A paradicsomból a télen - arany receptek - ketchup
Sok ember számára a ketchup kedvenc szósz. Különféle ételeket használnak. Lehetőség van ketchup készítésére otthon, így szinte nem különbözik a bolttól? Hidd el nekem, akkor ... és ez nem egy mítosz, hanem valóság. Ma elmondom neked, hogyan kell betakarítani a paradicsomot a téli "arany receptek" - ketchup!
A paradicsomból a téli "Arany receptek" - Ketchup
Könnyű elkészíteni a ketchupot egy paradicsomból. A legfontosabb dolog az, hogy a megfelelő összetevők és inspiráció!
Szóval, itt lesz szüksége:
- paradicsom - 2500 gramm;
- hagyma - 3 közepes méretű;
- por alakú cukor - 125 gramm;
- 9% ecet - 80 ml;
- bors borsó - fél teáskanál;
- rózsák egy szegfű - egy padló egy teáskanál;
- koriandermag - fél teáskanál;
- só - 2 teáskanál.
Ezekkel az összetevõkkel körülbelül egy liter ketchup kerül ki.
Mossa meg a paradicsomot, héjhagymát. A paradicsom megszabadulni a szárak és a sűrű könnyű területeken. Szeleteljük őket apró szeletekre. Érdemes megjegyezni, hogy amikor kiválasztunk egy paradicsomot, akkor érdemes választani érett és piros, még egy kicsit puha. Méret szerint a legjobb gyümölcsök a legjobbak, ezért sokkal könnyebb a kivonat kivonása. Ha barna, ezek a zöldségek, akkor a ketchup barnás színt válthat ki, ami nem tűnik túlságosan zamatosnak.
A hagymát is apró darabokra vágják. Egy széles és vastag aljjal ellátott serpenyőben vágja el a zöldségeket, és keverje össze őket. Tegye ezt a kompozíciót a tűzhelyre, hogy felforraljon. Ezután csökkentse a tűz minimálisra csökkentését és további 40 percig főzzük.
A kapott paradicsomtömeg enyhén hűvös és dörzsöl át egy szitán. Ennek a folyamatnak az egyszerűsítéséhez először egy kis méretű lyukakkal ellátott szemcséket kell felhúzni. Ennek következtében folyékony készítménynek kell lennie, amelyet ismét be kell önteni egy serpenyőbe, és forralni kell.
Amíg a keverék forrni kezd, hogy vágja le a hossza 40 cm, a kötést fel bors, koriander és szegfűszeg. Fűszereket kell kötni a kötélen. Ez a csomó helyezzük forrásban lévő paradicsom összetétele, és a földnyelv kötni a végén a kötelet. Ez azért van így, hogy könnyebb eltávolítani a fűszereket a ketchupból.
Mass paradicsom forraljuk MEAs amíg állaga nem biztos vastagsága. Ennek a folyamatnak a ideje a tűztől függ. Kicsi - körülbelül egy óra, és átlagosan kétszer olyan gyors. A második esetben gyakran össze kell keverni, hogy ne égjen.
A kívánt sűrűség elérése után adja hozzá a többi fűszert, és főzzük kb. 10 percig. Egy csomó fűszerekkel, hogy vegye ki. Kipróbálni kell a ketchupot ízlés szerint. Talán valaki hozzá akar adni sót, és valaki cukrot csinál.
Kész ketchupot öntünk sterilizált edényekbe és fedjük le a fedéllel. Hagyja egy napra hűlni egy fordított formában, és csomagolva egy takaró. Tartsd sötét helyen.
Tetszett a recept? Ne felejtsd el megosztani!
Ez érdekes:
- Pickling uborka a télen ropogós citromsavval
- A málna lekvárt a téli "Pyatiminutka" receptért
- Húsleves receptek
- Kvashim gomba - nyers!
