Rassolnik recept savanyított uborkával
Savanyúságok savanyított uborkaival - az előkészítés általános elvei
Mint tudják, nagyon gyakran kulináris receptek találhatók a szakirodalomban. A Rassolnik sem kivétel. Rólam írt Nikolai Vasziljevics Gogol munkájáról Dead Souls, azonban ez volt. pite. A recept Gogol pie-rassolnik nagyon érdekes csirke, tojás, hajdina, uborka és savanyúság. Azonban a sós levest a szlávok is szerették, de pörkölték, és leggyakrabban a kvízből vagy sós lében tartott halból főzték.
A sózott uborka savanyúsága kellemesen diverzifikálja a diétát. Bármely összetevővel főzheti, jóllakottságot és zsírt, vagy sovány és alacsony kalóriatartalmú.
Rassolnik pácolt uborkával - ételek és ételek elkészítéséhez
A rassolnikban szokásos gabona felvétele. Ez lehet rizs, hajdina, gyöngy árpa. A gyöngy árpa nem elég kényelmes, mert a levest hosszú ideig főzni, mert a rassolnik számára a legnépszerűbb komponens a rizs. Van azonban egy kis trükk, hogy időt takaríthat meg, hogy levest készítsen egy gyöngy árpával - csak főzés előtt meg kell sütnie.
A gabonafélék mellett zöldségeket adnak a levesbe burgonyával és sült répával és sárgarépával. Ön is biztonságosan feküdt gombát, paradicsomot, paprikát, olajbogyót. Mindezek a hozzávalók teszik a levest illatos illatát.
Marinált uborkát 5-7 percig kell hozzáadni a leveshez, amíg meg nem főz. Szüksége van uborka savanyúságra, ha uborkát teszel? Hogy megoldja Önt, miután minden ilyen adalékanyag tesz egy edény savanyú és éles.
Az edény elkészítése az alap készítésével kezdődik. A húsot mossák, filmeket tisztítják és darabokra vágják. Ezután vizet öntünk és forraljuk (azonnal távolítsuk el a víz felszínéről származó zajokat, ha ez nem történik meg, akkor a leves felhős lesz).
Ne felejtsd el a sültet. Először meg kell sütni az apróra vágott hagymát, majd hozzá kell adni a reszelt sárgarépát. Sült zöldségeket adnak a levesbe 10 perccel a főzés előtt.
Receptek rassolnika savanyított uborka:
1. recept: Savanyú savanyú uborka
Készítsünk rassolnikot savanyított uborka húsleves alapján. Ezt az edényt leginkább a hostess elképzelte, amikor a rassolnik szót hallják - vastag, ízletes és szívós. A leveshez a legjobb választani egy puha darab sertéshús, például nyak. Az egyéb részek zsírosabbak és simaak.
- Hajdina 3 evőkanál
- Burgonya 2-3 db
- Sertéshús (nyakrész) 340 gr.
- Savanyú uborka 2 db
- sárgarépa
- Sólyom ½ csésze
- Friss uborka
- Fejes hagyma
- Készítse elő a savanyúság alapját.
- Vágja a burgonyát és mossa a hajdina. Tegye ezeket a hozzávalókat egy serpenyőbe, adj hozzá babérlevet és fűszereket.
- Friss sárgarépát és hagymát a növényi olajban. Adjuk hozzá a zöldség keveréket a levesbe 10 perccel a burgonya után.
- Uborka, héj, vágja és mártsa be egy serpenyőbe. Add hozzá a sós vizet ugyanabban az időben, mint az uborka.
- A levest további 3-5 percig főzzük, majd kapcsoljuk ki a tüzet. Hagyja elkészíteni a kész edényt. Elég és 10 perc alatt a zárt fedél alatt, de minél tovább tart az edény, annál finomabb lesz.
2. recept: Sózott uborka és rizs
A rizs a savanyúság legáltalánosabb összetevője. Ez a dara teszi az edényt tele és gazdag. A szokásos fehér rizs (lehetőleg hosszú szemű), valamint a vadbarna keverék. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a barna rizst hosszú ideig főzni, ezért előbb meg kell forralni.
- Burgonya 4 db
- Rizs 75 gr.
- Sárgarépa 1 db
- Marhahús 320 gr.
- Savanyú uborka 2 db
- Hagyma 1 fej
- Napraforgóolaj 2 evőkanál. kanál
- fűszerek
- Friss zöldségek
- Készülj fel rassolnik alapon. A marhahús legalább 35 percig forralni kell.
- Vágjuk meg a burgonyát, és mártsuk őket egy serpenyőbe, rizsbőrrel.
- Süssük a hagymát és a sárgarépát közepes közepes lángon. Vágott uborka, miután megtisztította őket a bőrtől.
- Add hozzá az uborka és a pörkölt zöldségeket a savanyúsághoz 10 perccel a rizs után. Főzze a levest alacsony hőségben 7-8 percig.
- Szeleteljük a zöldeket. Tegye egy serpenyőbe néhány percig, amíg készen van.
3. recept: Rassolnik savanyított uborka és olajbogyó
Javasoljuk, hogy ízletes diétás levest próbáljon olívabogyóval és paradicsommal. Ez a rassolnik nagyon szokatlan ízlésnek bizonyul.
- Fehér rizs 30 gr.
- Rizs barna 35 gr.
- sárgarépa
- paradicsom
- Növényi olaj zöldségfélék sütéséhez
- hagyma
- Savanyú uborka 2 db
- Savanyú uborka 1 pohár
- Zöld olajbogyó árok nélkül 100 gr.
- Forraljuk fel a barna rizst. Ehhez öntsön hideg vízzel 1: 2 arányban, és főzzön 20 percig.
- Egy serpenyőben, ahol a savanyú pörkölni fog, tegye a fehér és a barna rizst.
- A sárgarépát és a hagymát serpenyőben serpenyőbe töltsük.
- Paradicsom víz forró vízzel, héj, kockákra vágva. Add hozzá 5 perccel a zöldségek után.
- Vágjuk a savanyított uborka és olajbogyó. Adjuk hozzá 7-8 perccel azután, hogy a paradicsom a tálba esett. Öntsük a sós lében.
- Forraljuk fel a levest körülbelül 2-3 percig, majd kapcsoljuk ki a tüzet. Hagyja, hogy a leves 10 percig tartsa a zárt fedelet.
4. recept: Rassolnik savanyított uborkával és gyöngy árpával
A Rassolnik mindenféle kenyérrel főzhető, beleértve a gyöngy árpát is. Ugyanakkor ne felejtsd el: a gyöngy árpát kétszer annyiszor főzzük, mint bármely más gabonát.
5. recept: Rassolnik gombás mártással savanyított uborka
A Rassolnik minden levesben, beleértve a gombát is főzhető.
- Grecha 3 evőkanál. kanál
- burgonya
- Friss gombák 350 gr.
- Savanyú uborka 2 db
- Növényi olaj 1 evőkanál. egy kanál
- sárgarépa
- fűszerek
- Izzó 1 db
- Készítsük el a húsleveset. Ehhez alaposan meg kell mosni a gombákat, finoman vágni és felforralni. Amikor a víz forr, csökkentse a hőt és a sót.
- Vágjuk meg a burgonyát és mossa meg őket hajdina. Adjuk hozzá a levesbe 10 perccel a forralás után. Sült hagymát és sárgarépát. Adjuk hozzá a zöldségeket a zöldborsóhoz 5 perccel a burgonya után. A leves 10 percen belül készen áll.
- A paszományokat hámozni és vágni kell. Tegyük őket egy serpenyőbe 3 perccel a főzés előtt.
Rassolnik savanyított uborka - titkai és hasznos tanácsok a legjobb szakácsok
- A pácolt uborkait fel kell venni a levesbe a készítmény elkészítésének legelején. Ha korábban hozta őket, a burgonya kemény lesz.
- Készítsük az uborkákat a sárgabarack puha, akkor forraljuk őket forró vízzel, mielőtt hozzá a levest.
- Ön főzött levest, és az íz úgy tűnik, nem túl gazdag és fényes? Egy külön edényben forraljuk meg az uborka sóoldatot, és öntsük a savanyúságba.
- Sós rászolnikra van szüksége? A klasszikus recept szerint, hogy adjunk hozzá sót a leveshez, nem szükséges a savanyúság és a savanyúság.
- Ne felejtsd el a zöldeket. Friss petrezselyemmel és kaporral is használhatod és száríthatsz.
- Kísérletezhet, és helyett savanyított uborka hozzáadhatja a leves kapribogyó vagy pácolt gomba.