Öt módja annak, hogy egy Honeyman-t főzzünk
A rétnek sok rajongója van a világon. Görögországban, Izraelben, Japánban és más országokban a saját módján főzik, de a legízletesebb, természetesen az orosz mézkészítő. Emlékeztet minket a gyermekkorra, ezért remegünk minden egyes illatos darab mézes tortával. Ma felkínáljuk, hogy ismerkedjen meg ötféle főzési móddal!
Először is emlékezzünk a réz klasszikus receptjére.
Classic Honeycomb
- sötét méz, 5 evőkanál.
- porcukor, 1 evőkanál.
- vaj, 100 g
- liszt, 4 evőkanál.
- só, csipetnyi
- tojás, 3 db.
- konyak, 2 evőkanál.
- szóda, 1 tk.
- borecet, 2 evőkanál.
- tejföl, 500 g
- vanillin, 1 tasak
1. helyezze egy fém tál méz, 0,5 csésze porcukor (0,5 annál inkább szükség van a készítmény egy krém), vaj, 3 evőkanál lisztet, egy csipet sót, és tegye vízfürdőn, keverjük addig, míg a méz és a porított cukor oldunk. Ezután kapcsolja ki a tüzet, és távolítsa el a tálat.
2. Könnyedén megverte a tojásokat. Öntsük őket egy tálba mézes keverékkel. Keverjük.
3. Keverje hozzá, öntsön egy csomó konyakot. Ezután szódát, ecettel oltva.
4. Tegyen egy tálat olyan vízfürdőbe, amely még nem lett lehűlt (ne kapcsolja be a tüzet). A tészta színe attól függ, mennyi ideig áll a vízfürdőn. Amikor a víz elkezd lehűlni, kapcsolja be a tüzet. A barna színt körülbelül 30 perc elteltével kapják. Ne felejtsd el keverni a tésztát.
5. Ezután távolítsa el a tálat a vízfürdőből, és folyamatos keverés közben adagolja a maradék lisztet a tésztába.
6. Helyezze a tésztát egy lisztbe öntött asztalra, és óvatosan gyúrja meg. Ezután oszd meg 8-10 adagra, és forgassa a golyókat.
7. A kapott golyók körülbelül 5 mm vastagságúak, minden torta alakra vágódnak. A süteményekből visszamaradt maradékból egy másik süteményt képez, ami hasznos egy réz permetezéséhez.
8. Sütés előtt készítsünk egy villát, néhány puttogással a tortán. Sütjük őket 200 fokos sütőben körülbelül 5 percig.
9. Most készítse el a krémet. A tejföllel a porcukorral és a vaníliával habverjük fel. Kenje meg a kapott torta krémet.
10. Porítsuk fel a por porát, és tegyük a méhsejtet tetejére és oldalára.
11. Helyezze a közvetítőt a hűtőbe az éjszakára, hogy minden sütemény áztassa.
Forrás: katysha.com.ua
Nem klasszikus módszerek
Most öt érdekes módot kínálunk egy torta elkészítéséhez: a klasszikus recept variációitól és a héber nyelvű medishól.
1. módszer: "Piros" főtt sűrített tej és bogyók
- sötét méz, 3 evőkanál.
- vaj, 100 g
- cukor, 200 g
- tojás, 5 db.
- szóda, 1 tk.
- liszt, 3 evőkanál. 3 evőkanál.
- tej, 500 ml
- főtt sűrített tej, 1 üveg
- bogyók (szamóca, málna vagy bármi más), ízlés szerint
1. Mézet, vajat, cukrot, 2 tojást és szódát tegyen egy tálba, és keverje össze. Tegye a tálat egy vízfürdőbe, és folyamatos keverés közben hozzák a homogenitást.
2. 15-20 perc elteltével távolítsa el a tálat a fürdőből és fokozatosan öntsön egy 3 csésze liszt tömegét. Gyúrja a tésztát.
3. Ossza körülbelül 10 részre, dobja be őket golyókba, fedje le egy filmet, és tegye fél órára a hűtőszekrénybe.
4. A golyók tekercs torta, vágjuk ki a forma, nem villával szúrások és süssük 5 percig előmelegített sütőben 200 fok. A maradékból készíts egy másik süteményt, amely majd összeomlik és megszórja a kész tortát.
5. Készítse elő a krémet. 250 ml tej, 3 tojás és 3 evőkanál. Liszt habverő keverőben. A fennmaradó 250 ml tej öntse a serpenyőbe, tüzet, forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt. Egy kis forrásban lévő tejben öntse a tej-tojás keveréket, amit egy keverőbe dobtak. A lassú tűzben keletkező tömeg egy állandó megvastagodáshoz vezet, folyamatosan kevergetve.
6. Öntsük ezt a masszát a keverőbe és habverjük, fokozatosan hozzáadjuk a főtt sűrített tejet.
7. A kapott krémmel zsírozza a süteményeket és gyűjtsük össze a tortát. Ne felejtsd el a morzsákat a tetejére és az oldalára permetezni.
8. Főzzük a süteményt a hűtőben úgy, hogy áztassa, több órára, vagy jobb - éjszaka.
9. Tálalás előtt díszítse a torta bogyó (vagy bogyó lekvár).
Forrás: yhlovesfood.wordpress.com
2. módszer: olvasztókészülék dióval, multivárkában
- tojás, 4 db.
- cukor, 1 evőkanál. 3 evőkanál.
- vaj, 4 evőkanál.
- sötét méz, 4 evőkanál.
- szóda, 1 tk.
- liszt, 2 evőkanál. 2 tbsp.
- vanillin, 1 tasak
- tej, 250 ml
- dió, 1 evőkanál.
1. Három tojást tegyen meg egy pohár cukorral keverőben.
2. Olvad a vajat. Egy másik tálban melegítse a mézet, adj hozzá a szódát és keverje össze.
3. A mézes masszát öntsük a cukor-tojásos keverékbe, majd öntsük az olvadt vajat. Beat keverővel. Fokozatosan adjunk hozzá 2 csésze lisztet.
4. Olajozzuk le a multivark csészét és öntsük bele a kapott tésztát. Állítsa be a "Sütés" módot.
5. Addig készítsd el a krémet. Keverjünk össze egy tojást, 3 evőkanál. cukor, vanillin és 2 evőkanál. lisztet homogén tömegig. Egy serpenyőben melegítse a tejet. Egy vékony csepegtetőn öntsük bele a tojásos keveréket, addig keverjük, amíg meg nem sűrül.
6. Vegye ki a tortát a multivarkból és vágja le még egy 3-4 süteményt. Minden sütemény hideg krémmel.
7. Öntsük a torta oldalát és a felső torta krémmel. Nagyon megszórjuk a zúzott dióval.
Forrás: sbs.com.au
3. módszer: Egy gyors serpenyőben egy serpenyőben
- sötét méz, 3 evőkanál.
- vaj, 250 g
- szóda, 1 tk.
- tojás, 1 db.
- porított cukor, 0,5. Art.
- tejföl, 2 evőkanál.
- liszt, 2 evőkanál.
- sűrített tej, ½ kannák
1. Olvad a mézet 50 gramm vajjal. Adja hozzá a szódát és keverje össze.
2. A keverőben jól rázzunk egy tojást porcukorral. A csavarás végén adjunk hozzá 2 evőkanál. tejföllel és ismét habverővel 1-2 percig.
3. Az olajat és a mézet tartalmazó masszát a kapott cukor-tojásos keverékbe öntse vékony réteggel. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet. Gyúrja a tésztát.
4. Osszuk a kapott tésztát 5-6 darabra, formázzuk a golyókat, majd dobjuk ki a tekercseket az egyes golyókból. Sütőforma formában vágja le a süteményeket, és a díszítőelemek alkalmasak a morzsákra.
5. Sütjük a kéregeket egy jól felmelegített faforgácsba, anélkül, hogy olajjal 1-2 percig mindkét oldalon hozzáadnánk.
6. A hideg süteményeket tejszínnel meg kell zsírozni. Töltsünk 200 g vajat és a szokásos sűrített tejet. A kapott krémmel zsírozza be a süteményeket és a süteményt az oldalán, majd morzsákkal megszórja. Hagyja az orvost a hűtőben az éjszakára.
Forrás: bulkabakery.ru
4. módszer: Egy mikrohullámú sütőben lévő méhsejt csokoládé zsetonnal
- tojás, 3 db.
- cukor, 1 evőkanál.
- sötét méz, 3 evőkanál.
- vaj, 75 g
- szóda, 1 tk.
- citromsav, 2 ts.
- liszt, 4 evőkanál.
- tejföl, 500 ml
- vaníliacukor, 1 tasak
- sötét csokoládé, ¼ csempe
- fehér csokoládé, ¼ csempe
1. Verjük jól a tojásokat cukorral, tegyünk egy tálat a kapott tömeggel egy vízfürdőbe, és adjunk hozzá mézet hozzá. Keverjük.
2. Adjuk hozzá az olvasztott vajat, majd a szódát citromsavval keverjük. Mindent jól keverjen össze. Ezután távolítsa el a vízfürdőből.
3. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk a tésztát. Osszuk 9-10 részre, dobja ki a golyókat, majd tekerje őket egy tortaba.
4. Forgassa el a kapott süteményeket. Ehhez tegyen egy lemezt egy mikrohullámú sütőbe, és főzzön két vagy három percig 50P teljesítmény mellett.
5. Ezután távolítsa el a süteményt a mikrohullámú sütőből, óvatosan és egyenletesen vágja le, hagyja kihűlni.
6. Ecsetelje a krémet krémmel. Ahhoz, hogy elkészítse, a tejföl van egy vaníliás cukorral keverőben. A felső réteg krémet is zsíroz.
7. Rub a sötét és fehér csokoládét, megszórjuk morzsákat kapott mézeskalács és hagyja a hűtőben néhány órát impregnálás.
Forrás: cakechooser.com
5. módszer: Lekah, vagy Medovik héberül
- rozsliszt, 150 g
- szóda, 1 tk.
- cukor, 50 g
- őrölt fahéj, 1 teáskanál
- Földi gyömbér, 0,5 ts.
- tojás, 2 db.
- növényi olaj, 2 evőkanál.
- folyékony sötét méz, 200 g
- narancs, 1 db.
1. Keverje össze a szitált lisztet, szódát, cukrot, fahéjat és gyömbért.
2. A tojást vajjal és mézzel verjük.
3. Préselje ki a gyümölcslevet a narancsból és ronthassa a szálat.
4. Add hozzá a tojásmézet és a narancslevet a száraz keverékhez. Alaposan keverje össze mindent.
5. Kenje meg az öntőformát olajjal, öntsön ki a keletkező tésztát, majd 180 fokos sütőben kb. 40 percig süssük. A kiszolgálás előtt egy méhsejtet szórjuk meg porcukorral.
Forrás: ou.org