Milyen ízeket osztogat az osztrák konyha?
Ausztria szinte az egyetlen olyan ország, ahol a szinte az egész régió konyhája a fővárosa. Bécsi kolbászok, bécsi kávé, bécsi rétek - melyek csak a "bécsi" melléknevet használják. És ez elég megérdemelt, mert Bécsben sok egyedi receptet találtak fel.
A bécsi konyha az egész ország főzésére hangot adott. De külön régiói büszkélkedhetnek a korona ételekkel, és nélkülük az osztrák konyha fogalma hiányos lesz.
Például, Stájerországban főételt egy pörkölt különböző fűszerek, és a tirol mint burgonya ételekhez, mint például a „grestl» (Gröstl) - rakott burgonya, liszt és a hús.
Salzburgban gyakran az asztalhoz szolgálnak galuskák, palacsinta és fritters. Ezen kívül az osztrák konyhát Magyarország, Bajorország és Olaszország is befolyásolta.
Ausztriának jelentős része az Alpokban található, így a konyha remek és nagy kalóriát tartalmaz. A hegyekben télen hideg, és a jól felmelegedő ételek, különösen a húsok, nagy szükség van.
A húsételek választéka Ausztriában óriási! A kolbászok és kolbászok szinte ugyanazok, mint Németországban. Sokféle fajtájuk (több mint 1500), Debrecen (paprikával) és bécsi kolbászok különösen népszerűek.
Osztrák kolbászok - Debrecen (debreziner). Fotó: kroeswang.at
De az igazi szimbóluma a hús kell hívni osztrák szelet, amely szintén kiegészül a melléknév „Vienna» (Wiener Schnitzel). Tender hús borjú, pofozta, míg a legvékonyabb, tetején zsemlemorzsával és jól tette -, ha nem próbálja meg, akkor nem lehet azt mondani, hogy ők ismerik az osztrák ételeket kínál.
A sajtológép általában lefedi a lemez széleit, vagy általában lefedi a tábla nagy részét. Tálaljuk salátával és egy szelet citrommal.
Szerencsére a lányok számára az osztrák konyha nem korlátozódik az "ember" hús-finomságaira. A cukorkák nagy szerepet játszanak itt. Például a csodálatos bécsi rétes ismert a világ minden tájáról.
Általánosságban elmondható, hogy az ország fővárosa az édességek eredeti receptjeinek száma bizakodóan vezet más régiók körében. Ezért az osztrák édességeket a legjobban szolgálják Bécsben.
A cukrászművészet másik csodája az osztrák főváros és a süteményes Franz Sacher megjelenése miatt a Sachertorte torta. Ez a desszert mindenkit magával ragadott a finom csoki-krémes ízű kókuszos mártással.
Oroszországban az egyik fajta elosztott - a "Prága" torta. De a "Zaher" eredeti íze csak Bécsben tanulható meg. Sok kávézóban, szállodában és boltban értékesítik.
A "Sacher" tökéletesen illik a kávéhoz, amely Ausztriában bőséges. By the way, kávé ebben az országban lehet két méretben változatok - kleiner (kicsi) és a bruttó (grosser). Tehát amikor egy csésze kávét rendelünk, ne felejtsük el megadni, melyiket szeretné - kicsi vagy nagy.
Ausztria sörfesztivál története az egyik legrégebbi, és körülbelül 350 fajta hab ital. És versenyezni a számos fajta csak Németország vagy a Cseh Köztársaság (a cseh sör, már említettük).
A leghíresebb az országon kívül a sörfőzde Gösser, Ottakringer és Eggenberg. Bár az osztrák sör nem olyan népszerű, mint a bajor, Ausztria is szervez sörét. Számukra a turisták látogassanak el az ókori sörfőzdékbe és megkóstolják a sör híres márkáit.
Sokan, akik már ilyen túrákon voltak, ajánlottak a Stiegl sörmúzeumba menni, ahol az egyik legrégebbi sörfőzdék találhatóak. A múzeum nem messze található Salzburgtól.
Meglepő módon az ausztriai borok nagyon népszerűek, és még ősibb történelmük van, mint a sörfőzés. Bécsben évente bor kiállításokat és vásárokat tartanak.
A helyi bornak különleges ízvilága van, ami nehezen reprodukálható. Az a tény, hogy kizárólag Ausztriában termesztett szőlőt használnak.
A borkészítés szorosan kapcsolódik a kultúrához. Tehát a Carnuntum régióban, ahol majdnem az egész területet a szőlőültetvények foglalják el, egyedi ókori római műemlékeket találnak. Ezen kívül a régi villák és fürdők gondosan helyreálltak a helyi borászok egyesülésének erőfeszítései miatt.
Az Ausztriában való utazás kétségtelenül tele lesz élénk benyomásokkal és gazdag ízekkel - az illatos lédús hústól az édes süteményekig és süteményekig. Itt finom sört vagy bort tölthet fel, és ne aggódj az alakod miatt.
Friss alpesi levegő és hosszú séták az ősi kastélyokon keresztül gyorsan elfogyasztják a tárolt energiát - ismét valami enni akarsz.