Káposzta kaviár almával a télen
A hagyományos téli előkészületek felkészítése során sok háziasszony néha több kísérletről dönt. Sokan közülük soha nem lépnek túl a családon, titokban maradnak, és egyesek fenomenális népszerűséget kapnak, megerősítve "élethez való jogukat".
Olvassa el Дача6.ру:
Uborka kaviár receptek gyorsan és finoman
Télen kaviár kaviár a GOST USSR szerint
Az egyik ilyen recept az almával készült kaviár kaviár. Első pillantásra úgy tűnik, összeegyeztethetetlen étel, de az elképesztő finom íze végül elpusztítja az összes tabut.
Találkoztam olyanokkal, akik kedvelték őket, vagy inkább a klasszikus változatot kedvelték. Egyszóval, legalább tíz tégelyes tégelyeket kell készíteni annak érdekében, hogy megértsük, vajon az ilyen kaviár kellemes lesz-e a családtagjainak, vagy sem.
3 népszerű recept van.
A recept az első
- Fiatal cukkini vékony bőrrel - 4 db;
- Piros paradicsom - 3 kg;
- Bolgár bors - 700 g;
- Sárgarépa - 700 g;
- Savas zöldalmafélék - 500 g;
- Izzóhagyma - 400 g;
- Finomított napraforgó - 350 ml;
- Cukor - 200 g;
- Pepper édes borsó - 12 db;
- Bay leaf - 4 db;
- 70% ecetsav - 2 evőkanál. l;
- Só - 1,5 evőkanál. l.
Alaposan mossa le a squash, a paradicsom, a paprika és az alma. Tisztítjuk a héjat tőlük, távolítsuk el a magkamrákat, vágjuk apró darabokra, és hagyjuk át őket a húsdarálón.
A kapott növényi masszát egy öntöttvas edénybe vagy egy közönséges nagy serpenyőbe öntjük vastag fenékkel. Lassú tüzet telepítettünk. A fedél nincs zárva.
Míg a kaviár lassan párolja, apróra vágja a fehér hagymát, és sütjük a napraforgóolajra, amíg borostyánszínt nem kapunk.
Zöldségkonyhában sült hagymát hozzá kell adni a kioltás megkezdése után kb. 1 órával. Ugyanakkor a készítményt kiegészítik cukorral, sóval, borssal, babérlevélrel és napraforgóolajjal.
25 perc elteltével ecetet adunk hozzá. További 5 perc elteltével a gáz kikapcsol, és a forró kaviárt sterilizált üvegedényekre helyezzük, és fedéllel feltekercseljük.
A második recept
Ebben az esetben a következő összetevőkre van szükségünk:
- Friss squash (lehet cukkini) - 1 kg;
- Piros paradicsom - 800 g;
- Savanyú zöld alma - 450 g;
- Mazsola - 400 g;
- Hagyma - 350 g;
- Bormont - 350 ml;
- Finomított napraforgóolaj - 150 ml;
- A gyömbér gyöke - 30 g;
- Szürke szegfű - 12 db;
- Koriander szemek - 10 g;
- Feketebors borsó - 10 g;
- Kősó - ízlés szerint.
Minden zöldséget mossunk, tisztítunk és kis kockákra vagy csíkokra vágjuk. Ebben a formában, anélkül, hogy a húsdarálót forgatnák, egy serpenyőbe rakják, és egy kis tűzre párolják.
Az ecetet, a cukrot és a sót azonnal hozzáadják. A koriander, a fekete bors, az apróra vágott gyömbér, a szegfűszőnyegeket gézzsákban főzzük, így nem keverednek a zöldségekkel. 50 perccel a főzés kezdete után a mosott mazsolákat hozzáadjuk a készítményhez.
Ezután egy másik 40 percig főzzük, majd egy táskát fűszerkeverünk, és egy kicsit lehűtjük a tartalmat. A keverő használatával a kompozíció leesik, amíg homogén masszát nem kapunk. Kapcsolja be ismét a tüzet, hogy a kaviárt literálisan 5 percig forralja.
Minden készen áll. Csak a forró tartalmat bontja a sterilizált edényekbe, és fedéllel felhúzza őket.
Három recept
Ha feltétlenül olyan kaviárt akarsz készíteni, amely a leginkább hasonlít az üzletekben értékesített kaviárra, érdemes ezt a módszert használni.
Hozzávalók (arányos arány):
- Fiatal cukkini vagy cukkini - 1 kg;
- Zöld savanyú alma - 2 db;
- Egy nagy piros paradicsom - 1 darab;
- Nagy sárgarépa - 1 darab;
- Hagyma - 1 db;
- Fokhagymás szegfűszeg - 1 db;
- Bors, kősó, zöldek - ízlés szerint.
A süteményeket, a hagymát, a sárgarépát és a paradicsomot mossák, tisztítják és darabokra vágják, majd a növényi olajban külön-külön sütik, egészen aranyáig (nem cukrozott!).
Vágj almát apró kockákra, és minden pirított zöldséggel kb. Fél órára tegyen egy fazékot és párolt. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát, a fokhagymát, a fokhagymát, a sót, a fekete borsot és a zöldeket, és további 30 percig pároljuk.
Ezután egy keverőt használva a keveréket homogén tömegbe keverjük, és kb. 5 percig forraljuk. A pizza kaviár készen áll, korábban sterilezett edényekben és fedéllel feltekerhető.
Ebben a készítményben nincs ecet. Ez nem hiba. Ő szerepét a savanyú zöld alma veszi át, amely itt, beleértve a természetes tartósítószert is.
Az interneten könnyedén találhat többféle kaviárt almával. Véleményem szerint azonban a fenti receptek kicsit jobban néznek ki, vagy legalábbis nem rosszabbak, mint mások.
Érdekes lehet: