Grúz zöld adzsika
A grúz zöld adzsika keserű fűszeres paszta, amelyet fűszerezésként használnak a hús- és halétel ízesítésére. Zöld adzsika Grúziában készül a keserű zöldpaprikából, fokhagymából, fűszernövényekből és fűszerekből. Többféle Adzhika, az összes recept megtalálható a gruzinskaya-kuhnya.ru oldalon a "Főzés" címszó alatt. És ma elmondom neked, hogyan kell felkészíteni egy nagyon éles és keserű grúz zöld adzhiku, nagyon finom!
Grúz zöld adzsika. recept
- 1 kg keserű zöldpaprika (kevésbé keserű Adjika elkészítéséhez 1/2 kg édes borsot és 1/2 kg keserű)
- 250 g fokhagymát,
- 70 g friss petrezselyem,
- 100 g friss zöld koriander (koriander),
- 40 g friss zellerlevél,
- 2 evőkanál száraz koriander (koriander),
- 2 evőkanál kék görögszéna (komlózárak),
- 1 evőkanál. száraz kapor,
- só - ízlés szerint.
A jegyzethez. ez a zöld adzsika több hónapig is tárolható, de főzés közben sokkal több sót igényel).
A keserű borsot és a gyógynövényeket mossák és újságba teszik, és egyik napról a másikra szárazra hagyják. Végül távolítsa el a magokat a keserű borsból (csak kesztyűvel dolgozzon). A magokat nem lehet eldobni, szárítani és a grúz konyha más receptjeiben használni.
Zöldbors és fokhagyma áthalad egy húsdarálón. Csiszolni friss petrezselymet, korianderet és friss zellerlevelet.
Az aprított összetevőknek az alábbi képen kell megjelenniük.
Adjuk hozzá a grúz fűszereket és a sót.
Kézi kesztyűvel óvatosan keverje össze az adzsikat.
A zöld Adzhika készen áll!
Hús- és halételekhez fűszerezzük. A zöld adzsikát a főzéshez is használják.
Szeretne új recepteket kapni a grúz konyha ételére?