Receptek a lekvár a télen a lebegő szilva rend és a titkokat főzés
A szilva egy csodálatos nyári gyümölcs, mely kiváló ízlésével kellemes. A szláv háziasszony kedvesen főzze a téli lekvárt, dzsemeket, kompótok szerint bizonyított receptek szerint szárított vagy egyszerűen fagyasztott. Azonban a szilvák legnépszerűbb szürése a tél számára a dzsem.
A szilvás lekvárt gyakran töltelékként használják sütéshez, mert a torta és a csészék, a palacsinta és a töltött teljes gyümölcsszelet a képen látható. Az ilyen kezelés, amely gyakorlatilag nem tartalmaz ellenjavallatot, alkalmas mind a bébiételekre, mind a felnőttek számára.
Ez a téli betakarítás egész évben gyümölcsös gyümölcsöt megőrzi, fűszerek illatával tölti fel őket, kiváló borokat vagy csokoládét ad hozzá. Sok főzési recept van. A különböző adalékokkal, bogyókkal és gyümölcsökkel rendelkező szilva kombinációja különféle desszerteket ad, lehetővé téve a vitaminok gazdag gyümölcs- és bogyótermékeinek előállítása során a képzelet szabadságát.
Fontos tudni a szilvákról
A szilva előnyei és ártalmai
A szamóca után a leghasznosabb nyári gyümölcsök közé tartoznak. Ezek a gyümölcsök gazdag mikroelemeket és vitaminokat biztosítanak a szervezetnek.
- A szilvapépet széles körben használják a kozmetikumban. A maszkok ezekből a gyümölcsökből tökéletesen megbirkóznak a bármilyen bőrű vitaminok telítődésével.
- A szilva gyümölcsei hasznosak az emésztésre és a székrekedésre.
- A nyári gyümölcsök használata segít a gyomornedv savasságának szabályozásában és a duodenum és a végbél betegségeinek kezelésében.
- Bármelyik szilva akkor is hasznos lehet, ha kibírja az edényeket.
- A szilva állandó használata megszünteti a trombokat, és megakadályozza a megjelenését.
- A szilva tartalmazza a B-vitaminokat - kiváló immunmodulátorokat és A-vitaminokat - támogatja a máj munkáját és hasznos a látás és az idegrendszer számára.
- A magas nátriumtartalom miatt a mosdó segít a duzzanat leküzdésében és a salak eltávolításában.
- Mindenféle szilva hasznos a vesebetegségben.
- Emellett ezek a gyümölcsök hasznosak lehetnek hipertóniás betegek, fekélyek, atherosclerosis vagy cholecystitis kezelésére.
Hogyan gyűjtsük össze és készítsünk szilvát
Véleményünk szerint a legédesebb és ízletes dzsem fehér szőlőfajta. Ez azonban ellentmondásos kérdés. A kékszilánkokból készült lekvárok sokkal elkülönültebbek és gazdagabbak.
A gyümölcsöket a földről betakarítják, és a fákból szakadnak. Fontos meggyőződni arról, hogy feltétlenül érettek, de semmiképpen nem túlszárnyúak vagy rothadtak.
Gyűjtött gyümölcsöket gondosan válogatni kell, a férgek vagy elkényeztetett gyümölcsöket ki kell dobni. A megmaradt szilvákat jól mossák és eltávolítják tőlük a csontokat. A gyümölcsök így feldolgozásával el lehet kezdeni a főzést a szilvamentes szilvától télen.
Melyik tálban a lekvárt
Szüksége lesz egy kanálra is, hogy eltávolítsa a habot és a csészealjat.
A szilvás desszert tárolása jobb a kis edényekben, amelyekben nagyon szép lesz.
Néhány hasznos tipp
Ezek az egyszerű tippek hasznosak az Ön számára:
- Annak érdekében, hogy a szilvafélék változatosak legyenek, felesleges lenne bármilyen szezonális gyümölcs hozzáadásához.
- Savas savanyúságok felhasználásával több cukrot is hozzáadhat, ha a fajta éppen ellenkezőleg édeskés. Jobb, ha a saját ízlésére támaszkodsz.
- A lekvárt fel kell főzni, amíg a lobulák és a szirup olyan, mint a lekvár és a méz.
- A szilvás tölcsér választásakor a gyümölcsöket el kell választani, amelyek könnyen elválaszthatók a csontoktól. Ezek lehetnek a "Renklod" vagy a "magyar" fajták.
- A teljesen sárga gyümölcsök főzéséhez. Ahhoz, hogy jobban áztassa őket a szirupban főzés közben, jobb, ha több helyen megfogja őket egy fogpiszkálóval.
- A csontok eltávolítása a magzatból, nem szükséges félig felosztani. Elég, ha a pálcát behelyezi a szárba, és benyomja a kővet.
- Ha a szilvákat két percig nátrium-hidroxid-oldatba helyezzük, majd alaposan mossuk a főzés előtt, sütés közben sértetlen marad.
- A sűrű kéregben lévő gyümölcsök, amelyek a főzés során megrepednek, és megzavarják a lobulák integritását, jobb, ha elárulják a kétperces blanchingot, majd hideg vízben öblítik.
Receptek főzéséhez szilva lekvár
A szilvás lekvár előállítása nagyon egyszerű. Elég, hogy kövesse a cikk minden egyes receptjén részletezett utasításokat.
Jam of szilva pitted egyszerű recept
A lekvárt e recept szerint elkészített sűrű dzsem hasonlít. Ideális mind az átfedő pite-ek, mind az egyszerű desszert számára.
- szilva - 2 kilogramm;
- granulált cukor - 3 kg (ha piros szilvafajta van használva), 2 kilogramm (fehér fajta használata esetén).
- Öblítse le a gyümölcsöt folyó vízzel, hagyja megszáradni, külön csontokat és haladjon át egy élelmiszer-feldolgozóban vagy húsdarálóban.
- A kapott masszát egy cukortartályba helyezzük, cukorral töltve és fél órán keresztül hagyjuk, hogy a cukrot szilva-gyümölcslével impregnáljuk.
- Keverjük össze a szilva-cukormennyiséget, és tegyük rá a tűzhelyre.
- Amint mindent forrunk, csökkentjük a hőt, és legalább fél óráig főzzük a lekvárt.
- A serpenyő tartalmának szükségszerűen meg kell kevernie és el kell távolítania a habot az egész főzés során.
- Készített desszerteket a dobozokra, szorosan zárja le a fedéllel és hagyja meleg takaró alatt, amíg le nem hűl.
Szilva lekvár dióval, lépésről lépésre recept
A recept szerint főzött finomság egy eredeti ünnepi asztal desszertévé válhat, ha tejszínhabot ad hozzá. A dió felejthetetlen ízt és aromát ad, melyet néhány kanállal vagy konyakkal erősítenek.
- szilva - 2 kilogramm;
- granulált cukor - 2,5 kg;
- dió (nem föld) - 2,5 pohár;
- pálinka vagy konyak - 5 evőkanál.
- A szilvákat alaposan öblítik, szárítják, feldarabolják a felére és eltávolítják a gödröket. Ha a gyümölcsök kicsiek, akkor nem vághatja fel őket, hanem vágja le az oldalát, és távolítsa el a csontokat.
- Távolítsa el a diót a szemétből, és szárítsa meg egy száraz serpenyőben vagy egy sütőben.
- Töltsük fel szilvafélék (vagy apró szilvák) feleit diómaggal, és tegyük egy tartályba főzésre.
- Kész gyümölcsök borított cukorral és hagyjuk legalább három órán át, mielőtt a cukor felszínén nem jelenik meg szilva lé. Ha a szilva száraz és a gyümölcslé nem elegendő, akkor hozzáadhat egy pohár hideg, forralt vizet.
- Helyezze a munkadarabot egy tűzhelyre, és hagyja, hogy forraljuk fel, hogy legalább h másfél órán át alacsony hőmérsékleten főzzük, anélkül, hogy megfeledkeznénk a hab folyamatos keveréséről és eltávolításáról.
- Miután a szirup jól sűrűsödik, öntsön pálinkát vagy pálinkát a lekvárba, és forraljon még tíz percet.
- Kész finomság, hogy elterjedt a tégelyek és szorosan lezárt fedéllel.
A recept a lekvárt piros ribizli
Ezt az elakadást a piros ribizli érése közben kell főzni. Csak a bogyó késői fajtái adják az eredeti ízeket a szilvákból, és a lehető legtöbb vitamint telítődnek.
- szilva fehér fajták - 1,5 kg;
- piros ribizli - 1 kilogramm;
- granulált cukor - 2 kg;
- A szilvát meg kell tisztítani a lábszáraktól, jó mosni, szárítani és eltávolítani a köveket.
- Távolítsa el a ribizlit törmelékből, öblítse le folyó vízzel és hagyja megszáradni.
- Bogyók és gyümölcsök, hogy darálják a keverőt, és mindent áthelyeznek egy főzőedénybe, fedjük le a cukrot, és hagyjuk két órán át.
- Tegye a lekvárt a tűzhelyre, forraljuk fel, majd főzzük legalább 1 órán keresztül, mindig kevergetve, és vegyük le a habot.
- Készen arra, hogy forró desszertet öntsön üvegekbe és tekercsbe.
A szilva lekvár egy klasszikus recepttel
Ebben a klasszikus lekvárt receptben a gyümölcsszeletek megőrzik eredeti megjelenésüket, cukorszirupba áztatva. Minden vendég örül majd egy ilyen gyönyörű és ízletes tálalásnak, amelyet télen szolgálnak fel.
- szilva - 2 kilogramm;
- granulált cukor - 2 kg;
- A jól mossa és hámozott gyümölcsöket egy főzőedénybe helyezzük, kis mennyiségű vizet öntsünk, tüzet ragadva és forraljuk fel.
- Miután a gyümölcsöt legfeljebb nyolc percig eltöltötte, vegye le őket egy buborékból a keletkező levestől, és félretéve.
- A gyümölcsben elfedi a folyadékot, majd öntsük a cukrot és forraljuk mindent.
- Miután a szilva-cukorszirup jól fortyogott, bele kell inni szilvát, és tíz percig forralva kapcsolja ki a tüzet.
- Hagyjuk az edényt három órán át sütni, majd forraljuk még tíz percig.
- Ismét három órára hagyjuk, majd húsz percig forraljuk.
- Jeges hűtés nélkül öntsük át a forró, száraz edényeket, felhúzzuk a fedéllel és tegyük le meleg melegítő takaró alatt, hogy hűtsük le.
Step-by-step receptje a szilva szilva almokkal
Ez a desszert gazdag mind a szilvák, mind az alma értékes tulajdonságaiban. A nyári aroma, amely e recept szerint elkészített finomság minden cseppjében található, kellemes érzést nyújt az esős téli napokon.
- szilva - 1 kilogramm;
- alma - 1 kilogramm;
- granulált cukor - 2 kg;
- víz - 1 liter.
- Az alma jól mosott, távolítsa el a magokat, szeletekre vágva.
- Öntsük az összes vizet, és alacsony hőfokon pároljuk.
- Adja hozzá a cukor felét az almaihoz, amint forraljuk, és legalább harminc percig főzzük tűz nélkül.
- Míg az almait forralják - a mosómedmet, és eltávolítom a csontokat.
- Félórányi főzés alma után hozzáadunk szilvát és a granulált cukor maradványait.
- A kapott masszát finoman összekeverjük és tizenöt percig főzzük.
- Hagyja lehűlni a bort és körülbelül három óráig álljon.
- A hűtött és főzött lekvárt még egyszer húszperces főzésre tüzelnek.
- Miután a desszert megvastagodik és olyan lesz, mint a lekváros, ez lehet öntözni üvegekbe, és szorosan lezárt fedők. Hűtsük le az elakadást egy meleg takaró alatt.