A kávé ízének és aromájának megőrzése érdekében helyesen tárolja a kávét!
Hol tárolhat kávét? kapacitás
A levegő, a nedvesség, a melegség és a fény a kávé fő ellenségei.
A kávét egy csomagban, műanyag edényben tárolja átlátszatlan edényekben üvegből, kerámiából vagy ónból.
Fólia tasak szelepekkel
A csomag, amelyben vásárolt kávét. Nem engedheti meg a levegő és a külső szagok áthaladását. A szelepet a pörkölés után elválasztó gáz eltávolítására használják.
Amikor a kávé kisebb lesz, csavarja be a csomagot. A felesleges levegőt eltávolítja és csökkenti a kávé oxidációját. Zárja szorosan a zsákot, pl. Egy bilincs segítségével.
Kerámia, üveg vagy doboz
Tegye a kávét egy átlátszó üvegbe. Helyezze a kávét átlátszó üvegbe sötét helyen.
Sokkal jobb, ha a palack fedele egy szilikon tömítéssel, a friss levegő nem hatol be belsejébe, és a kávé kevésbé oxidálódik. Amikor kinyitod és becsuksz az edényt, van egy kis levegő a kávé maradt, de ez nem olyan kritikus, ne aggódj.
Műanyag edények
A kávét olyan edényben tárolja, amelyet soha nem használt. Ha az edényben tárolt szaga van a tartályban, akkor felszívódik a kávéba. Az aroma és az íz elront.
- Tartsa a kávét a csomagolásban, szorosan lezárva egy papíron
- Átlátszatlan üvegben vagy sötét helyen
- Csak egy új műanyag tartályban
Hol tárolhat kávét minden nap? Szekrényt keres!
A konyhai szekrény a napi kávé legjobb helye! Nincs fény, normál hőmérséklet, nedvesség és nincs hő.
Válasszon egy szekrényt a tűzhelytől, a mikrohullámú sütőtől, az elektromos vízforralótól és más hő- és nedvességforrástól. Ha a nap ragyog a szekrényen, keres egy másik helyet is, a hőmérséklet csökken, árt a kávé.
Kabinet a hőtől, a nedvességtől és a napfénytől távol - ideális napi kávéfőzésre
Szeretne hosszabb kávét tárolni? Freezer!
Nyugat-rajongók a kávé tapasztalataiból kiderül, hogy a fagyasztó megtartja a kávébab ízét két hónapig. A pörkölés után jobb a fagyasztás.
- Csomagolja be a kávét egy szűk, átlátszatlan csomagolásban. Távolítsa el (nyomja) a levegőt. Ha vásárolt kávét, akkor csomagolja be az élelmiszer-filmbe
- A kávét nem lehet a fagyasztóból venni. Ha szüksége van egy kávéra, majd fagyasztás előtt, oszd meg a kávét részekre, és csomagolja őket külön.
- A kávét a fagyasztóból vegye be, hagyja szobahőmérsékletre melegedni. Helyezze a kávét a törölközőre, így nincs kondenzáció. Miután a kávé felmelegedett, gyűjtsük össze egy edényben, és fedővel zárjuk le.
- Ne tárolja a kávét több mint két hónapig!
- Ne fagyassza le a felolvasztott kávét!
A fagyasztó két hónapig megőrzi a kávé ízét
Hozhatok kávét a hűtőben? Nem, nem, és NEM!
A kávé tárolásának legrosszabb helye a hűtőszekrény. A szemeket nehéz megvédeni a nedvességtől és szagtól. És a hőmérséklet nem elég alacsony ahhoz, hogy hosszú ideig tárolja a kávét.
Ha a kávét eltávolítják a hűtőszekrényből, és rejtve vannak, a hőmérséklet csökkenése kondenzálódik. A szemek elnyelik, és azonnal elveszítik ízüket és aromájukat.
A kávéház legrosszabb helyzete hűtőszekrény!