Házi készítésű bor az egresből a saját kezével (videó)

Borkészítés régóta ismert, hogy van egy csomó titkot és trükköket. A rengeteg bort üzletek, a házi bor egy különleges nektár minden étkezés. A szokásos szőlőbor már nem csodálatos. Ezért, a rajongók és kísérletezés, például megpróbálják házi bor egres. Ez a bogyó az úgynevezett „északi szőlő”, nem meglepő, hogy az íze a bor nagyon hasonlít a szőlő, de van egy különleges hangulata. A legjobb az egres jön egy erős vagy desszert ital. Az ilyen bogyókból származó ital éles ízű és különleges ízű. Fontos megjegyezni, hogy az asztali borok nagyon elvált bogyók vannak kitéve a baktériumok. Emiatt azt javasoljuk, hogy híg a beteggel vizet legfeljebb kétszer. Amikor hígítás nélkül nem működik, akkor kell használni a lé nem savanyú alma, körte vagy más gyümölcsöt. Food Technology bor nem különbözik bármely eljárás főzőbort bogyókat, ezért nem okoz nehézséget.

A bogyók válogatása és elkészítése

Ahhoz, egres bor kiderült ízletes, gondosan kapcsolatba a kiválasztási bogyók. A finom fajtaválasztásnak lesz ötéves terv, angol sárga, zöld föníciai, Lady Delamere, mazsola, belorusz Red. Vékony bőrük van, így könnyebbé teszi a gyümölcslevet. A legjövedelmezőbbek a nagy, zöld, bozontos bogyók. Az egres bogyók elég éretteknek kell lenniük, még az alulméretezettek is. Túlérett bogyók finom és illatos, akkor válhat penészes, ami zavarosság a tartály alján. Meg kell lelkiismeretesen válassza romlott vagy sérült egres, különben a bor könnyen romlik.

A bogyók feldolgozása legkésőbb egy nappal a begyűjtés után történik. Ellenkező esetben az egresből származó bor elveszíti egyedi ízét.

Sok recept lehetővé teszi, hogy házi készítésű bort készítsen az egresből az élesztőből, hasonlóak egymáshoz, de jelentős különbségek vannak.
a tartalomhoz ↑

Desszert bor

1. A bogyók egy kanállal darálnak (keverővel).
2. Készíts szirupot a vízből és a cukorból.
3. Az így kapott pohár töltse az üvegtartályt, és fedje be cukoroldattal. Berry tömeg keverjük össze, zárjuk le a tartály gézt, hagyjuk megfelelő körülmények között a fermentáció 7 napig, 16-18 fokos hőmérsékleten. A tára legyen az üres tér legalább 1/5-e, így a gyümölcslé nem folyik ki az aktív erjedés során.
   
4. Annak elkerülése érdekében, hogy az arca öntse legyen, mindennap egy fából készült spatulával kell beavatkoznia.
5. 7-8 nap elteltével a gyümölcslevet és a bogyókat megosztjuk gézzel.
6. A gyümölcslevet palackba öntjük, szorosan parafa. Most, hogy a víz csapda: hogy egy lyuk a dugó, ki a lány szűk gumicső, a másik végén elhelyezett egy víztartályban.
7. 5-6 hét múlva szűrjük le a bort az egresből és tekerjük újra. Ebben az állapotban további két hónap van hideg helyen, majd készen áll a használatra.

Az italra a recept alapján megkülönböztethető az illat különleges fényessége és az íz édessége.
Ez az egyszerű recept lehet alapja az italnak a fagyasztott bogyókból való elkészítéséhez, de ebben az esetben élesztőt vagy marék mazsolát kell hozzáadni.
a tartalomhoz ↑

Bor citrommal

• 6 kg sárga egres;
• 10 liter víz;
• 5 kg cukor;
• 4 citrom.

1. Öblítse ki a mosott bogyókat, és egy cukorral egyesítse őket. Adjunk hozzá vizet ehhez a tömeghez.
2. A sört minden edénybe helyezzük, és légmentesen lezárjuk. A szobai körülmények között körülbelül 10 napig kell állnia.
3. Ezután a cukor maradékába öntik, a héj dörzsöl, a citromlevet kivágják. Mindvégig alaposan összekeverték és vízzel lezárták a fermentáció végéig.
4. Ezután húzzuk le a bort a sárból, és helyezzük egy új edénybe. Ebben az állapotban az egres bornak néhány napig hideg helyen kell állnia. Ez mind szűrt és palackozott, vagy azonnal fel van téve az asztalra a teszteléshez.

Ez a recept aranyszínű, alacsony alkoholtartalmú italokat ad, szokatlan finom citrom utóízzel.
a tartalomhoz ↑

Rizzsel

• 3 kg egres;
• 2 kg cukor;
• 3 liter víz;
• 1 kg vörös ribizli.

1. A bogyókat egy turmixgépben őrölték vagy húsdarálóval őrölték.
2. A vizet és a cukrot cukorszirup készítéséhez keverjük. Adjuk hozzá a bogyó tömegéhez.
3. Ezután a sörét egy tartályba helyezzük, de csak ¾-tel töltjük. A tartályt meleg helyen töltjük egy hétig.
4. Időről időre keverjük össze a keveréket, hogy megelőzzük a penészt.
5. Ezután mindent átöntöttünk egy másik edénybe, és felhúztuk a vízzárat. Még 7 napot hagyunk.
6. Amikor látod, hogy a bor fellazult, és alul egy felhő keletkezett, azt szűrtük és palackoztuk. Ezért 2-3 hónapig kell tartani. És akkor biztonságosan elkezdheti inni egy italt.

Ez a recept szokatlan, finom ízű, kevés savanyúságot ad.
a tartalomhoz ↑

Bor bor - egyszerű

Házi egres bor egyszerű, és nem követeli meg, hogy speciális ismeretekkel. Ha a kertben, vagy az országban jó termés bogyó, akkor ne nézd a módját, hogy megszabaduljon tőlük, de csak főzni egy csodálatos bort. A legtöbb recept nem kell használni az élesztő, ami a főzési folyamat nem annyira időigényes. Ahhoz, hogy a bor volt gazdag illatú aroma, borászok tanácsot őrlés után bogyókat nekik állni néhány napig. Ha alapvetően, milyen színű a bor, majd válassza ki a megfelelő termék színe: aranysárga, sárga-zöld vagy sötét arany.

A szakértők nagy dicséretet adnak a boroknak: 9 pont 10-ből. A bogyókból származó bor nagyon kedvelt a francia ínyencekkel.

Az egres bor nemcsak isteni ízével vonzza, hanem jótékony hatással van az egészségünkre. Ez a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése, gyulladásgátló és helyreállító hatása van.

Az egresből készült bor mindenkinek képes lesz, és elképesztően ízletes lesz. Csak kövesse az ajánlások a receptek és hamarosan lesz egy csodálatos borász.

Kapcsolódó cikkek

• Hogyan készítsünk házi bort a piros ribizliből - a női oldalak - boldogok

• Hogyan takarítson meg bőrt a hazai hódból, a házban a kényelmes kert a kezedben van

• Vörös és fekete ribizli bor az otthonban