Hús, egészségügyi ellenőrzés
A hús és a húskészítmények bakteriológiai vizsgálata a GOST 21237-75 szabvány szerint történik.
Mintavétel. Bakteriológiai vizsgálat alá a következő részeket a szövetváz: az a része, a flexor vagy extensor izmok az elülső és a hátsó végtagok, bevont fascia és a hosszúsága legalább 8 cm-es darabot vagy más izmok legalább 8 x 6 x 6 cm; A nyirokcsomók - felületes nyaki vagy hónalji megfelelő és külső csípő (sertésekből - felületes dorzális nyaki vagy hónalji és a térdhajlati első bordák) együtt a környező zsír- és kötőszövetektől; a májnak a máj nyirokcsomóján vagy az epehólyagban való részaránya, amely felszabadul az epéből, a veséből és a lépbõl. A listeriózis bakteriológiai vizsgálatánál a hasított test fenti részei mellett az agyat, a májat és a vesét is el kell küldeni; anthrax - a nyirokcsomók az érintett szerv vagy a nyirokcsomók, amelyek összegyűjtik a nyirok a lokalizációs gyanús hangsúly a szövetek duzzanata, és a sertések mellett ezekben a mintákban submandibularis és hátsó garati nyirokcsomókat fül.
A mintákat steril műszerrel veszik. Minden egyes mintát polietilén fóliába vagy pergamentpapírba csomagolunk. Minden mintát egy papírzsákba helyezzük, amelyen a doboz dátumát, számát helyezzük, csomagoljuk egy dobozba és elküldjük a laboratóriumba.
A minták előkészítése a kutatás és a vetés céljára. A mintákat felszabadítják a zsír- és kötőszövetből, 2-3 percig alkoholban merülnek fel, majd kétszer égetik fel a felületről. A készítmény a steril ollóval hígtrágya aljáról a vizsgálati minták (a különböző helyeken) vágja darabokra mérési 2 x 1,5 x 2,5 cm; A nyirokcsomókat félbe vágják. Elkészítéséhez kenetek mikroszkópos (2-10) egyidejűleg a készítmény a szuszpenzió vannak kiválasztva darab izom, nyirokcsomókba, szervekbe. A keneteket fixáltuk és Gram-festéssel és az egyik speciális technikák (például, Olta módszer Muromtseva) kimutatására anthrax kapszulák.
A vetés képeznek két minta 15 g-onként (az egyik - a darab és az izmok és nyirokcsomók, a másik - a májból szeletek, vese, lép). Minden mintát steril csésze homogenizátorban, ahol a hozzáadott 15 ml fiziológiás sóoldatban (1 ml-t a kapott szuszpenziót tartalmazott 0,5 g terméket), és állni hagyjuk 10 percig. Ezután, egy hurok, vagy egy Pasteur pipettát a felső réteg felülúszót mindegyik iszap teszik növények felületén a szárított MPA kimutatására patogének néhány zooantroponozov (anthrax, sertésorbánc, listeriosis, pasteurellózis, valamint coccoid fertőzés); a felület választható közeg (Endo és Levine közepes) „-A kimutatására Salmonella baktériumok és coliform; Killian táptalajában - a Salmonella cholerae suis izolálására; egyik dúsító média (F-selenitovy húsleves Mueller, Kaufman és mtsai.) -A felhalmozódása Salmonella; szerdán B vagy Kheifets - az E. coli csoportjának baktériumainak kimutatására; frissen vágott MPA (Shukevich módszer) kondenzvízében - a Proteus nemzetség baktériumainak kimutatására; szerdán Kitta-Tarozzi - ha anaerob fertőzés gyanúja merül fel.
Homogenizátor hiányában 2 x 1,5 x 2,5 cm-es mintadarabot lehet hagyni (a minta különböző oldalain lévő nyomatokat a tenyésztőközeg felületére nyomtatva). Ebben az esetben az epehólyag belső faláról is el kell vetni a törmeléket.
A dúsító táptalajon végzett vetést az alábbiak szerint végezzük: 10 g földmintát az izmokból és a nyirokcsomókból egy lombikba tápláljuk be; a másik -10 g aprított darab parenchymatous szervekben (szív, lép, máj).
A növényeket termosztátba helyezzük 37 ° C-os hőmérsékleten. 18 óra múlva vizuálisan megvizsgálják, ha szükséges - egy nagyítón vagy egy mikroszkóp alatt kis nagyítással.
Ha a növekedés nem figyelhető meg 18 óra elteltével, a termények inkubáltuk további 6 órán át. Attól függően, hogy az eredmények a mikroszkópia és a karakter növekedést táptalajt olyan tanulmányt készít a jelenléte a patogén specifikus fertőzéstől.