Hogyan főzni lagman, egyszerűen főzni!

Sok receptek Laghman lehetőségek üzbég, tadzsik, kazah, Szibériai, tatár és így tovább, és még Kínában, marha-, bárány- és még sertéshús retekkel és anélkül, a kínai kel, és anélkül, hogy, egy sor különböző fűszerek. Szóval, nem számít, milyen a receptet a beállított választja, mindig van egy kulináris műértő, aki elmagyarázza, hogy az itt Lagman „rossz” és a „nem valódi”.

Home „metszeni” tészta rendelkezésre főzés szerelmeseinek (erről itt olvashatunk), de szerint a meggyőződés sok ember, nem elég jó a „jelenlegi” Laghman. Igen, és az elkészítéséhez szükséges idő nagy, különösen akkor, ha száradt a későbbi felhasználásra. Ezért kínálunk a „rossz”, sőt „büntető” a szempontjából támogatói a „valódi”, Laghman recept amit használni a tésztát a boltban (ugyanolyan sikerrel, lehet, hogy egy hosszú, vékony tésztával vagy spagetti). Hidd el, a hagyományok megsértése ellenére, még mindig finom lesz! Ebben az esetben a fő dolog szósz!

Természetesen az étel elkészítéséhez kívánatos, hogy van üst. Ha még nem rendelkezik a háztartásban, próbáljon ki egy vastag aljjal ellátott edényt vagy egy "elválasztó gépet" az oltáshoz. Egy normál serpenyőben nagy a veszélye annak, hogy a lagman égetett.

Hús (általában csontozatlan marhahússal) - 1,5 kg
Sárgarépa - 1 darab nagyon nagy vagy 2 közepes
Hagyma - 2 közepes méretű hagyma
Paradicsom - 1 db közepes méretű
Burgonya - 4-6 közepes méretű
Só - 1,5 evőkanál sózni a húst, és talán egy kicsit többet a mártásban
Bolgár bors - 1 darab
Zira (kömény) - 1 teáskanál "diával" (kb. 5 gramm)
Növényi olaj - kb. 0,5 csésze
Friss zöldségek (kapor, petrezselyem, koriander) - készen kész ételen

A húsot meg kell mosni és apróra vágni vagy kockára vágni (kb. 1,5 cm3 térfogatra kell irányítani).

Hajtsa be a tálba szeletelt húsdarabokat, szórja meg a sót (kb. 1,5 evőkanál), keverje össze és hagyja félre 30-40 percig.

A vöröshagyma tiszta és félgyűrűsre van vágva. A tűzhelyet (fazék) a tűzhelyen erős tűz / fûtés mellett felmelegítjük, növényi olajat öntünk (úgy, hogy az alját egy körülbelül 1 cm-es olajréteg borítja). Amikor az olaj felmelegszik, tegye fel a szeletelt hagymát az üstbe. A kazánt nem lehet fedővel lefedni.

Bolgár bors, tiszta, vegye ki a magokat, vágja kis kockákra vagy szalmákra, és adj hozzá fele apróra vágott paprika az üstbe. Hozzáadjuk a paradicsomot is (mosott, törölt és vágott kockákra vagy szeletekre).

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő