Nagyon finom sütemény
És mit gondolsz? Hihetetlenül finom volt! Azt hittem, nyelni fogom a nyelvet - annyira tetszett az eredmény. Ha még soha nem hallott róla, és nem próbálta meg, akkor a tortán ez a recept plombir otthon - különösen az Ön számára.
Ne érje el a főzés és meglepetés szeretteit - fogják tetszeni!
összetevők:
- liszt - 130 gramm;
- tojás - 5 db;
- cukor - 150 gramm;
- keményítő - 40 gramm;
- vaj - 35 gramm.
- cukor - 50 gramm;
- víz - 100 ml;
- citromlevet - 2 evőkanál.
- tojás - 2 nagy vagy 3 kicsi;
- cukor - 150 gramm;
- vaj - 300 gramm;
- tejföl (20% vagy magasabb) - 420 gramm;
- vaníliacukor - 8 gramm.
Nagyon finom torta tele van jéggel. Lépésről-lépésre recept
Először készpényes süteményt kell készíteni a süteményünkre.
- Megolvasztottuk a vajat, és teljesen kihűltünk.
- Válasszuk el a fehérjéket a sárgadinnyékből. Különös figyelmet kell szentelni: ha még egy kis mennyiségű tojássárka is bejut a fehérjébe, akkor rosszul fog menni.
- Beat fehérek, amíg buja hab.
- Egy evőkanál cukrot adnak a mókusoknak: a cukrot a felduzzadt massza felszínére terjeszti. Verjük meg a tojásokat cukorral a kemény csúcsokig.
- Adjunk hozzá egy tojássárgáját és enyhén verjük.
- Keverjük össze a lisztet keményítővel.
- Néhány fordulatban szitáljon a felduzzadt tömegbe.
- Óvatosan keverje össze az aljától a tetejéig.
- Öntsük a hűtött vajat a tál szélén.
- Alulról felfelé keverjük össze.
- A formát pergamentpapír borítja, és tésztába öntik. Az űrlapnak nem kell leválasztható: a legfontosabb az, hogy az alját pergamentpapírral lefedjék. Az alakom 22 centiméter átmérőjű.
- A bisquit sima volt, 30 másodpercig gördítse az alakot az óramutató járásával megegyező irányban.
- Az űrlapot előmelegített, 180 fokos sütőbe helyezzük 30-35 percig.
- A kész kekszet a formában hagyjuk teljesen hűlni.
- A lehűtött kekszet késtől elválasztjuk a falaktól, és eltávolítjuk.
- Tipp: csomagolja a kekszet egy élelmiszer-filmmel, és hagyja kb. 8 órán át pihentetni. Helyezheti a hűtőszekrénybe.
Most pedig a miénkünk, hogy készítsünk egy szirupot a torta süteményeinek impregnálásához.
- Keverjük össze a vizet cukorral és citromlével.
- Keverjük össze az összetevőket.
- Tegye a serpenyőt egy tűzhelyre, és forraljuk fel.
- Öntsünk egy tálba, és hagyjuk, amíg teljesen lehűlt.
- Természetesen itt az ideje, hogy maga készítse elő a krémet, amely megkönnyíti a sütemények töltését.
- Hajtsa a tojásokat a serpenyőbe.
- Add hozzá vanília és sima cukrot.
- Sift 2 evőkanál lisztet.
- Alaposan keverjük össze a keveréket.
- Adjuk hozzá a tejfölöt, és keverjük, amíg sima.
- A tálat a tűzhelyre helyezzük, egy kis tűzön. Vízfürdőbe teheted.
- Keverjük folyamatosan és főzzük, amíg vastag: kb. 12-13 perc.
- A krémet egy tálba helyezzük, és egy élelmiszerfilmmel borítjuk.
- Elhagyjuk, amíg teljesen le nem hűl.
- A hűtőszekrényből kivesszük a vajat, és szobahőmérsékletre hagyjuk felmelegedni. Felhívjuk figyelmét, hogy a tejszínt és a vajat csak abban az esetben lehet feltekerni, ha ugyanolyan hőmérsékletűek.
- Körülbelül 5 perc alatt verte meg a vajat.
- Fokozatosan add hozzá a puding és a habverés, amíg a főzött súly befejeződött.
- Az előkészített tömeget eltávolítjuk a hűtőszekrényben, hogy erősebbé tegyük. Ezután a krém nagyon hasonlít a fagylaltra.
Amikor minden összetevő készen van, elkezdjük összegyűjteni a krémkrémet.
- Egy szálat és egy vékony kés használatával vágja el a kekszet három egyenlő részre.
- Vessük a leválasztható gyűrűt, tedd rá az edényre, és helyezzük az alsó torta.
- A tortát citromszirupgal áztatjuk.
- Húzza fel a krémünk felét és óvatosan.
- A tetejéről a második kéregre borítunk, emellett impregnáltuk és elterjesztettük a krémt, felszínre helyezve.
- Fedjük le az utolsó parafint, áztassuk és könnyedén fedjük le krémmel.
- Fedjük le a süteményt egy élelmiszer-filmmel, és hagyjuk hűtőszekrényben fél órát hűteni.
- Tipp: ha nincs leválasztható gyűrű - rendben van. A tortát a megszokott módon gyűjtheti. De ehhez az interlayer krémet néhány órára be kell helyezni a hűtőbe, hogy lehűljön, erősödjön és sűrűbbé váljon. Ezután az ilyen krém képes lesz ellenállni a legnehezebb süteményeknek is.
- A süteményből a hűtőből kapjuk a formát, és gondosan felhelyezzük a tányérra.
- A töltőanyag tetejét és oldalát bevonják a maradék hűtött krémmel, ami nagyon hasonlít a fagylaltra.
- A tortát egy cukrászdobozba díszítjük. A legjobb, ha enyhén megolvadt krémmel csináljuk: akkor a szerkezet simább lesz.
- Kész süteményt, amit a hűtőszekrényben 4 órán keresztül impregnálunk, és még jobbá tesszük - egész éjszaka.
Itt készítettünk egy hihetetlenül finom és finom süteményt a töltés ízeivel. A finomság ízlése egy enyhén olvadt fagylaltra emlékeztet, könnyű citromjegyekkel. Valamennyi hozzávalót, kezdve a keksz, és befejezve a vajkrém tejföllel, ami egy nagyon érdekes és eredeti ízét, ami nem hagyja közömbösen sem ön, sem családja.
← Kattintson a "Like" gombra, és olvassa el a Facebook-on