze a kézzel. Kis golyók formáját. Helyezzük őket egy sütőedénybe. Sütjük 20-25 percig, amíg fel nem pirulunk.
Forraljuk fel a burgonyát, amíg puha. Drain, és térjen vissza a serpenyőbe. Add hozzá a vajat és 1/2 csésze tejet. Keverjük addig, amíg simák. Adjunk hozzá extra tejet. Tegye a burgonyapürét egy kulináris táskába, és húzza ki mindegyik húst.
- Bónusz: burgonyapürével a Julia Child receptje szerint -
Hozzávalók 6 adaghoz:
30 főtt fokhagymás szegfűszeg
8 evőkanál sózatlan vaj
2 evőkanál liszt
1 csésze teljes tej
1 kg. burgonya típusú "versenyek", tiszta és apró darabokra vágva
1/4 csésze vastag krémet
1/4 csésze apróra vágott petrezselyem
Kóser só és frissen őrölt bors
A potban öntsük a vizet, forraljuk fel, tegyük a fokhagymát és főzzük 2 percig; víz egyesítése fokhagyma tiszta. Olvad egy serpenyőben közepes lángon 4 evőkanál vajat. Süss a fokhagymát puha, 15-20 percig. Adjunk hozzá lisztet, főzzük 2 percig. Öntsük a tejet; főzzük, amíg vastag, 3-4 percig. Transzfer egy turmixgépbe, pörkölni, amíg simán. Főzött burgonya sós vízben, amíg puha, kb. 15 percig; csatorna és cefre. Tegye vissza egy serpenyőbe. Adjuk hozzá a maradék vajat, fokhagymát, tejszínt, petrezselymet, sót és borsot; főzzünk még 2 percet.