Salsola burgonyával - főzés recept fotóval

előző ◈ a következő

Az összetevők

300 g füstölt kolbász
200 g füstölt csirkefilé
2 burgonya
1 hagyma
2-3 pácolt vagy sózott uborka
50 gramm sertés (friss, sózott vagy füstölt)
2-3 evőkanál paradicsompüré
néhány apró petrezselyem
2 gerezd fokhagymát
2 babérlevél
só, bors ízlés szerint

+ Tejfölös és citrom, hogy a salátát az asztalra szolgálják

A recept főzéshez otthon

Öntsön kb. 3 liter vizet egy serpenyőbe, tegye fel és forraljuk fel. Időközben húzzuk le a burgonyát, és vágjuk el őket ugyanolyan méretű kockákká. Alaposan forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá burgonyát.
Füstölt csirkehús apróra vágott vagy apró szálakká válik, majd 5 percig hozzáadja a serpenyőbe a burgonyát. Füstölt kolbász és pácolt / savanyított uborka nagyon apró kockákra vágott és egyelőre maradt.
Salo vágott apró szeletekre, tegye egy serpenyőbe, tegye egy gyenge tűzbe. Hámozzuk le a hagymát, és vágjuk apró kockákra. A zsírtól kezdve a meleg zsírtől az alacsony hőmérséklettel, süsse meg a sütit, aranyszínnel, adjunk hozzá hagymát és keverjük össze.
Frissen hagyjuk a hagymát 2-3 percig barnásbarna színűre, adjunk hozzá paradicsompürét, öntsünk 50-100 ml táptalajt, amelyben a húsos burgonyát főzzük és összekeverjük. Öntsük a serpenyőbe a hagymát, mártjuk a zúzott savanyúságokat, füstölt kolbászt és 5 percig főzzük egy kis tűz után.
A megadott idő elteltével adja hozzá a serpenyőben lévő tartály tartalmát forró vízzel, burgonyával és hússal, sóval és borssal ízlés szerint. Forralás után egy kicsit csökkentse a tüzet, fedje le a serpenyőt.
Főzze meg a hodgepodge burgonyával további 5 percig, gyenge forralással. Mossuk meg a zöldeket és aprítsuk finomra, vágjuk le a citrom vékony szeleteket. Távolítsuk el a serpenyőt a tűzről, adjunk hozzá babérlevéleket, zöldeket, keverjük össze és fedjük le. A burgonyával készült solyanka finomabb lesz, ha hagyja, hogy a fedő alatt körülbelül 15 percig süssön.
Távolítsa el a fedelet, öntsön az összeszerelt hodgepodge a lemezekre, és szolgálja az asztalra forró, tejföllel, citrommal vagy olajbogyóval díszítve. Bon appetit!