A Llora-völgy borai
Loire a francia királyok folyója ...
... a középkori paloták árnyékában
csendes folyó Loire,
és a csendes ország szőlője -
mint Renoir festményeiben ...
Loire-t történelmileg a francia királyok folyójának hívják, mert a magas rangú emberek különleges szeretetet élveznek itt, hogy itt lakjanak.
Loire ezer kilométert vesz, vizeit Franciaország déli részéről viszi. Magas hegyvidéki eredetű, és az egész országon keresztül folyik az Atlanti-óceánba.
A Loire-völgy az ország lelke. Bankjait mintegy 300 ősi kastély díszíti, amelyek Franciaország építészeti és történelmi remekeit képviselik. Sehol a világon olyan hatalmas épületek vannak, mint a Loire-völgyben. Ezek közül a kastélyok közül sok szerepel az UNESCO Világörökség listáján.
A Loire-völgy borai sokszínűek: a sikkesről a mindennapi életre. Több mint száz különböző bort készítenek, de a stílusok öt csoportba sorolhatók: fehér, rózsaszín, piros, csillogó és édes.
A Loire-oroszlán négy lábát
Az egész Loire-völgyet a szőlőültetvények fajtatípusaira lehet osztani négy régióba:
- Nantes és Muscadet környékén
- Anjou
- Touraine
- Közép- és Felső-Loire
Ez a négy régió képezi a négy lábbeli képét, amelyen a Leo of Loire bor alapul. Egyedülállóak a nagy hosszú élettartamú édes fehérborok. A Loire pezsgő kiváló, a Shenen Blanc fajta leggazdagabb pezsgője.
A fehér fajták közül a Shenin Blanc és a Sauvignon Blanc vezet, a vörösek közül Cabernet Franc és Pinot Noir. A világhírű és népszerű fajták mellett a Loire-völgy néhány ritka fajtáját sem a világon máshol nem termesztik.
Chenin Blanc-ot néha Pinot Loire-nek hívják. Ő írta munkáit a nagy francia író, Francois Rabelais. Chenin Blanc-tól csodálatos édes borokat készíthet, amelyek hosszú ideig megőrzik értéküket. Ezek a desszert borok széles paletta ízeket tartalmaznak: az elegáns súlyosságtól a dekadens egzotizmushoz. Shenin Blanc büszkén áll egy sor társtulajdonban: német rizling, magyar tokai és bordeaux sauternes.
A Sauvignon Blanc Bordeaux-ból származott, de a Loire-talajon megmutatta a legjobb tulajdonságait. A Sauvignon Blanc helyi vonzó ízesítő ízű, amelyet más régiókban nem találnak. A tölgyfahordókban érlelt Sauvignon Blanc jellegzetes gyógynövényes ízű, csalán és spárga jegyekkel, amelyekhez fehérborokat zöldnek neveznek. Imádják az egres és a grapefruit jegyzeteit, híres kecske sajtokat és tenger gyümölcseit keresik. A Loir-Sauvignon éles, friss árnyalatú, amely a fajta klasszikus tulajdonságait feltárja egy szokatlan oldalról.
A Chardonnay-t a Loire-völgyben termesztik, és más fajták keverésénél legfeljebb 20% mennyiségben használják fel.
A Romorantin egyedülálló fehér szőlőfajta, Chardonnay testvére, aki csak a Loire-völgy földjén él. Ez a ritka helyi fajtánál a Chablishez hasonló intenzív ásványi borok keletkeznek.
A Bourgogne-i dinnye (a francia "burgundi dinnye" szó szerinti fordítása) nevezik a Nantes kikötővárosához közeli azonos nevű névvel és régióval rendelkező Muscadet fajta. Itt, az ünnepelt Jules Verne szülőhazájában, Burgundi őshonos birtoka teljes jogú mesternek érzi magát. Ez a fajta Verde néven is ismert. A kiváló minőségű, az óceán közelében termesztett bor a tenger gyümölcseinek megfelelő legjobb bornak számít.
Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon közeli hozzátartozója, de sokkal korábban érlel. Ezt a fajtát a Loire-völgy szőlőültetvényei Richelieu bíboros bíborosának rendjével ültették. Azóta a Cabernet Franc szerencsés. A Loir Cabernet szerint a francia összehasonlítja a nemzetközi szabványokat a világ minden bortermelő régiójával. Egy helyi borász szerint ez a fajta az eső után minden borhoz hozzáadja az erdő aromáját.
A Loire-völgy Pinot Noirje, akárcsak a főbb fajtákhoz hasonló - burgundi eredetű, amely jól ismert a helyi földeken. A finomítás és a romantika hozzáadásával a Pinot Noir az illatos vörös csokorral egyetlen gyümölcsös hangzást ad.
A gamé elengedhetetlen a rózsaszín Anjou borok előállításához. A vörösborok adalékanyagaként, valamint a mono-savanyú borként használják. A Gama fajta a bortolódást és az eleganciát ízeli, és minden csokor díszíti a gyümölcsöt.
A Grosloat (Grolleau vagy Groslot) a ritka fajta, amelyet csak a Loire-völgyben termesztenek, és sehol máshol. Nagyon savas, és habzó és száraz rózsaszín borok keverésére használják. Kevésbé gyakran függetlenül használják.
Malbec a Loire-völgyben a macska helyi neve (Côt). Ebből a fajta sötét árnyalatú vörösborok kiderülnek. Malbec jól tolerálja a Loire-völgy nedves homokos talaját, s ezáltal a vörösborok varázsa a sűrűség, a szín teljességét, a tanninok bőségét.
Nantes és Muscadet környékén
Négy nevén Muscadet ugyanazt a szőlőfajtát termesztik, más néven Melon de Bourgogne (Melon de Bourgogne). Gyakorlatilag a burgundi határ túlsó végébe süllyedt, itt a Loir földjén a Muscadet feltárja a legjobb tulajdonságait. Világos, friss, száraz borokat állít elő, amelyek a dióból a barackra és még a mézre is jellemzőek.
A helyi lakosok beceneve Muscadet "fehér bisztró". Semleges, nem rendelkezik egy bizonyos fényes ízzel, nyereségesen hangsúlyozhatja az egzotikus tengeri ételek ízeit, meg tudja szüntetni a szomjúságát. Ha a megnevezést részletesebben megvizsgáljuk, megkülönböztethetünk:
- A fő nevezés a Muscadet, ami kellemes, semleges bor. A legjobb gyártók: Chereau-Carre, Donatien-Bahuaud, Preuille és Sauvion.
- A Musée de Coteaux de la Loire kis méretű, de kiváló ritka borokat produkál. A legjobb producerek: Guindon és Luneau-Papin.
- A Sevre-et-Main Muscadet a legnagyobb központi régió, amelynek földrajzi területein a legnagyobb mennyiségű minőségi borokat állítják elő. A legjobb producerek Michel Bahuaud, Bossard, Chasseloir, Luneau, Louis Metaireau, Touche és Domaine La Haute Fevrie.
- Muscadet A Cotes de Grand Lieu a Nantes délnyugati részén található legújabb név, amely a Muscadet szőlőültetvényeinek felét elfoglalta. A legjobb gyártók: Bel-Air és Herbauges.
Rózsaszín Anjou - a műfaj műfajai és az e régióban található összes termék fele, amely több mint 25 megnevezéssel rendelkezik. Az Anjouból származó vörös és fehér az egyik legcsodálatosabb alulértékelt az édes francia borok között.
A fehérborokban az Anjou-t uralja Chenin Blanc, és a piros Gamay. Sauvignon és Chardonnay kiegészítik a Schengeni Blanc ízét, és a Gama-val ritka Grosłot.
A vezetők közül - egy kis megnevezési hiba, a Savennièa Nicolas Joly gyártótól (Clos de Coulée-de-Serrant, Closel, d 'Épiré, Yves Soulez, Clos du Papillon) és Jean Beaumard (Domaine des Baumard., Bizolièés Domaine aux Moines).
A legmagasabb minőségű rózsaszín borok a Cabernet d'Anjou vagy a Rosé de Loire gyártók Baranger, Hardières, Richou és Valliennes.
A legjobb a legjobb Anjou gyártók levelet a címkén «Anjou-Villages», és ezek közül is nézd tisztességes Saumur-Champigny - a legjobb Cabernet ezek működhetnek a Chaintres gyártók, Cordeliers, Drouineau, Duveau, Filliatreau, Foucault, Germain. Neau, Val Brun, Vatan és Villeneuve.
Kitűnő Pezsgőbor Shenena, meglágyult Chardonnay és Cabernet Franc, termelnek Ackerman Laurence, Bouvet-Ladubay, Gratien et Meyer, Grenelle, Langlois-Château és St-Cyr-en-Bourg. A legértékesebbek a "Crémant de Loire. "
Touraine-ban vannak a főbb paloták és kastélyok, amelyek vonzzák a turistákat a világ minden tájáról. De nem csak a királyok élõtörténete és a tájképek ragyogása megérdemli a csodálatot és a tanulmányt, turén borok nem kevésbé dicsõítik ezeket a földeket.
A helyi borok jellegzetes gyümölcskomponensek, teljesebbek, mint Anjou. Az Anjou-ban Chenin Blanc-t gyakrabban használják, és Touraine-ban osztozik a Sauvignon Blanc felettese, ráadásul a Cabernet Franc egyre jobban kihozza a játékot.
A Vouvray - Daniel Allias, a Domaine des Aubuisi nevű fehérborok legjobb termelői közülères, Bourillon-Dorléans, Marc Brédif, Deialeu, Foreau, Château Gaudrelle, Huet. Pierre Mabille, ChâTeau Moncontour, Poniatowski és Domaine de Vaugoudy.
Az azonos nevű applikációban a Montlois vezetõit Berger, Delétang, Moyer, Domaine des Liards, Taille aux Loups és Jean-Pierre Trouvé.
Különben is, minden fehér turiai bor megpróbálja elérni a híres Sancerre-t, ami ideális a minőségi és a bor jellemzőinek.
Touraine legjobb vörösborai az Anjou nevű határ közelében állítják elő az Appellation Chinonban (vezetők: In Baudry, J A Baudry, Domaine du Colombier, Couly-Dutheil, JOGUET, Noblaie, Jean-Maurice Raffault, Olga Raffault és Raifault) és Bourgueil (legjobb: Audebert, Caslot-CïAlbrun, Demont, Pierre-Jacques Druet, Domaine des Forges, Lamé-Delille-Boucard és des Raguenières;). Könnyű, ribizli, élesek, olyanok, mint Bordeaux.
Közép- és Felső-Loire
A középső és felső Loire földjén a Pinot Noir fajta végtelen küzdelmet folytat a túlélésért, Sauvignon teljesen helyettesíti Shenint. A helyi neve Sauvignon Blanc - Blanc Fume (Fume - a fordítás "füstös"). Ezért a régió második legfontosabb bora - Pouilly-Fume (Pouilly-Fume) vagy Pouilly neve.
Véletlenül Pouilly és Sancerre borai hírnevet szerzett a 60-as években, és nem akarnak részt venni vele.
A legjobb gyártók: Archambault, Laporte, Bailly-Reverdy, Balland-Chapuis, Henry Bourgeois. Cotat, Lucien horgolt, Alain és Pierre Dezat, GITTON, Alphonse Mellot, Mil lerioux, Natter, V Pinard, Pascal et Nicolas Reverdy, Pierre Riffault, Jean-Max Roger, Vacheron és Andre Vatan.
Sancerre és Pouilly-füst borokat hagyományosan magas színvonalú (a legjobb gyártók: Bailly, Didier Dagueneau, de Ladoucette, Masson-Blondelet, Redde, Saguin és Tracy), de nagyon tisztességes bor megtalálható más gyártók, mint Michel Thomas Fils.
Egy kis történelem
Anglia és Franciaország százéves háborúja idején, a hetedik Charles király (aki később Orleans-i szolgálónő trónján vezetett) a Louvre-ból a Loire-part felé menekült. Ő volt az első, aki felfedezte ezt a paradicsomot.
A 17. század elejéig a királyi völgyben a francia uralkodók lakóhelye volt. Ők rendezték meg az egykori védelmi bástyák újjáépítését elegáns kastélyokká. A francia francia francia király először Leonardo Da Vinci-t hívta fel, hogy tanácsot adjon neki a királynak a kastélyok és paloták újjáépítéséhez. Ezek a kastélyok a történelem során a francia reneszánsz művészet személyiségévé váltak. Itt vannak a történelem és építészet háromszáz csodálatos mesterművei közül a legjobbak:
A 18. században a Lavut-Polignac kastély védelmi erőd volt. Ez egy erőteljes szerkezet, szürke vulkáni kőből, négy toronyból és egy kettős tengely vonalból, egy harangtorony és egy börtönből, amelyben értékes borokat tárolnak. A kastélyhoz tartozó híres személyiségek a Polignac Duchesse, Jules de Polignac herceg (1780-1847), Melchior de Polignac gróf és Pierre de Polignac gróf.
A Basti de Jurfe kastély a turisták számára nyitva áll. Ez a hagyományos "Bastiiskie nochi" nyári előadások helyszíne. A kastélyban egy francia író Honore d'Urfa élt.
A La Roche kastélyt 1000 évvel ezelőtt építették fel Montpasier földesúr parancsnoka. A százéves háború idején mind a francia, mind az angol zsoldosok voltak felelősek. A történelem nem csak a katonai győzelmek emlékezetét tartja. Hét angol tiszt az 1346-ban a vár fő kapujában felakasztották. Miután a háború után elvesztette stratégiai jelentőségét, a kastély falaiban a francia művészet nagy remekeit védte.
A Château Verrerie nevét a XV. Században található üveggyár (verre - francia üveg) veszi át. Verrery földjei a skótok tulajdonában voltak, amelyet Karl Seventh adott John Stewartnak, a szövetségesnek a Százéves háborúban. A kastélyok csak a 19. században keresztezték Franciaországot. 1840-től napjainkig a kastélyok a Vogyue családhoz tartoznak. A kastély nemcsak elegáns kívül, hanem szépen díszített. A kastély körül tágas rétek és játékban gazdag játék található, a tó tükrözi a kastély tornyait. Nincsenek erődítmények vagy védekező árkok. Itt vannak színházi előadások.
Menard Chateau - Loire kastély a Marquise de Pompadour, szerezte meg 1760-ban a csillagászati összeg egymillió frankot az örökösök egy gazdag adó gazda Guillaume Sharron, aki építette 1646-ban.
A Blois-palota a Blois királyi kastélya. Ez a legnagyobb méret a Loire kastély, amely a kedvenc tartózkodási helye a francia királyok Louis 12. és Francis 1. A kastély található központjában Blois, a jobb parton a Loire, és ezzel együtt más kastélyok a Loire védi az UNESCO által a Világörökség része. A palota fő részét a 15. században építették az Orleans-dukák. Amikor egyikük XII. Lajos (1498) nevében belépett a francia trónra, Blois maradt. A XVI. Század végét Blois jelezte véres események. Henry III csábította a palota ellenfelét, Henry Guise testvérével jellegűek, ahol mindketten meghaltak a királyi testőrök, és még két hétig itt Medici Katalin meghalt. A Bourbonoknál a Blois-ban lakóhely elvesztette politikai jelentőségét. XIII. Lajos eltávolította az anyját, Maria Medici-t, a fővárosból.
A Dunois kastély egy középkori vár Beaugency városában, Közép-Franciaországban, 20 km-re Orléans-tól. Tipikus feudális lakhelye a XV-XVI. Században, osztott ablakokkal és kiskapukkal, a 14. és 15. századi õrtorony, valamint egy torony által körülvett torony. Ma a kastély csarnokaiban található a Orleans-i Művészeti és Hagyományi Területi Múzeum.
