Párolt marhahús paradicsommártásban - receptek főzéshez
- friss hús - 500 gramm;
- paradicsom - 3 db;
- piros bolgár édes paprika - 1 db;
- sűrű paradicsompüré - 2 evőkanál;
- hideg víz - 100 ml;
- hagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 4-5 denzus ízesítésére;
- minden fűszernövény akaratán.
Ha növelni szeretné a zöldség mennyiségét az elkészített edényben, hozzá lehet adni sárgarépát, cukkiniet, zöldséget és egyéb összetevőket is hozzá.
- Kezdetben a marhahús kész. Ehhez a húst hideg víz alatt mossák. Ha a darab be van fagyva, azt előzetesen le kell olvasztani. Ez segít egy tál hideg vízben vagy egy speciális mikrohullámú sütőben. Ezután a húst törölni kell egy papírtörölközővel a túlzott nedvességtől és apró darabokra vágják. Nagyon fontos, hogy a kés mozogjon a szálakon. Az így kapott darabok lisztre dörzsölnek.
- A hagymát is alaposan megmossák, majd tetszőleges formában zúzzák össze. Ugyanezeket a lépéseket kell tenni a paradicsommal. Csak a paradicsomot kell megszabadulni a bőrből. Annak érdekében, hogy a lehető leggyorsabban lehessen, forró vízzel felforrósodhat.
- Ezután a fokhagymával és a paradicsomléval együtt a paradicsomokat a keverőbe küldi. Meg kell hozni a zabkás állapotba. Ha további zöldségeket használtak ehhez az edényhez, azokat keverőgépben is meg kell őrölni. Csak a hagymát nem zúzza össze.
- A maradék zúzott zöldséget hússal, kis mennyiségű zsír- vagy növényi olajat egy serpenyőbe helyezzük, majd főzzük, amíg főzünk. Ezen a ponton sót kell szedni és borsolni az ételt, és hozzá kell adni a szükséges fűszereket. A hagymának aranyat kell váltania, és a hús - ropogós.
- A húshoz húzva zöldségkeveréket öntünk, amely után a tűz minimálisra csökken, és az edényt körülbelül 70 percig pároljuk.
Tálaljuk az asztalra kész húst és szósszal ízletes szinte minden mellékét. Ez lehet burgonya, tészta, hajdina, rizs.