Nátrium-benzoát alkalmazás
Tartósítószerként a nátrium-benzoát széles körben alkalmazható az élelmiszeriparban.
Ez az anyag leromlott hatást gyakorol a penészgombákra és az élesztőgombákra, elnyomja sejtjeikben a keményítőt és zsírt lebontó enzimek aktivitását, valamint az oxidációs redukciós reakciókért felelős enzimeket. A nátrium-benzoát mikrobaellenes hatása a benzoesav jelenlétének tulajdonítható.
A megnövekedett mennyiségű nátrium-benzoát rákkeltő, ezért dolgozott ki megengedett határértékeket annak tartalmát kilogramm vagy liter termék.
Napi arány 5 mg nátrium-benzoátot per testsúlykg, tekintettel annak kézhezvételét a test szennyezett levegő.
Antibakteriális és tartósító tulajdonságai miatt a nátrium-benzoátot a kozmetikai és gyógyszeriparban használják. Részt vesz higiéniai termékek - fogkrémek, samponok, gélek gyártásában. A kombinált gyógyszerkészítmények részeként expectoránként alkalmazzák.
A légiközlekedési ágazatban az alumínium részeket és a galvanikus bevonatokat nátrium-benzoáttal védik. A tűzijátékban hanghatást ér el.
A nátrium-benzoát biztonsága embernél
Az E211 élelmiszer-adalékanyag biztonságát számos tudós foglalkoztatja. Ez allergiát, csalánkiütéseket, a bronchiális asztma súlyosbodását okozhatja. Ezenkívül, mivel a nátrium-benzoát oxidatív stresszt vált ki gombás és élesztősejtekben, és egy erős mutagén, amely módosítja a mitokondriális DNS-t, ugyanúgy hathat az emberi sejtekre is. Számos tudós azt állítja, hogy az állandó expozíció a test E211, lehetséges fejlesztési neurodegeneratív betegségek és a Parkinson-kór. nem kizárt és rákos hatású.
Elmegyek egy diétán - és egészséges leszek és fiatal leszek. Tudod ezt? Feliratkozás minden diétára!