Krémek - receptek kulináris krémekhez - krémek készítéséhez - édes krémek
Egy csomag vanillint (por), amelyet 20 gramm liszttel keverve 500 g hideg tejben hígítanak és adjunk hozzá 80 gramm cukrot. Az elegyet 2-3 percig forraljuk. (a forrázás pillanatától kezdve) folyamatos keverésig, vastagig. A forró tömeghez add hozzá reszelt.
A finomított cukrot minden oldalról erőteljesen dörzsöljük narancshéjjal. (Ennek köszönhetően a krém narancssárga illatát kapja). Tojás sárgáját, 1 csirke tojást, narancslevet, rumot és finomított cukrot forralnak, és add hozzá, folyamatos keverés közben.
125 g tej, 2 evőkanál. Cserélje ki a lisztet, hogy ne maradjon csomók. A második 125 gramm tejet fel kell forralni, és amikor forrni kezd, öntsünk rá tejjel liszttel. Egy külön tálban 100 g vajat és 100 g cukrot vanillinnel csiszoljon. Mindkettőt.
Forraljuk a tejet. Egy másik tálban, tegye fel a kakaót, a cukrot és fokozatosan vízbe öntve óvatosan keverje össze. A kapott masszát folyamatos keverés közben forraljuk. Áztassa a hideg vízzel készült zselatin, adjon neki egy duzzanat, stretch, be.
500 g-ban tálaljuk meg a vanilint, 20 g lisztet, 120 g cukrot, és mérsékelt hővel főzzük, folyamatos keverés közben, amíg sűrű masszát nem kapunk. Ezután távolítsuk el a krémet a melegről és keverjük, amíg enyhén meleg lesz, adjunk hozzá 120 gramm vajat, és folytassuk.
120 gramm őrölt dió kernel, 100 gramm cukor, 150 gramm tej, hogy főzni egy vastag tömegben és hűvös. A hűtött krémhez adjunk hozzá kevert vaj (120 g) és 1/2 csomag vaníliás cukrot. Végül, keverjünk 2 teáskanálnyi rumot vagy.
2 tojássárgája, 150 g cukrot, 1/2 csomag vaníliás cukor, 30 g liszt (liszt először feloldódnak kis mennyiségű tejet csomók nem alakult), 200 g tej és 100-120 erős természetes fekete kávé főzzük mérsékelt meleget egészen.
150 g Az érett eper 140 g-os főzéshez, a cukrot vastag állapotig és 250 gramm tejet. Egy csomag vaníliapor és 20 gramm liszt 250 gramm tejben hígítva. Keverjük össze mindkét masszát és forraljuk állandó keverés közben, távolítsuk el a hőtől, hűtsük le és keverjük össze 120-at.
Öntsük a tejet egyenletesen két edénybe. Az egyik serpenyőben keverjük tej cukor, liszt és a kakaó, valamint az egyéb - forraljuk a forró tejet keveréket öntsük édes kakaó és, folyamatos keverés mellett, főzni tésztát öntjük krém vízzel nedvesítjük.
Minden termék (kivéve a habosított habot) folyamatosan kevergetve főzzük, amíg vastag sűrűségűek, töltsük szemüveggel és tetejére helyezzük a habot. Kakaó-krémmel néhány órát hideg helyen.
6 tbsp. A kancsó cukrot 6 tojássárgájával, hígítsuk meg a fekete kávét tejjel, mérsékelt tüzet, előmelegítjük, keverjük, de ne forraljuk fel. Vastag masszát, hogy eltávolítsák a lemezt, öntsük bele hígított egy kis.
Tejet felforraljuk, adjunk hozzá cukrot. Dörzsöljük a tojássárgáját, és keverjük a forró tejet. Az elegyet folyamatosan keverjük vízfürdőben, mielőtt megvastagodik (nem forrni). A kész krémet öntse vázákba, hűtsük le és szolgáljuk fel, gyümölcsökkel díszítve.
A krém és a tojásfehérje mindvégig alaposan habosítja a levegő habképződéséig. Kombináljuk és óvatosan öntsük az elegyet előformázott formába. Tegye be a hűtőszekrénybe az éjszakát, majd rakja le a seprűre. Külön tálaljuk tejszínt és cukrot.
Forraljuk fel a tejet cukorral, távolítsuk el a hőtől és folyamatos keverésektől, mutassunk be fehérjéket és zselatint. Forraljuk a krémet egy vízfürdőbe, adjunk hozzá tejfölt, gyümölcsöt vagy bogyót püréöljük. Helyezzük a keveréket egy öntőformába, és hagyjuk gélesedésre. Mielőtt.
A tojások megverték, és beadják édesített tejbe. Adjuk hozzá a banánt szeletekre vágva, reszelt citromhéjjal és mazsolával. Tegyük a keveréket egy serpenyőbe, és forraljuk egy vízfürdőbe. Hűtve.
Forraljuk fel a tejet. Ezzel egyidejűleg cukrot csepegtetünk a serpenyőbe, és felmelegítjük, amíg fel nem emelkedik. Ezután adjunk hozzá vizet, enyhe forraljuk fel a szirupot, és öntsük a forrásba. Egyidejűleg kis mennyiségben.
A tejet forraljuk cukorral és vaníliával. A tojások megverték és lassan cukorral öntik a tejet; lehűtjük 75-80 ° C-ra; lecsepegtetjük. A kapott elegyet öntőformákká öntjük; tegyük vízzel egy sütőbe; amelynek szintje eléri a felét.
Sült a tojássárgája cukorral, adjunk hozzá citromlevet és egy kevés reszelt citromot. Beat tojásfehérjét, hozzáadva csipetnyi sót és vaníliacukrot. Előmelegítsük az almalévet, öntsük a zselatin, kis mennyiségű hideg vízzel áztatjuk.
A tejet forraljuk 100 gramm cukorral és vanillinnel. A rizs keményítőt kis mennyiségű hideg tejben keverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a főtt tejhez. Forraljuk fel, amíg megvastagodik. Távolítsa el a hőtől. Vidd a sárgáját a többi cukorral.
A tejföllel csodálatos habra, cukorporra, vaníliás cukorra, elkészített zselatinra, hámozott és szeletelt banánra (hagyva a díszítésre). Óvatosan keverjük össze. Tedd fel az elkészített formát, és hűtsük le. Fagyasztott tejszín.
A tojássárgája porított cukorral 60 percig. és tegye a hidegbe. Hűtött tömeg keverékkel, habosított, rum vagy likőr, és töltse be borospohárral. Hidegben vagy a jégen több óráig tegye fel a krémt.
A tojássárgáját cukorporral 60 percig őrölni, majd felhígítani. Hűtött tömeg keverékkel, habosított, rum vagy likőr, és töltse be borospohárral. Krémet néhány órára behelyezni a hűtőbe.
A cseresznye mossa, távolítsa el a csontokat, töltse be a bogyós gyümölcsöket cukorral, forralja fel a saját gyümölcslevet, szedje le a szirupot. Tegye a cseresznyét üvegszemüvegbe vagy vázába. Kefírban adjunk hozzá cukrot, reszelt citromhéjat és tojássárgáját. Duzzadható zselatin oldódni, mikor.
120 g porított cukrot, 4 tojássárgáját, 1/2 csésze vaníliás cukrot és egy kis tejet (kb. 70-100 g) főzzünk, amíg sűrű masszát nem kapunk, majd hűtsük le. Adjunk hozzá 150 g pirított földi mogyorómagot és 120 grammot a lehűtött tömeghez.
A tojásokat cukorral verte meg, és kevergetve tegye fel a tűzre, amíg a cukor fel nem oldódik, majd öntsük a főtt tejet, dobjuk a vanillint és a duzzadt zselatint. Amikor a tömeg lehűl, fagylaltot adjon hozzá, és keverje össze mindent. Akkor tegye be a krémt.
Szezonban porral egy zacskóban gézzel, 12-15 óráig letessze a savó eltávolítását és mérsékelten vastag masszát kapjon. A sárgabarackot óvatosan cukorral (1/4 csésze) és vanillinnel őröljük meg. Beat fehéreket a maradék cukorban és óvatosan.
Hajtsa be a pirított tejet keverővel vagy dörzsölje át egy szitán. Add hozzá a tojássárgáját, a lényegét, és ismét habverővel vagy keverővel keverd. Zselatin öntsön 2-3 evőkanál hideg vizet, és amikor felduzzad, öntsön 1/4 csésze forró vizet, addig keverjük.
Krém, hogy legyőzze, amíg vastag hab. Meleg tejszínben, folyamatos keverés közben fokozatosan öntsünk porított cukrot, adjunk hozzá vanillint, és a keverés megállítása nélkül öntsünk zselatint (korábban 20-25 percig hideg vízben, vékony folyadékban áztattuk).
A cukrot (60 g) meleg, világosbarna színűvé tegyük, forraljuk a tejet és forraljuk, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezután adjuk hozzá a maradék cukrot, egy csipet sót, a keményítőt tejszínben hígítva, a tojássárgáját, keverjük össze és öntsük a tejet.
Egy tálban keverje össze a teljes tejport, a vajat, a cukrot, a citromot, először csak a víz felét veszi fel, és a keverés végén öntsön a meleg vízre. Csokoládékrém előállításához adj hozzá kakaóport.
500 g tej, 120 g cukrot, vanília por pack 1, 100 g őrölt pörkölt mogyoró mag, 20 g lisztet, és jól összekeverjük, hogy mérsékelt hő, folyamatos keverés közben, addig forraljuk, amíg sűrű masszát. Távolítsa el a krémet a tűzből, keverje össze egy kicsit.
Beat a keverő előtt előre hűtött tejszín, túró, kakaó sűrített tej. Kész krémet csokoládéval megszórva, apróra vágva.
Tojás tej, cukor (1,75 csésze) habverő habverővel enyhe meleg, hogy a tojásfehérje ne görbüljön. Ezután adjunk hozzá vanillint ízlés szerint. Cukrot: 1/4 csésze, öntsünk egy serpenyőbe, és megolvadunk, amíg barna színt nem kapunk. hogy megkapja.
Készítse elő a karamellt (lásd az előző receptet), öntsön csészékbe, olajozott. Az egész alj karamellal borított. A tej és a cukor fele vanillinnal sziszegni és a sárgadinnyekbe önteni, összekeverni a tojással és a többi cukorral. Rendben van.
Ostor a tojássárgáját 4 evőkanál cukor, adjunk hozzá reszelt citromhéj, joghurt, zselatint vízben áztatott, és fehérjék, felvert egy stabil habot a maradék cukorral. Vastag krém, amely az asztalhoz gyümölcsléből származó bogyókból szolgál.
Kávé tejszínnel feloldódjon vízben, adjon hozzá sárgáját és lisztet, habverővel. Kész krémet hűlni és hűteni vagy felhasználni egy réteg keksz.
Jó a vajat kakaóval darálni sűrített tejjel és cukorral. A kakaóból készült olajkrém kenyérre, kenyérre vagy süteményekhez használható.
Ugyanazok az összetevők, mint az olaj krém, 2 evőkanál kávé likőr vagy kávé infúzió 1 teáskanál természetes kávé. A főolaj krémhez, mielőtt a habverés befejeződik, adjunk hozzá kávé likőr vagy kávé infúzió.
A főolaj krémet a vésés előtt adjunk hozzá citromlé vagy citrom likőr, citrom tinktúra vagy citrom lényegét. Folytassa a verést, amíg buja. Készen áll, hogy a krémet egy fémszerszámba helyezze, hűtsük le.
Egy kis serpenyőben öntsük a tejet és csepegtetjük. Keverés közben forraljuk fel a keveréket. Egy külön serpenyőben könnyedén megverte a tojás habverőjét, és anélkül, hogy megszakítaná a pattogást, forró tejet és cukrot öntsön ebbe a serpenyőbe egy vékony csepegéssel.
Egy serpenyőben adjunk hozzá cukrot és vizet öntsünk, keverjük, forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, távolítsa el a habot. A cukorszirup szobahőmérsékletre hűlni. A második serpenyőben tegye a vajat krémes, melegen a vastag tejföllé és.
Ugyanazok az összetevők; mint a fő olajkrém, 6 evőkanál dió; 2 evőkanál ízesített likőr. A főolaj krémhez, mielőtt a habverés befejeződik, adj hozzá hámozott sültet; apróra vágott dió egy habarcsban. Belépés után.
Smash tojásokat és egy kis, vastag falú tálat; adjunk hozzá cukrot; keverni. Tegyük fel a keveréket erős tűzre, és csiszoljuk addig, amíg vastag, puha masszát nem kapunk. A tojásos krémet súrolja a melegből, és addig dörzsöli, amíg le nem hűl. Különösen ostorozza a krémes.
Hűtsük le a vajat a vastag tejföllé konzisztenciájához, és ütjük, amíg egy fehér színű, elasztikus, rugalmas masszát kapunk. Ezután a sütés megállítása nélkül kis mennyiségű cukorral öntse be az olajat, és 10-15 percig tovább verje.
Ugyanazok az összetevők, mint a fő olajkrém, 2 evőkanál kakaópor vagy 100 g csokoládé. A fõ olajfehérjéhez a pörkölés vége elõtt adjunk hozzá kakaóport vagy csokoládét. Csokoládé meleg egy csészében alacsony hővel egészen.
Liszt, keményítő, tojássárgája, 100 ml. tej, cukor, só keverni. Forró tejben adja meg a kapott keveréket, és süssön rá. A mandulát meg kell tisztítani, sütni, apróra vágni és kombinálni a krémet, hagyni hűvös, és hozzáadott fehérített fehérjéket, nedvesítsük vízzel.
Keverjük össze a tojássárgát 3 evőkanál cukorral, adjunk hozzá lisztet, keverjük össze és vékonyan csöpögünk, folyamatos keverés közben öntsünk enyhén forró tejet. Ezután adjunk hozzá a duzzadt zselatint és a vaníliint. Keverjük össze a tejszínt a maradék cukorral, forró keverjük össze.
Kapcsolódó cikkek