A finn konyha legjobb receptjei finland, suomi, finn konyha, receptek, ex terrier, burgonya

Fotó: Oleksandr Boltenkov / Rusmediabank.ru

A finn nemzeti konyha ételeket ritkán főzhetik az országon kívül.

A Suomi csak "halszálkaként" fordul elő, így az első és a második étel fő alkotóeleme, amelyet a finnugor nép kedvel, furcsa vagy meglepő, nem nevezhető meg. A hal koktél étkéből készítsen tápláló adalékokat az ízesített piteek körítéséhez és sütéséhez. Ünnepi ételként a finnek édes péksüteményeket eszik erdei bogyókkal és különböző salátákkal. Ha kulináris kirándulást szeretne ebben az országban, készítsen valamit a hagyományos ételekből.

Ekreorya (finn hal tojás)

Szükséges lesz: 5 nagy csirke tojás, 1 evőkanál. különböző zöldségek (petrezselyem, kapor, zöldhagyma), 1/2 tbsp. tej, 150 g konzerv hal, például hering vagy szardínia, napraforgóolaj, só.

Smash csirke tojást egy műanyag vagy fém tálban, és keverjük össze a tejet. Adjuk hozzá zöldségeket és sót, alaposan keverjük össze. Öntsük a tojásos keveréket egy serpenyőbe, olajozzuk, majd lassú tűzön. Tegyük fel a halat, fedjük le a tojásokat. 7-8 perc után fordítsa át. Kész tojás tojás A finnek fekete kenyérrel és sós paradicsommal fogyasztanak.

Lazac finom stílusban sült

700 g friss vagy felengedett lazac, 250 ml. zsíros krém, 1 kg morzsolt burgonya, 4 kacsa tojás, 3 nagy hagyma, 2 evőkanál. ecetet, 50 g friss petrezselymet, 1/2 csésze vajat, sót.

Öblítsük ki a halat és hideg folyóvíz alatt öblítsük le. Válasszuk el a halat úgy, hogy a filé filét használjuk. Ehhez távolítsa el a bőrt és vágja le a halat a gerincen. Sózzuk halat és szórjuk meg a gyógynövényeket.

A filmet mély tálba vagy serpenyőbe kell vinni, apróra vágott hagymával. A fennmaradó két hagymát a meghatározott mennyiségű ecetben vágják és marinizálják.

Vegyünk egy sütőlapot, és olajjal olvasztott vajjal olajozzuk. Hagyja rá a hántolt és szeletelt burgonyát, tegye zöldre a zöldet. Tetejére rakja ki a halak és a pácolt hagymát. Keverjük össze a tejszínt és a tojásokat, öntsük a kapott edényt az edénybe. Az edényt 200 ° C-on legalább 50-70 percig sütjük.

Áfonyamártás húst és halat

300 gramm fagyasztott áfonya lesz. 150 g szőlőlé, 100 g cukor, 4 préselt fokhagyma, só.

Mossuk meg a mosott áfonya bogyókat egy zománcozott serpenyőben, és öntsük szőlőlével. Forraljuk, alkalmanként megkeverve, 10-15 percig. 2-3 percig, amíg elkészül, adjunk hozzá zúzott fokhagymát és sót.

A kész mártást üvegedénybe öntjük és a hűtőszekrényben tároljuk. Kenyérsütés, sült hal és főtt marhahús fogyasztható.

Finn halászlé

Szükséges: 0,5 kg friss pisztráng, 1 evőkanál. legalább 25% tejzsírtartalmú, 1 nagy hagyma, 0,5 liter. tejzsírtartalma 3,5%, 400 g burgonya, minden olaj, 2 evőkanál. búzaliszt, só.

A pisztrángot 2 * 2 cm-es kockákra vágjuk, és egy mély serpenyőbe helyezzük apróra vágott hagymával együtt. Öntsük tejszínnel kevert búzaliszt és 2 evőkanál. a növényi olaj, pároljuk a fedelet 20-25 percig.

Pound a burgonyát, és tegye egy serpenyőbe, add halat ott. Öntsük a tejet, és főzzük le a levest legalább 20 percig, alacsony hő hatására. A levest kis tálakban szolgálják fel.

Hagyományos burgonya tortillák

A burgonya tortillákkal a finnek kicserélik a kenyeret és szendvicseket készítenek rájuk. A süteményeket hosszú ideig tárolják, és nem állnak meg.

Szükséges: 5 nagy burgonya, 2 evőkanál lágyított vaj, 500 g tej, 2 evőkanál. búzaliszt, 2 tojás, 1 zsák sütőpor, 1/2 sz. zabpehelyeket, 10 gramm cukrot és 10 gramm sót.

2 tojást verni és keverni sóval és cukorral, adjunk hozzá egy puha vajat. Forraljuk a burgonyát sózott vízben, húzzuk le és pároljuk. Keverjük össze a burgonyapürét a tojásos keverékkel. Mielőtt hozzáadnál a pürét, vágja el a zabpehelyeket egy keverőben.

Készítsünk tésztát tejből, lisztből, burgonyapürével és zabpehelyporral. Óvatosan gyúrjuk és forgassuk a vékony süteményeket.

Fedje le a serpenyőt papírra és sütjük rá a süteményeket, amíg készen nem áll.

Cupcake finnben, aszalt bogyókkal cloudberries és áfonyával

Szükséges lesz: 200 g minőségű vaj, 1 pohár cukor, 1,5 evőkanál. búzaliszt, 1 evőkanál. lombkorona és áfonya szárított gyümölcseinek keveréke, 100 g héjas dió, 4 csirke tojás, 1 zsák sütőpor, 1/2 sz. citrusfélék vagy lekvár.

A vajsáv vizes fürdőben lágyul. Töltsük meg a vajat a fehér cukorral, fokozatosan összekeverjük a csirke tojást.

A diót levesszük és összekeverjük az aszalt gyümölcsökkel.

Készítsük elő a tésztát a tojásos keverékből, szárított gyümölcsből, lisztből, lekvárból és sütőporból. Öntsük a tésztát egy kerek vagy gyűrűs alakúra, előre olajozott vagy különleges papírral bélelt. Sütjük 45-50 percig 180 ° C-on.

Tálaljuk teát vagy kávét, darabokra vágva.