Kenyérsütéses sült krumpli, élelmiszer-receptek egy fotóért
Minden halak Pomorjának saját célja volt. Navaga ízlés szerint elment a "dupla" fülhöz. Süllő, fehérhal, halakban sült laposhal. Halibut volt. általában ünnepnapokon. A harcsa mindenféle volt, frissen, sózva, sült, a füléből forralva. De a tőkehal az asztalnál volt "szerető". Mit nem tettek tőle, és most csinálják. Frissen és sózva, tejben sült, cukrozott, zabkás burgonyával, szárítva, szárítva. Nem az semmi, hogy mi, az északiak, az úgynevezett "kakasok".
Ma csütörtök, hal nap. Úgy döntött, hogy nem törik meg a hagyományokat, és sütik a vacsorák számára. Biztos vagyok benne, hogy a legtöbb ember számára ez nem jelent problémát. De én ugyanúgy leírom az elkészítésem receptjét.
összetevők:
1 kg. - Cod
1-2 tojást
1 evőkanál. - zsemlemorzsa
0,5 evőkanál. - liszt
100 g - növényi olaj
Az előkészítés módja:
Halat süsim a bőrrel. Sütés után ropogós lesz. Ezért alaposan megtisztítom a halat a mérlegtől.
A halat nagy mennyiségű forró növényi olajjal süsse meg, hogy a haldarabok a vaj felére merüljenek. A sütés utáni maradék zsírt egy tiszta edénybe öntjük, melynek fedele van a következő sütéshez, de legfeljebb kétszer.
Ha a hal nagy, akkor 3 cm-nél nem nagyobb darabokra vágott halak egyenletes sütéséhez. A vastag darabokat több helyen késsel vágják. Kis egész sütni.
Megszórom a fűszerezést a halak számára, amelyek most már bármelyik boltban megvásárolhatók. Ez ízlés. Egyszerűen csak sót és borsot. Hagyja 15 percig.
Vidd a tojást villával egy kis tálban.
A darabok lisztben, majd a tojásban, majd a zsemlemorzsában lógnak.
Sózzuk a halat növényi olajban 15-20 percig. Próbálja először az egyik oldalról az aranyszínű kéregre, majd a másikra.
A nagy darabokat nem pörkölik belül. Ezért lefedem a serpenyőt fedéllel, és kis tűzön még mindig 5-7 bányát tartanak. Egyidejűleg egy alacsony fűthető kemencét is behelyezhet. De könnyebb nekem ezt a tűzhelyen csinálni.
A hal ropogós kéregben lédús volt.
Tegye a halat egy tányérra, és megszórja kapor zöldségek (vagy petrezselyem). Alternatív megoldásként tegye be a család minden tagját egy tálba.
Sült halak burgonyával (főtt, sült, burgonyapürével). friss és enyhén sózott uborka, savanyú káposzta, hajdina és árpa kása.