Az ízletes shish kebab webes vezető titkai
Ahhoz, hogy egy shish kebabot nagyon finom ízben készítsünk el, meg kell követnünk bizonyos előkészítő szabályait, amelyeket sokan biztosan tudnak. Ha megy megsütjük vele először, vagy azt megelőzően úgy érzi, rossz sikerült, akkor hallgatni a tanácsokat, amelyek valódi szakemberek, akik ismerik a titkot finom kebab.
Az ízletes shish kebab titkai
Minden shish kebab hússal kezdődik, vagy inkább - a saját választása szerint. A legfontosabb az, hogy frissnek, de semmiképpen sem fagyottnak kell lennie. Ha félsz vásárolni a húst a piacon, akkor vásárolni szaküzletekben. Itt vákuumos zacskókban hűtve és csomagolva van, amely mind ízét, mind hasznos tulajdonságait megőrzi. Egyik titka finom shish kebab - ne használja a főzéshez friss hús: bármilyen pác akkor ez nem áll, puha és szaftos, akkor nem lesz olyan fagyasztott.
Az ideális shish kebabot sovány sertéshús, sonka, nyak, lumbális részből kapjuk. A shish kebab húsának második legnépszerűbb fajtája a bárány. Főleg olyan emberek használják, akik különböző okokból nem eszik sertéshúst. A Shish kebab a hátsó láb szeletéből, béléből vagy pépéből készül. De marhahús - nem a legjobb hús ez az étel, de ha úgy dönt, hogy főzni barbecue marhahús, ez is vásárolt a belsejében a hátsó láb vagy a kivágást.
A pincérnek annyira annyira kell lennie, hogy teljesen lefedi a húst. A marináláshoz a legjobb, ha egy mély tálat használnak egy fedéllel, és ültetnek egy tálat a húsra. Van még egy titkos, de nem csak ízletes shish kebab, hanem "tiszta kéz" is: nagyon kényelmes a hús marinálása műanyag zacskóban. Ez lehetővé teszi, hogy ne használjon több ételeket, és időről időre rázza fel a húst, és dörzsölje be a pácot, és ne kezet megkenve.
Most a fáról. Mindenki tudja, hogy egy shish kebab esetében semmi esetre sem használhat tűzifát tűlevelű fajtól. Az állampolgárok gyakran késztermékeket vásárolnak a boltokban lévő csomagokban. A falubeliek nyír és tölgy tűzifát használnak. Az ízletes shish kebab fő titka azonban a nyári lakosok számára ismert - régóta tudják, hogy a legjobb shish kebabot gyümölcsfákból és szőlőből származó tűzifa készítik.
Továbbra is meg kell tudni mondani a shish kebab főzéséről és szolgálatáról. A húsdarabok jól pörkölnek, nem lehetnek túl nagyok, de nem is lehetnek kicsiek - kiszáradnak. Nyárson hús felfűzve szűk, és szilárdan a nyársak a grill, ügyelve arra, hogy a távolság a szén nem kevesebb, mint 15 cm. A forró parazsat kell megszórjuk a víz, így nem gyulladt, és a húst folyamatosan fordítsa, hogy biztosítsa annak egyenletes sütéshez.
És egy finom shish kebab utolsó titka: friss zöldségeket és zöldségeket kell benyújtania hozzá. Az italokból - száraz bor (és nem vodka!) Vagy ásványvizet azok számára, akik nem isznak alkoholt.
Svetlana Nekrasova kifejezetten webchef.ru