Az osztrák konyha nemzeti ételeket tartalmaz
Sok honfitársunk, akik más országokba látogattak, nem csak ajándéktárgyakat, hanem érdekes recepteket is kínálnak a nemzeti ételekből. Az összes világkonyha közül az osztrák nagyon népszerű. Sikeresen egyesíti a szláv, mediterrán, magyar, német és olasz hagyományokat. A mai cikk olvasása után megtudhatja, hogyan készítse el az osztrák konyha főételét.
Egyszerűség és kifinomultság
Egy ilyen egyszerű, de mégis kifinomult kulináris teremtés marhasült hagyma vagy bécsi far jelen lehetnek nemcsak Regal asztalra, hanem az épületben dolgozó egyszerű munkás. Ez azt jelzi, hogy nem egyszerű paraszti ételeket főzni, emlékeztető azoknak, amelyek felfalják az arisztokraták és a nemesség előnyös a nemzeti konyha.
Regionális jellemzők
Nem mondhatjuk el, hogy az osztrák konyha az ország különböző területein kissé más. Például a tiroliák sokféle tápláló ételt szeretnek. Különösen népszerű a helyi lakosság körében leves szalonnával és húslevével, májhúslabdákkal. Stájerország lakosai nagy fűszerekkel díszítik a pörkölttel készített ételeket.
A salzburgi és karintiai lakosság a varenikit, a gombócokat, a fritteket, a palacsintákat, a sonkát és a tésztát preferálja. Ezeknek a régióknak a konyhája inkább a szláv.
Kivétel nélkül az osztrákok valódi kávékülönbözők. A helyi intézményekben a látogatókat arra kérik, hogy megkóstolják legalább harminc fajta illatos italt.
Húsételek
Mivel az ország legnagyobb része az Alpokban található, az osztrák konyha (a legelterjedtebb receptekkel készült receptek később kerülnek bemutatásra) nagyon szívós és nagy kalóriatartalmú. A hegyekben, nagyon fagyos télen, így a lakosok ezek a régiók fogyasztanak nagy mennyiségű hús.
Ausztriában több mint másfél ezer fajta kolbász gyártott. Az őslakos népesség legnépszerűbbje a bécsi és debreceni kolbász. De a leghíresebb húsétel a nyers, jól megvert borjúból készült schnitzel.
Nemzeti édességek
Szerencsére az osztrák konyha nem korlátozódik kizárólag a húsételekre. Ennek jelentős szerepe van a cukorkáknak. Az egyik legkedveltebb finomság, amely messze túlmutat ezen az állapoton, a bécsi rétes.
Továbbá, az osztrák cukrász Franz Sachernek köszönhetően a világ egy hihetetlenül ízletes torta után ismerte meg alkotóját. Ez az ízletes desszert egy kimondhatatlan krémszínű csokoládé ízzel és kókuszos mártással azonnal megnyerte sok szerető szeretetét.
Hagyományos italok
Ausztriában mintegy 350 fajta sört állítanak elő. Csak olyan országok, mint a Cseh Köztársaság vagy Németország, versenyezhetnek ezzel a kérdéssel. A világ legnépszerűbb fajtái: Eggenberg, Ottakringer és Gesser. Nem messze Salzburgtól a múzeum, amely az egyik legrégebbi sörfőzde.
Ezen kívül az osztrák lakosok nagyon szeretik a jó borokat. Sőt, ezeknek az italoknak a termelése, amelyek egyedi és egyedi ízükről ismertek, még hosszabb történelmet produkálnak, mint a sörfőzés. Minden évben bécsi borvásár és kiállítás szerveződik.
Osztrák konyha: receptek a legnépszerűbb salátákért
Amint korábban említettük, az ország őshonos lakossága az egyszerű, de tápláló ételeket részesíti előnyben. Az egyik leggyakoribb harapnivaló, amely gyakran megtalálható az osztrák asztalokon, burgonyasaláta. Ehhez minimális termékkészletre van szüksége, amelyek közül sok mindig minden konyhában megtalálható. Mielőtt elkezdi a folyamatot, nézze meg, hogy van-e:
- Egy kilós burgonya.
- 100 ml csirke vagy marhahúsleves.
- Egy teáskanál mustár.
- Egy hagyma.
- Egy evőkanál citromlevet vagy ecetet.
Az osztrák nemzeti konyha híres ízletes saláta elkészítéséhez további összetevőkre van szükség. Ebben az esetben olívaolajat, petrezselymet, borsot és asztali sót használnak.
Az előfőzött burgonyát hámozzák és szeletekre vágják. Az előmelegített levest apróra vágott hagymával, harapással, mustárral, borssal és sóval kombinálják. A kapott keveréket burgonyaszeletekbe öntjük, és finoman apróra vágott petrezselymet és olívaolajat is elküldünk. Minden jól keveredik, és félretéve. Egy óra múlva az ételnek ideje lesz sütni, majd az asztalhoz lehet adni.
Borjú pörkölt
Meg kell jegyezni, hogy az osztrák konyha, melynek jellegzetességeit kissé magasabbnak tekintik, híres nem csak a falatozásra, hanem a forró ételekre is. A Bécsben gazdag és illatos sültburgonya előkészítéséhez előzetesen meg kell vásárolnia az összes szükséges terméket. A folyamat megkezdése előtt győződjön meg róla, hogy rendelkezésére áll:
- 200 gramm sertéspép.
- Egy közepes sárgarépa.
- 200 gramm burgonya.
Ahhoz, hogy kényeztesse a család forró bécsi, amely a híres osztrák konyha, a fenti listában termékek kívánatos, hogy kiegészítse a petrezselyem, zeller gyökér, gumó hagyma, só, kömény, babérlevél, fekete és szegfűbors.
Egy fűszerkeverékkel keverve kissé sózott vízzel töltött serpenyőben a sertést el kell küldeni és félig főzni. Ezután aprított zöldségeket helyeztünk a kapott levesbe. Amikor lágyabbá válik, a húst levesszük a serpenyőből, és szeletekre vágjuk. A burgonyát és egyéb zöldségeket külön kell kiszolgálni.
Apple Strudel
Az osztrák konyha olyan sokszínű, hogy minden ember szükségszerűen választja ki a legjobban tetszik. A házi sütemények rajongói biztosan szeretik az alma rétest. A finomság előkészítéséhez előre meg kell mennie a boltba, és meg kell vásárolnia az összes szükséges terméket. Mielőtt elkezdené a tesztelést, ellenőrizze, hogy vannak-e a konyhában:
- 250-300 gramm lisztet.
- Egy friss tojás.
- Egy kilogramm savanyú almát.
- Fél csomagnyi vaj.
- 250 gramm barna cukor.
- Egy teáskanál citromlé.
- 100 gramm mazsola, őrölt zsemlemorzsa és pörkölt dió.
További összetevőként sót és fahéjat használhat. Ezen összetevők mennyisége nagymértékben függ a szakács és családtagjainak ízléseiről.
Az előszitált lisztben adjunk hozzá egy nyers csirke tojást, étkezési sót és egy teáskanál olívaolajat. 100 gramm meleg vízben oldja fel egy csepp ecetet és gyúrja a tésztát. A kapott tömegformából egy labdát, zsírozzuk meg a növényi olaj maradékával, fóliával töltsük fel, és fél órára meleg helyen töltsük.
Pre-mosott, hámozott és szeletelt alma enyhén sült egy serpenyőben, majd összekeverjük fahéj, cukor, mazsola és az apróra vágott diót.
A kész tésztát helyezzük tiszta gyolcsba, megszórjuk a liszttel, roll vékony rétegben, és nyújtsd a karját minden irányban. Ezután citromlével megszórjuk, megszórjuk őrölt kenyérrémmel és almát terítünk. Fontos biztosítani, hogy a vizsgálat teljes felületének csak 2/3-át foglalják el. Egy szalvéta segítségével a réteget tekercseléssel feltekercselik. Kezdje az oldalt, amelyen a töltelék van.
Az így kapott félkész terméket egy sütőpapírra helyezzük, vajjal előkenve, és a sütőbe tesszük. Süssed kétszáz fokkal fél órán keresztül. Kész réteget sózott porcukorral.
Mi történik egy olyan személy testével, aki nem szexel? A szex majdnem ugyanaz az alapvető szükséglet, mint az étkezés. Legalábbis, miután elkezdtem foglalkozni velük, nem fogsz leállni. Még akkor is, ha tartasz.
