Egyedi növények növények
Egyedi növények növények
Cukorrépa közös. Sem. délibáb
Nagyon puha, finom és finom, különös, de nem kellemetlen utóízzel. Friss formában, saláták és szőlőültetvények fűszerformájaként mehet. A leves annyira kellemes, hogy a cukorrépa csúcsok sok helyen már régóta használják a főzés finom leves borscht típusú.
Magas hővel feldolgozva a felsőek jó puha törtburgonyát adnak, sikeresen összekeverik a pörköltekkel, különösen burgonyapürével, töltött tortakkal és lapos süteményekkel. Nagyon zúzott formában keverékként szolgálhat a kenyérhéjhoz.
A lédússág és a gyengédség miatt könnyű a káposzta káposzta számára elfogadott, mind a szokásos módon történő fermentálás, mind pedig energiatakarékosabb laktobacillus kenyér és forró kezdeti időszak. A leavazott teteje az érés után annyira lágy lesz, hogy könnyedén őrölték a lisztet tésztába, melyet kenyér és süteményekhez lehet használni.
Az erjedt tetejűek finomak, és amint már jeleztük, az az előnye, hogy a borsch vagy püré főzéséhez nem kell sokáig forralni, csak forralni kell.
Ugyanabba a családba tartozik a spenót, amelyet különösen a gyönyörű zöldségért termesztenek.
Mint említettük, cukorrépa-gyûjtésekor ügyelni kell arra, hogy a levelek idõ elõtti és túlzott eltávolítása ne gyengítse a növényeket, és ne befolyásolja a cukorrépa- termés hozamát.
A szakemberek tapasztalata szerint a Szovjetunió északi részén levő cukorrépa-gyűjtemények egy hónappal a betakarítás előtt kezdődhetnek, és a leveleket fokozatosan és csak a legrégebben kell levágni.
A cukorrépa végleges betakarításán, valamint a nyári szezonban végzett ásással vagy ásással nem szabad elveszíteni egyetlen gyönyörű tetejét sem.
A cékla tetejére vonatkozóan ugyanaz mondható el minden szinte élelmiszertermékről, azaz nem kívánatos nagy mennyiségben fogyasztani. Az élelmiszer-higiénia szempontból szükséges az élelmiszerekben való sokféleség, és ezért az egyiket fel kell cserélni egy másik zöldségkultúrára, vagy egy keveréket kell használni.
Fehérrépa. Sem. keresztes
A répa tetejének tulajdonságairól majdnem ugyanazt mondhatja a cékla teteiről. Azonban a levél nagyobb érdesége zavarhatja nyers formájával az élelmiszer szélesebb fogyasztását. A nyers levél többi része puha, ízletes és kissé csípős ízű.
Az ételek főzött formában, általában a tetejét a fehérrák szinte nem használják, miközben ad nagyon finom, kellemes illata levesek, és a főtt gyógynövények meglepően jó. Ennek az élelmiszernek az elkészítése ugyanaz, mint a cukorrépa.
A levelek levélgyűjtését csak nyár végén lehet kezdeni. Az alsó két sor marginális leveleit fokozatosan vágja le, de ha a réparepek kialakulása nagyon buja, mint olykor előfordul, akkor sokkal korábban elkezdhetjük levágni a leveleket. Nem tekinthető károsnak a betakarítás előtt két héttel a betakarításhoz, hogy levágja az összes levelet, feltéve, hogy 4-5 centiméter levéllevél marad a gyökér felett.
Retek. Ugyanaz.
A retek fiatal, míg a teteje csodálatos és ízletes élelmiszer. Még a nyers formában is, a retek teteje puha és nagyon ízletes, az enyhe élesség és az enyhén észrevehető keserűség miatt, és talán ajánlható saláták és szőlőültetvények esetében. Főtt formában: levesek, burgonyapürével stb., Ez is a lehető legjobb, türelmes és szinte nem ad keserűséget.
A tetõk betakarítás elõtti összegyûjtése nem ajánlott, de miután a retek ki van húzva a talajból, a teteje teljesen és kizárólag az élelmiszerhez vezethet.
Retek. Ugyanaz.
Nyers formájánál a felsőt nem lehet élelmiszerként ajánlani, mert a kifejezett viszkozitása és élessége miatt nem ízletes.
Azonban a magas hőmérsékleten végzett feldolgozás után nagyon alkalmas az evésre, valamint a kivirágzás nagyon kellemes, és a zöldek meglehetősen puhaak és ízletesek. A tészták tetejét is összegyűjtik, mint a fehérrépa.
Rutabaga. Ugyanaz.
Erről a retekről majdnem ugyanazt mondhatod. A csúcsok nyers formájánál nem lesz sok rajongó, hiszen keserű, éles, nem túl kellemes utóízzel rendelkezik. Ezek a tulajdonságok azonban nem különböznek a rutabaga különböző kategóriáitól.
De a levesek és egyéb ételek, amelyek főzéshez szükségesek, a nadrágos felsőek nagyon alkalmasak, mivel nagyon kellemes ízletes levest és nagyon puha, és néhány fajta és nagyon puha zöld.
Az áfonya tetejére vonatkozó szabályok ugyanazok, mint a fehérrépa.
Káposzta fej, szín, karalábé, Brüsszel. Ugyanaz.
A káposztát olyan leveleknek nevezhetjük, amelyek nem terjednek ki a csontos vagy színes fejjel. Keményebbek, mint a levelek karfiol és kissé keserűek, de sikeresen helyettesítik a levesekhez tartozó közönséges káposzta, töltelék, párolt stb.
A káposzta káposzta teteje általában a betakarítás előtt kezdődik a 3. héten, és csak a legalacsonyabb szürke leveleket kell levágni. A maradék leveleket, amelyek nem szomszédosak a kecskével, meg lehet őket tenni és el kell távolítani, mielőtt a kavicsot a gerincektől beszednék.
Ha valamilyen okból vagy más káposzta gyengén vagy egyáltalán nem feltekerhető, az egész, gyakran fényesen fejlett lombozatot fel kell használni.
Kívánatos a rudak használatát is, mivel a felsõbõrbõl megtisztítják, levesek vágják és forralják; a közepük olyan puha, hogy nyersen fogyasztható. A cobok végül a levelekkel együtt igen alkalmasak a fermentációra.
A karfiol felső részének gyűjtése a betakarítás előtt elfogadhatatlan, de a betakarítás során a levélben maradt leveleket összegyűjteni és megenni kell.
A kohlrabiban, ha a levelek nagyon erősen nőnek, részlegesen eltávolíthatók egész nyáron, de normál növekedéssel csak 2 héttel a betakarítás előtt.
Bár a levél puha, de az akut keserű íz miatt alig fogyasztható frissen. A torma levelek kivirágozása hasonlít a spárga tajtékolására, de különösen keserű-akut íz, és ezért csak kis mennyiségű levesekhez nyúlhat, hogy jellegzetes és akut ízű legyen.
A főtt gyógynövények ízletesek, bár kemények. Párolt egy másik, nem jellemző ízlés, a zöldek ad egy kellemes étel.
Gyűjtsd össze a csúcsokat a nyár második felétől, és vágj csak az alsó levelek egy részét. A fennmaradó leveleket két héttel kettőig lehet levágni, mielőtt a gyökereket feltárnák.
Borsó és bab. Sem. hüvelyesek
Mindkét növény nyers állapotában meglehetősen puha, finom és kellemes az íze, bár a fajtától függően különbségek vannak, ami általában sok. A borsó nyár érezhető édes ízű. A két növényből készült levesek nagyon jóak, és a főtt zöldek meglepően puhaak, finomak és ízletesek.
A főzésről és az élelmiszerekben való felhasználásról ugyanazt a dolgot lehet mondani a répacskákról.
Gyenge gyümölcsös csapágy és bőséges növények esetén a nyár közepén eltávolíthatók néhány nem virágzó hajtás, és az első fagyok előtt a fennmaradó levelek eltávolíthatók.
A friss csúcsok gyengék, a zöldborsó sajátos íze van, enyhén kötöttek.
A főtt tetejűek, bár meglehetősen puha, de nem túl finom, és a húsleves meglehetősen durva és kissé kellemes utóízzel rendelkezik. A fenntartások ellenére nincs ellenjavallat a hüvelyesek fogyasztása ellen.
Gyűjtése ugyanolyan, mint a borsó és a bab felsők.
Sárgarépát. Sem. hálószerű
Plant sárgarépa puha, kellemes aromájú olyan fajta, hanem azért, mert a szag lehet nyers siker csak egy keverékben más zöldségek tetejét. A főtt ez ad egy kellemes erőleves, leves, amely díszítő ízlés és zöldek keverve más fajták is sikeresen alkalmazható a püré és kitöltő sütemények és sütemény.
Gyűjtsd össze a sárgarépa tetejét, akárcsak a cukorrépa.
Zeller. Sem. ugyanaz
A nyers formában a teteje akut, enyhén keserű íz, különleges szag és megfelelő merevség miatt csak fűszerezésre ajánlható. De magas hőmérsékleten végzett feldolgozás után kellemes kivágást és meglepően finom és ízletes zöldséget ad, amely különféle ételekhez alkalmas.
A zeller tetejének összegyűjtése ugyanaz, mint a fehérrépa esetében.
Pasternak. Ugyanaz.
A palacsinta puha, de éles, enyhén keserű ízű, így frissen csak fűszerezésként használható, mint a petrezselyem.
A leves kellemes ízű és különleges, meglehetősen kellemes illatú, így a levesek más zöldségekkel kombinálva a paszternák teteje nagyon alkalmas.
A hő által feldolgozott zöldség különböző formákban fogyaszthatja el az ételeket, de sajátos íze miatt jobb, ha más zöldekkel keveredik.
A levél levelek összegyűjtése ugyanolyan, mint a karalábé.
Tök. Sem. tök
Az általunk vizsgált fajtáknak a levelek meglehetősen puhaak és kellemesek voltak az ízhez, ezért nincsenek olyan adatok, amelyek nyersen salátával vagy vinaigrette-sal való alkalmatlanná váltak. Főzés után nagyon kellemes, enyhén nyálkahártyát ad, a spenótlevelek illatával és a zöldek nagyon puha, kellemes ízével. A főzéshez való alkalmasság ugyanaz, mint a cukorrépa.
A nagylevelű fajok tököli levelének gyűjteménye egész nyáron megy keresztül, és a hajtások és a gyümölcsös ostorok csúcsait levágják. Kis fajtákban - squash, squash, - a levelek egy részét a nyár folyamán le lehet vágni. Az első fagy előtt az összes többi levél eltávolításra kerül.
Uborka. Sem. ugyanaz
A friss felsőrész kellemes, frissítő ízű, puha, de észrevehetően keserű. A keserűség kivágássá válik, elrontja a levest, és a főtt zöldségekben marad, így az uborka leveleit csak fűszerezésként lehet használni.
A nyár folyamán, de csak sűrű ültetéssel és erőszakos növekedéssel, a korbácsokat elvékonyodás céljából vághatja le. Mielőtt a fagy, akkor lőni az egész felső.
Hagyma hagyományos, hagyma. Sem. ugyanaz
Mindezek a növények gyönyörű tetejűek, puha, gyengéd, különös szagú. Csak friss formában ajánljuk, saláták és szőlőskertek keveréként. A levesek is nagyon kellemesek, ezért a levesekhez való más zöldségek hozzáadásával nagyon hasznosak.
A főtt és pirított zöldek rendkívül finomak és ízletesek, és annál kellemesebbek, hogy a magas hőmérsékleten történő feldolgozás után elveszíti az éles élességét. Különösen jó a burgonyapürével és pite töltéssel. Nos ápolt.
Az emberi táplálkozásban eper tetejét is használható formában erőleves, kellemes, kissé fanyar ízű, és képes helyettesíteni egy teát.
Zöld erdei bár kellemes illata, de kemény, finom, enyhén keserű íze. Akkor összegyűjti az összes extra nyár, nem áll szándékában lerakása, a bajusz, és miután felvette bogyók, levelek, és a szélsőséges, akár a fele.
Rebarbara. Sem. hajdina
rebarbara levelek tudható be a tetejét, mint amennyire az élelmiszer általában nem használják, és hogy csak azok a húsos levélnyél, melyek a növény valóban elváltak.
Azonban a rebarbara levelei is táplálékként szolgálhatnak. A nyers rebarbara levelek, de nagyon zamatos és kellemes savasság találnak széles körű alkalmazása miatt savanykás ízét. A főtt, úgy, ahogyan alkalmas mindenféle élelmiszerek, így meglepően finom és kellemes, és ad egy nagyon jó húslevest. A levelek levágják az egész nyarat.
Ossza meg ezt az oldalt