Bifidok, koumiss, tan, matzoni ...
A biológiai tudomány kandidátusa Valerij Zhiglov (kp.ru):
- Melyik savanyú tejet a leghasznosabb?
- A mikroflóra, amely az emberi test számára legalkalmasabb. Például a savanyú csoport baktériuma 36-42 fokos hőmérsékleten alakul ki. Vagyis a baktériumban levő acidophilus mikroflórája életre kel, és megkezdi az egészségügyi tevékenységét.
- Tehát a acidophilus az első ital?
- Vannak még más tejsav baktériumok és gombák szereplő aludttej és egyéb termékek a fermentált tej - Lactococcus, Lactobacillus.
- Egy kefir, kiderült, hogy inni is haszontalan?
- Nos, te! Nézzük belül kefir kovász meghal, de a test ázni azok biológiailag aktív anyagok, melyeket szintetizált erjesztett tejital előállítására lépést.
- És mi van azokkal, akik nem szeretik az erjesztett tejet?
- Egyél sajtokat, ez is élő mikroflóra. Minél hosszabb a sajt - egy év, kettő - minél több munkát végeznek tejsavbaktériumokban. Ennek eredményeként hatalmas mennyiségű biológiailag aktív anyagot gyűjtenek össze természetes módon, és nem hasonlítható össze semmilyen gyógyszerrel!
- Tehát éljen a savanyú tejtermékek.
- És még - friss saláták zöldségekből és savanyú káposztaból! Az a tény, hogy a laktobacillusok nem kizárólagosan a fermentált tejhez tartoznak. Ezek az ősi mikroorganizmusok akkor jelentek meg, amikor a tej még nem volt a Földön.
FONTOS! Ne "kapaszkodj fel" bármelyik savanyú tejtermékre, válogasson más italokat. Végtére is, a különböző részek a bél különböző mikroflóra. Igaz, az ital mikroflóráját nem szabad sterilizálni, mint a joghurtoknál, de élni, mint a kefirben.
Tehát a tej helyett javasoljuk, hogy fordítsanak figyelmet a tejsavra, annak típusaira és irányaira az elmúlt években nagymértékben bővültek.
Acidolact - tartalmaz acidophilust és laktobacillit. Kezeli a bőrbetegségeket, az emésztőrendszer mindenféle rendellenességeit. A bakteriális colpitis és a tuska (intravaginálisan) is előírják.
A bifidok (bifidokefir) egy bifidobaktériummal dúsított kefir. Élő bifidobaktériumokat, aminosavakat, vitaminokat, enzimeket tartalmaz. Elnyomja a staphylococcusok, E. coli, proteák stb. Növekedését.
A Bifilify nem csak egy gyönyörű név. A bifilife létrehozása során a tudósok több mint 20 éve dolgoztak. Ez egyidejűleg tartalmazza mind az öt legfontosabb bifidobaktérium típusát, amely az egészséghez szükséges. Jelentősen növeli az immunitást, aktiválja az anyagcserét.
Bifiton - előállított természetes tej és a speciálisan kiválasztott kovász „Tone” azzal a kiegészítéssel, bifidobaktériumok. Kezeli allergia, bélfertőzések.
Bififrut - bifido- és lactobacillusokat tartalmaz. Részt vesz a szervezet metabolikus folyamatairól, csökkenti a patogén és feltételesen patogén növényzet képviselőit.
Joghurt - növeli az immunitást, normalizálja az anyagcserét, javítja a hasnyálmirigy, a máj és a vesék működését. A joghurt savtartalma alacsonyabb, mint a kefir, kellemesebb az íze. Azonban figyelembe kell venni, hogy a joghurtok "élve" lehetnek, a felsorolt hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek, és termizáltak. Az elsőben élő joghurt kultúrák - termofil streptococcus és egy bolgár bot. A termizált joghurt egy desszert.
Ryazhenka - olvasztott tejből készült, élesztő nélkül fermentálva. Ez a finom ízű ital is hasznos bifidobaktériumokkal gazdagodik.
Tan - Országos kaukázusi tejtermékek italt. Segít normalizálni-só anyagcseréje a szervezetben. Ha mégis megtörténne, csökkenti a vér koleszterinszintjét és a fogyásban. Ezen kívül, azt együtt joghurt, egy italt hegymászók, ismert a másnaposság hatása. Kezeli kardiovaszkuláris rendszer, a betegségek a gyomor, a belek, máj, vese, gastritis, colitis, epehólyag-gyulladás, vesegyulladás.
A rokon az Ayran. Az "ayran" kovász előállításához termofil streptococcusból, bolgár rudakból és élesztőből kerül sor.
A Kumiss savas édes, habzó ital. A klasszikus változata a kancából készült tejből készül, de a tehenektől koumissal találkozhat. B-vitamin, C-vitamin, folsav vitaminokat tartalmaz. Bolgár és acidophilic lactobacilli és élesztő segítségével készült. Az összes savanyú italban rejlő előnyök mellett a koumissot már régóta használják a tüdő tuberkulózis és a krónikus hörghurut kezelésére.