Adjika a petrezselyem a tél legjobb receptjeit és főzési jellemzőit
Az előfordulás története
A mártást Abházi pásztorok találták fel. Az Adjika a sót jelenti a fordításban. Kezdetben adalékként használták, amelyet kecskék és bárányok takarmányába vittek be. Sós keverék után az állatok nagyobb mennyiségben igyekeztek inni és enni. Így sokkal gyorsabban növelték súlyukat. Idővel, az adzhiku kezdett hozzá a különböző gyógynövények, hogy növelje a keverék mennyiségét. Végtére is, a só akkoriban drága öröm volt. Így megmentette.
Receptek az Adjika számára
Ma Abházi konyha kínál sokféle receptet az Adjika főzéséhez. Rendszerint minden háziasszony a saját receptje szerint fűszerezést tesz lehetővé, betartva az évszázados hagyományokat. De minden hegyvidéki régióban az ajika különböző keverékeket jelent. Például a Kaukázusban - ez egy mártás vagy fűszeres, amelyben vörös és fűszeres bors, só, cukor, fűszeres gyógynövények jönnek.
A télen készített petrezselymes Adjika nagyon hasznos, receptjei hozzáférhetőek és egyszerűek. A mártás elkészítéséhez minden szükséges összetevőt meg kell vásárolnia. Ezután levágja a zöldségeket, és keverje össze az összes összetevőt. Az ilyen keverékkel fűszerezett ételek használatával elkerülhető a télen megfázott tünetek. Végül is, az adzhika hatalmas mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
Adjika zöldség petrezselyemmel
Tehát ma az egészséges élelmiszerek idején az élelmiszer feldolgozása termikusan háttérbe szorul. Egyre több receptet találnak, ahol a termékeket nyersen fogyasztják. Adjika petrezselyemmel, főzés nélkül, egyike azoknak. A szósz elkészítéséhez a következő termékeket kell elkészíteni:
- Paradicsom - 0,4 kg.
- Édes fajták alma - 0,3 kg.
- Keserű bors (chili) - 5 db.
- Bolgár bors - 0,5 kg.
- Fokhagyma - 5 fogselyem.
- Sárgarépa és petrezselyemgyökér - 0,3 kg.
- Mustár forró - 100 gr.
- Ecet 9% - 10 evőkanál.
- Paradicsompüré és só - 2 evőkanál.
Annak érdekében, hogy az adzhika a petrezselyem jött ki sikeres, meg kell tartania az ízléseit preferenciák. És állítsa be az élességet a chilis hozzáadásával vagy eltávolításával. Ne feledje, hogy az időben Adjika ragaszkodik hozzá. Az ízét egy nappal a főzés után feltárják.
Tehát minden szükséges zöldséget alaposan le kell mosni folyó víz alatt, finoman vágni (a darabok tetszőleges alakúak lehetnek), és hagyják át a húsdarálón. Használhatja a keverőt. De akkor fennáll annak a lehetősége, hogy a talajrészecskék mérete túl nagy lesz.
Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét a kapott tömeghez. A kész ajikát telítődik egy gyönyörű piros színnel, amelyet a friss paradicsom nem tud adni. Ezután hozzáadjuk az ecetet, a mustárt és a sót a tömeghez. Keverjük össze és hagyjuk néhány órát. Ezután a korábban sterilizált edények szerint rakjuk le, pecsételjük meg és hűvös helyen helyezzük őket.
Adjika paradicsom petrezselyemmel
Adzhika petrezselyem, a téli főzés nélkül csinálni - ez egy másik nagyszerű módja annak, hogy egy finom mártást, hogy egy raktár ásványok. Elkészítéséhez meg kell vásárolnia:
- Érett paradicsom - 6 kg.
- Fokhagyma - 500 gr.
- Piros paprika - 4 kg.
- Chili paprika - 6 db.
- Petrezselyem (gyógynövények) - 500 gr.
- Ecet 6% - 500 ml.
- Fűszerek (só, bors) ízlés szerint.
Az összes elkészített zöldséget mossuk és szárítjuk. A paradicsomot szeletekre vagy négy részre kell vágni. A paprikákat eltávolítjuk a magokból, és feloszlatjuk őket. Eltávolítjuk a fokhagymát a faggyúról, aprítsuk a chilit a részekre, és vágjuk a petrezselymet. Mindegyik zöldséget egy húsdarálón, keverőn vagy élelmiszer-feldolgozón át vezetjük át. A kapott keverékhez adjunk petrezselymet, fűszereket és ecetet, keverjük össze. Letettük a dobozokba és küldtük hűvös helyre. Ez az adzhika petrezselyemmel (télen) kiváló lehetőséget kínál arra, hogy hagyja el a nyár illatát, és melegítse fel az ételeket a hideg évszakban.
Adjika télen (főzés nélkül) chili
Az egyik ősi recept a mártás elkészítése forró borssal. Az ókortól kezdve az egész csiszolási folyamatot egy speciális kővel végezték. Egy ilyen elrendezés már minden abház udvar, ahol az idős asszony főzött illatos fűszereket. Ma minden őrlést köszörıvel vagy turmixgép, de a távoli falvakban még mindig megtalálható a csodálatos köveket illatos felületre.
Az aziki receptje a petrezselyemmel és a chilivel nagyon egyszerű. De kevés előkészítést igényel. Annak biztosítása érdekében, hogy a szószban a szükséges konzisztencia legyen, a borsot kissé szárítani vagy megszárítani használat előtt. Ehhez a nap néhány napja lebomlik. Friss paprika használata lehetséges - mindez a preferenciáktól függ.
- Fokhagyma - 0,5 kg.
- Chili bors - 1 kg.
- Só extra - ¾ csésze.
- Dill magok.
- Zöld petrezselyem - 0,3 kg.
- A Cilantro egy csomó.
- Fűszerek "Hmeli-Suneli" - 1 csomag.
- Egy csipetnyi koriander és kömény.
Ez a komponenskészlet klasszikus. De kiegészíthető a kedvelt fűszerek, gyógynövények és gyógynövények ízlésével. Miután az apró petrezselyem ajika bármilyen változással meg lehet főzni. Tehát, ha nincs éles kis rajongók, chili hagyjuk helyettesíti a szokásos édes paprika. hogy válasszon egy növényi kell vágni, távolítsuk el a magokat (ez azért fontos, mert ők is adnak adzhika keserűség), karaj, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket, jól keverjük össze. Minden olyan fűszer előre készre sütjük, amíg illatos, őrölni őket egy kávédaráló, vagy összetörni egy mozsárban. Az összes összetevő vegyes. Néhány órára hagyjuk a súlyt. Ezután előkészített, sterilizált tartályba terítettük.
Adjika petrezselyemmel
Annak érdekében, hogy a petrezselyem paszta téli tárolásra alkalmas legyen, a recepthez több sót kell hozzáadni. Tartsa sterilizált tartályban. Ehhez a recepthez sok petrezselyem és harang paprika szükséges. Ugyanolyan mennyiségben vannak, mint például fél kilogramm. Az adjikának volt egy érdekes textúrája, különböző színű paprikákat lehetett kapni.
Ahhoz, hogy a szósz éles legyen, hozzáadhat egy keserű borsot hat vagy nyolc közepes méretű borsóban. Ha a hüvelyek nagyok, elegendő lesz négy zöldség használata. Egyébként mellesleg a tompa paszta hozzáadása - az íze extravaganciájához. Cserélje fel félkilós érett paradicsommal és néhány fokhagymát.
A zöldségeket húsdarálóval vagy kézi keverővel őröljük. A csepp üvegének felét, egy kanál sót és egy fél pohár napraforgóolajat töltöttek a tömegbe. Mindegyik alaposan kevert - a mártást az asztalhoz lehet adni. Ha ezt az előkészítési módszert használja, tökéletes adziát kap a petrezselyemtől a télen. A receptek nem tartalmaznak ajánlásokat a szósz hőkezelésére vonatkozóan. A fő dolog - sterilizált ételekbe helyezzük, miután hozzáadunk egy kis sót.
Adjika a petrezselyem gyökerétől
Ma már számos fajta recept az abházi szósz. Ez és a paradicsom adzhika petrezselyemmel, különböző zöldségekkel. De még mindig van egy recept, ahol a fő összetevő a petrezselyem gyökere. A következő összetevőket tartalmazza:
- Édes paprika - 1,5 kg.
- Fokhagyma - 0,5 kg.
- A paradicsom érett vagy paszta - 2 kg vagy 1 liter.
- Só, cukor - ízlés szerint.
- A földi paprika suttog.
- Napraforgóolaj - 3 evőkanál.
Minden egyes összetevő őrölt. Minden kevert, fűszereket és vajat adnak hozzá. Ezután a kész adzsikát ki kell terjeszteni a bankokra vagy egy másik steril tartályba, és tárolni kell a hűtőszekrényben vagy a pincében.
Ha az asztalon volt egy ilyen csodálatos szósz, abház Adzsika petrezselyem, a tulajdonos nem lehet elkerülni dicséretet a vendégek. Az étel tökéletesen kiegészíti a húst, halat, sülteket, burgonyát vagy gabonát. Evés illatos keveréket hidegben, lehetséges, hogy szüntesse meg az immunitást, mert minden hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat nem hagyott jar, mert a hőkezelés. Ezenkívül ez a fűszernövény környezetbarát, tartósítószert nem tartalmaz.
A korai tünetek a rák, aki inkább figyelmen kívül hagyják a 90% -ában a testünk, ha valami baj van, akkor elkezdi elküldésével jelzi, hogy odafigyelünk rá. Sajnos sokan nem veszik észre.
Miért nem látott még mindig galambot? Menj bármelyik városi térre, és kétségtelenül látni fogsz több száz galambot, akik a járókelők közelében repülnek. De, annak ellenére, hogy ilyen nagy szám.
