Inni vagy inni, mint a veszélyes tejet, marie claire
A gyermekkor óta, miután megtudtuk, hogy a tej hasznos termék, továbbra is töltjük fel őket kukoricapehelyekkel és felszívjuk a cappuccino nagy adagjait anélkül, hogy gondolnánk arra, hogy ez nem biztonságos. Kinek, mennyit és milyen tejet inni, mondja a diétás Mikhail Gavrilov.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma által végzett legfrissebb tanulmányok szerint az átlagos amerikai étrend 30-40% -ban tejből és tejtermékekből áll (milksheyka, fagylalt, sajtok, túró). Ez nagyon magas százalék, különösen a gyümölcsök és zöldségek étrendjének csökkentése és a fizikai aktivitás csökkentése miatt. Mi, oroszok, gyakran el is felejtjük, hogy a tej általánosan a gyermekek táplálására szánt termék, és továbbra is italtunk, felnőtteknek és még mindig nagy mennyiségben. Sajnos, ez nemcsak haszontalan, hanem nem biztonságos is. Először is, az anyag olyan tejtermékekben van jelen, amelyek nem rendelkeznek a legjobb hatással az egészségre.
Mit tartalmaz a tej?
Inzulinszerű növekedési faktor-1 (IGF-1). Ez a hormonszerű anyagnak van stimuláló hatása, ami azt jelenti, hogy növeli a jóindulatú és rosszindulatú daganatok kockázatát (természetesen felnőtteknek, nem gyermekeknek). A tejtermelés növelését célzó modern tenyésztésnek köszönhetően az IGF mennyisége a tehéntejben ma nagyobb, mint néhány tucat évvel ezelőtt. Az IGF-1 hatásának másik jellemzője, ami a nők számára jelentős - bőrproblémák. Az anyag serkenti a faggyú, amelyek többlet kiterjeszti pórusok (ez lesz az oka a pattanások, mitesszerek, és más gyulladásos sejtek), és a túlzott bőr sejtosztódást, ami hyperkeratosis (megvastagodott felületi rétege a felhám).
A tejet a kalcium egyik fő forrásaként tekintik. Valójában ez a termék a leginkább megfizethető, de más termékekben is elegendő mennyiségben megtalálható a kalcium, például szezámmagban, babban, leveles zöldségekben. Ha még mindig nem tud megélni, válasszon 2,5% zsírtartalommal - ez optimális a kalcium és a zsírban oldódó vitaminok felszívódásához.
Casomorphins. Ezek a protein jellegű anyagok, amelyek testünkből a tejfehérje-kazeinből alakulnak, több irányban hatnak a testre. Először, ezek növelik a diabétesz kialakulásának kockázatát aktiválásával hisztamin, amely szabad formában rendkívül aktív (különösen a szabad hisztamin okozhat hörgőgörcs, stagnálása vér a kapillárisok, provokáló ödéma). A casomorines egy másik tulajdonsága az opioid hatás (csökkenti a szorongást, megnyugtatja, anesztetizálja). Néhány embernél ez ténylegesen függ a tejtermékektől, ha a napi adag 50% -át vagy annál többet tartalmaznak. A "tej" fogyasztásának csökkenése ilyen emberekben egyfajta "törés" - a hangulat romlása, emocionális érzékenység, elviselhetetlen vágy a kedvenc ételeire. Ezzel a problémával csak a szakemberek - diétás, pszichoterapeuta - foglalkoznak.
Mennyi tejet inni?
Sportolók és az egészséges életmód szerelmesei. Az alacsony glikémiás indexű összes tejtermék (kivételével - sajt) az inzulin hasnyálmirigy termelését váltja ki. Az inzulinra érzékeny embereknél ez a vér glükózszintjének csökkenéséhez vezethet. A következmények? Szédülés, nyilvánvaló gyengeség, éhségérzés, amely közvetlenül az étkezés után következik be. Ennek a tényezőnek szükségszerűen figyelembe kell vennie a sportban résztvevőket, és aktív életmódot kell vezetnie - osztályok előtt, a "tej" ellenjavallt!
Azok, akik hajlamosak a duzzanatra. Tejipari termékek súlyosbíthatja a problémát: megnövelt inzulin termelés növeli a koncentrációt a vérben a mellékvesekéreg hormon aldoszteron, amely megtartja a nátrium, és ennek következtében, a víz.
Aktív fogyás. A túlsúlyos embereknek egy ideig teljesen el kell engedniük a tej használatát (legalább 2 hónap). Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az elhízottságot más betegségek súlya kísérte, amelyet használatának súlyosbíthatja. Elvileg az emberek, akik fogyni szeretnének, akkor jobb, hogy minimálisra csökkentse a fogyasztást a teljes tej, és csökkenti a százalékos tejtermékek a diéta - ez felgyorsítja a fogyás, megszüntetése a felesleges folyadékot, csökkenti a súlyosságát narancsbőr.
Fotó: Getty Images