Hogyan sózzunk szúnyogokat a télen hideg és forró módon receptek otthon
A főzés titkai
Lehet sót szúnyogok a téli különböző módokon, de nem számít, melyik van kiválasztva, tudnia kell néhány titkot a sózási moha.
A szúnyogok különböző helyeken találhatók, beleértve az utak közelében történő telepítést is, de nem gyűjthetők össze autópályák, vállalkozások, települések közelében. Végtére is, a gombák gyorsan felhalmozódnak a mérgező anyagok belsejében, és károsak lesznek.
- A sózáshoz a fiatal gombák alkalmasabbak, de közepes méretűek is lehetnek. A legfontosabb az, hogy nem férgek vagy erősen elszaporodnak. Emiatt a pácolás előtt a mohákat rendezni kell, ugyanakkor az erdei alom tisztítását.
- A pácoláshoz rendszerint csak a moha mézes kalapját veszi, de a lábakat nem kell kivágni - sütni lehet, leves vagy gombaevelet készíthet.
- A Mojoviki nagyon gyorsan sötétedik, különösen érintéssel vagy a magas hőmérséklet hatására. Feltétlenül megrepednek, ha felforralnak - erre készen kell állnia. Vannak azonban olyan módok, amelyek lehetővé teszik a moháknak, hogy visszatérjenek korábbi szépségükhöz, ezért enyhén savanyúaknak kell lenniük. Mert ezt a sót hozzá kell adni 20-30 százalékkal kevesebb, mint amit a receptben feltüntetett, és miután tisztították a gombákat, a bankok velük sterilizálni és roll.
- Moha kivágásakor ne ajánljuk a fokhagyma használatát, mert szinte biztosan kék színűvé válik, mert a gombák a legjobban tetszés szerint fognak felismerni, és valaki még éhínség nélkül is megtalálhatja őket.
- A tölgyfahordóban, zománcozott vödörben, rozsdamentes acél tálban vagy üvegedényekben öntheti a mohát. Csak horganyzott edényeket használjon.
Az előkészítés módjától függetlenül a sózott moha-babot csak hűvös helyen tárolhatja: a hűtőben vagy a pincében.
Hogyan sózzunk szúnyogokat hidegen (bankokban is)
- moha (csak kalap) - 3 kg;
- só - 140 g;
- torma levelek - 4 db;
- cseresznye levelek - 7 darab;
- ribizli levelek - 7 db;
- napernyők - 7 db.
- Menj végig a mohán, tiszta, mossa le, vágja le a lábát.
- Helyezzük a kalapokat forrásban lévő vízbe (1 liter víz 1 kg gombánként) és forraljuk 20 percig.
- Dobja el a gombafejeket egy szemcseszórásban, várjon addig, amíg a víz el nem fogy.
- Készítsünk olyan ételeket, amelyekben a gombákat sózni, mosni és szárítani. Ez az étel, különösen, lehet egy vödör vagy egy doboz.
- Az előkészített tartály alján öntsön egy evőkanál sót, tegye az udvari esernyőt, a túrára és cseresznye levélre, a torma lapot (ha nagy, több darabra is vágható).
- Feküdt a mohák hatodjára, lefektetve a kalapját.
- Megszórjuk a gombát egy evőkanál sóval, tegyünk fél tálas tormát, esernyő-kaprot, cseresznyét és ribizli leveleket. ismét fel néhány gomba, és továbbra is elterjedt rétegekben, öntve minden só réteg, váltva fűszeres levelek.
- Fedje le a gombákat egy tiszta ruhával, és állítsa az elnyomás tetejére. Ha egy üvegedényt használsz, akkor az elnyomás szerepe egy négyrétegű műanyag borításban hajtogatható, amelyet fémcsavaros sapkával zúzza össze.
- Helyezzünk 40 napig gombás gombat a hidegben.
- A meghatározott idő elteltével az elnyomás el lehet távolítani, ha a lárvák a vödörben vagy hordóban forrasztva kerülnek egy üvegedénybe, öntsük a sózás során keletkező sóoldatot, és zárjuk le a fedéllel.
A hideg út sózására szolgáló gomba jelenthető, de ebben az esetben 40 napot kell számolni a moha utolsó részének hozzáadásától számítva.
Hogyan sózzunk szúnyogokat forró úton (bankokban is)
- flyworms - 3 kg;
- víz - 3 l;
- só - 0,18 kg;
- szegfűszeg - 9 db;
- illatos borsó - 9 db;
- tölgy levelek - 3 db;
- cseresznye levelek - 3 db;
- napernyők - 3 db;
- babérlevél - 3 db.
- Forraljuk fel a vizet (3 liter), hozzáadva 3 evőkanál sót, babérlevél, bors és szegfűszeg.
- Mártsuk be a mohák víz sapkait, forraljuk fel készen, vagyis addig, amíg le nem esik az aljára.
- Távolítsuk el a gombákat és jól öblítsük le folyó vízben.
- Amikor a víz lefolyik, kezdjük el a gombákat a kupakkal lefelé az edénybe vagy más edényekbe, amelyekben meg akarjuk menteni őket.
- Minden egyes gomba (körülbelül fél kiló), szórjuk egy evőkanál só, váltás fűszeres levelek.
- Fedezze le a gomba egy réteg gézzel, állítsa be a terhet a tetejére. Hűvös helyen.
Vannak ilyen gombák már 2 hete, de nem érdemes sietni a "befejezni" a gomba készletek, mert lehet tárolni őket a hideg sokáig, legalább egy évig.
Nem nehéz sózni a mohát, még bonyolult előkészítést sem igényel - eltávolítja a filmet a kalapokról, áztatásról és más manipulációkról.