Hús tárolása télen és nyáron
A hús nehezen megmenthető, mindenki tudja: télen lefagy, majd elkopott, majd az egér patkányok bejutnak és elrontják. Itt van egy jó módszer. Vegyünk egy lapot a három milliméteres rétegelt lemezből, vágjunk át 1,5x0,8 m-es darabot a szálakon, nedvesítsük meg meleg vízzel, majd hajlítsuk le és készítsünk egy liter hordó literenként egy rétegelt lemez aljával; alul egy fából készült kereszt - ez az egész eszköz.
Amikor a fagy az udvaron folyik, meg kell gyűjtenie egy vödörnyi havat, öntsük hideg vízzel és keverjük, hogy ilyen hógolyót készítsünk. A hordó belsejében lévő összes repedést meg kell koptatni ezzel a cefrevel, és 5-6 órán át állni (a fagytól függően). Ennek eredményeképpen a jégpárna 5-10 cm vastag, 5-6 kg-os húsdarabokra, majd 5 cm-es hóágyrétegekre - hús stb. A hordó nincs teljesen kitöltve. Mindez egy olyan monolitban van megfagyva, amely bárhol tárolható. A rágcsálók a húsba nem illenek. Ha szükség van egy darabra - irányítson egy hordót egy körben, levágjon egy húsréteget, vegye le a jeget és helyezze a hűtőbe.
A hús nem veszíti el ízét, és tökéletesen megőrizhető szinte májusig. Befagyasztható, és egy másik, alacsony értékű tartályban, a dobozban vagy a dobozban.
A hús tárolására a nyáron más módszert kell alkalmazni. Csak ő számára alkalmas csak a sertéshús, a zsíros marhahús és a bárány. Készítsen egy telített sóoldattal (elmerül abban, hogy lebegő a tojás), töltse fele 20L pan, forrásig melegítjük, és helyezzük a húsdarabok 3-4 kg. A forralás természetesen leáll, de várnod kell, hogy a víz felfrissüljön és felmérje az időt.
Körülbelül hét perccel később az asztalra kerülnek, lehűtik, és ugyanazon sóoldat hűtött részébe kerülnek. A fennmaradó darabokat is feldolgozzák. Tetején a hús fedett rétegelt lemez átmérője a hordó, tegye elnyomás és menedéket.
A raktárban és az erkélyen tárolható, de jobb a pincében vagy a kertben. A hús sem veszíti el az ízét és soha nem sózott.