Hogyan frissen tartani a kávét?
Tartsd frissen a kávét
Alapvető tényeket szeretnénk biztosítani a gabona és az őrölt kávé maximális frissességének és ízének fenntartása érdekében.
Mit szabad kerülni a kávé tárolásakor?
- a levegő;
- páratartalom;
- magas hőmérséklet;
- fény.
A hűtőszekrényeket és a fagyasztókat kerülni kell, mert nedvességet tartalmaznak. Meleg helyek, például egy kályha vagy szekrények közelében, amelyek napfénynek és / vagy a főzőkészülék mellett állnak.
A legjobb kávéházak helye:
- Hűvös, sötét, száraz helyen. Például raktárak és szekrények.
- Minden olyan sötét helyen, amely távol van a közvetlen napfénytől és más hőforrásoktól.
Típusú konténerek a kávé.
Az eredeti kávécsomagolás megnyitása után a kávé gyorsan elveszti frissességét. Üveg, kerámia vagy inaktív fémtartályok tömített tömítéssel ideális kávé tárolására. A kávé csak akkor tárolhatja frissességét üvegtartályokban vagy átlátszó műanyag termékekben, ha az ilyen tárolókat hűvös, sötét helyen tárolják. A szekrényekbe történő tárolásnál jobb az átlátszatlan és a hermetikus tartály használata.
A kávé frissessége.
Kávé kezdi elveszíteni a frissesség után azonnal pörkölés, és annak ízlelő csúcs utáni első napokban már barnul. Őrölt kávét legjobb elfogyasztott egy-két héttel a robbantás után. A teljes kiőrlésű gabonák - egy hónapon belül. Inni és élvezze egy csésze friss kávét, akkor jobb megvenni az a mennyiség, amely elegendő lesz egy-két hét, és elengedhetetlen, hogy tárolja kávé megfelelően. Ha azt szeretnénk, hogy vesz egy nagy csomag kávét egyszerre, majd kinyitotta, ossza el a teljes kávé masszát darabokra, és tárolja külön, minden egyes rész egy szigorúan zárt légmentesen záró tartályban, hűvös, sötét helyen. Tárolás kávé így csökkenti a hatását levegőben lévő részét kávé nem használják.
Zöld kávébab.
1) A zöldbab jobb és hosszabb ideig tárolható, mint a pörkölt kávébab. Ha a zöld kávébabot a fentiek szerint tárolják, egy évig frissek maradhatnak!
2) A tapasztalatok megszerzése után süsse be a zöld kávébabot otthon, majd csiszolja meg őket a szükséges mennyiségben egy friss italért.
3) Az első néhány nappal azután, hogy a sült kávébab elpárolog a sok szén-dioxid. Ragasztás tárolja azokat zsák vagy egy zárt tartályban, és nyissa a tartály (csomag) naponta az első néhány nap után pörkölés, hogy kiadja a szén-dioxid.