Mustárlevél
"Amint azt mondják, a fűszernövények között, amelyek Pythagoras dicséretét szerezték,
Az első mustárnak dicséretet kellett kapnia.
Az ételben, az érzés élesíti, serkenti a gyomrot,
A kőzetek összetörik, tisztítják a vizeletet és a szabályozást,
Megégeti a bõrét, annyira nagy hatalom van benne.
Nagyon hasznos a tüsszögéshez használt porokkal keverni.
Végül is a fejében minden görcs megáll.
Rántott, ha a mustár az ecetben van, és a berakodás után
Felülről teszed, meggyógyítja a kígyó harapásokat,
Egyél - és a belső károsodás nem teszi lehetővé a gombák káros hatásait.
A deréktól hasznos, ha fagyott,
Igen, ne gondoljon, azt mondom, ez a gyógyszer nem valós -
Gyakran, sok esetben pedig meg volt győződve az előnyeiről. "
Odo Ménától, a "A gyógynövények tulajdonságairól" (XI. Század)
Mustár levél - évente egy szerény saláta növény a keresztényes családból. Nagyon népszerű Angliában, és a személyes mustár telepítése az angol magvakból termesztett növények leszármazottai. A lédús zöld levelek finoman hullámosított szélei miatt a mustárt nagyon jól díszíti a tavaszi tapasz. Miután elindította a kertbe, hogy repül a kertben ágyra, és a takarmány-rajongók a legkorábbi saláta ropogós zöldséggel finom ízét mustár, saláta, könnyű parfüm torma. Ehhez elegendő, ha egy virágzó növény elhagyja a kertet.
A saláta mustár levelei gazdagok C, B. B2, P, PP, karotin, rutin, ásványi sók (kalcium, foszfor, vas) vitaminokban. A magok tartalmaznak esszenciális és mustáros olajokat, amelyek érzéketlen pikáns ízeket adnak (valamit a mustár és a torma között). Minden friss saláta a saláta mustár előtt elhalványul!
Jelent meg a piacon nemesített fajták mustár levél volnushki, Red Giant (levelek, színezett piros), Ladushka, saláta 54 koraérettsége és Muravushka (az üvegházak).
agrármérnöki
A levélkúpot pecsételő vagy fűtőanyagként kell használni "kultúra és koca, például az ágyak élei mentén paradicsommal vagy uborkával. A magvak kicsiek, feketék, mint a mákok, ezért amikor ültetjük őket, akkor jobb, ha a folyami homokkal keverjük (1 evőkanál vetőmag fél pohár homokkal). A lövések nagyon hasonlítanak a retek hajtásokhoz (két sziklevelű szív).
Mustár zöldje lehet termeszteni a palántákat ültetett fázisában sziklevél levelek a parttól 20x20 cm. Alternatív vetni a földbe, majd vékony ki a fiatal hajtások, sűrítő vezet csavarozás, levelek kicsik és nem a levél rozetták. A leveles mustár gazdag, zsíros és nem savas talajokban gazdag. Nagyon szereti a rendszeres öntözés hideg vízzel. Takarmány-mustárt kétszer a termesztési időszakban - hígított szuszpenzió vagy gyomnövény infúzió. Első alkalommal a jelen leafletek közül egy vagy két fázisban Mullein (1:10 koncentráció) vagy csirke trágya (1:15) vizes oldatával. A második etetést fa kőris infúzióval végezzük (egy pohár hamut 10 liter vízre).
A mustárt sikeresen lehet télen otthon termeszteni, könnyű talajon, sekély dobozokban vetve. A magvak kinyeréséhez hagyj egy vagy két növényt. Meg sem várva a teljesen érett hüvely, mustár virág szára van vágva, és elhelyezni a nyílt (nem hajlik) műanyag zacskók, ahol a hüvelyek bontakozik ki időben. A levélmártár alatti talajt folyamatosan meg kell lazítani és hamuval meg kell hinteni, hogy a levéltetvek és a keresztező bolha ne támadhassák meg. Ő is szereti egy másik káposzta kártevő - káposzta búzatábla.
Nem lehet tenni mustár zöldje a második év után a káposzta - káposzta (hogy ne Gyökérgolyva, káposzta fly), retek, fehérrépa (keresztesvirágúak bolha). Annak érdekében, hogy ne használjuk a kémiát, jó, hogy válogassunk a mustár növények hagymával, babokkal és salátával.
Gyűjtés és tárolás
A zöldség betakarításával folytassa, ha a levelek rozetta eléri a 10-15 cm-t. A levelek készen állnak a felhasználásra 10-12 nappal a felszabadulás után. Van egy kellemes mustárszerű íz. A főzés során frissen, salátákban, hideg és forró levekben főzve, valamint fűszereznek húst és halételeket. Hosszú távú tárolás esetén a mustár levelei sózottak, mint a cseresznye levelei, káposztával.
A mustármagokat csírázták és használják a gyomor-bél traktus tisztítójaként, valamint vitamin-szendvicsek készítéséhez. A talajból a mustár száraz magjait készítsünk egy csípős asztali mustár pasztát - a nagyon mustárt, amely nélkül nehéz elképzelni egy hagyományos orosz asztalt.
