Hogyan kell megnyitni egy pontot értékesítési shawarma lépésről-lépésre oktatás
Sokan közülünk úgy szeretünk enni, mint a shaurma, inkább meglehetősen banális hot dogok vagy hamburgerek helyett. De ha tudják, hogyan kell főzni, és még mindig van valami eszköze, akkor egy ízletes ételt hozhat jövedelmező üzletbe.
A Shaurma egyszerűen készül. A fő összetevő a lavash, ami elég népszerű az ügyfelek körében, így könnyedén megtalálja a pita kenyeret. Egyéb termékek: friss paradicsom, káposzta és burgonya, savanyított uborka, csirke és összetevők a mártáshoz. Mindezek a termékek gyorsan megtalálhatók a boltokban és a zöldségeket értékesítő magánvállalkozók választékában.
Egy speciális grill segítségével készítenek húsokat, amelyekből a darabokat fokozatosan vágják. A többi termék apróra vágott, különleges hűtőszekrényben. Főzés Shawarma nagyon egyszerű - először alkalmazzák a pita szósszal, majd meghintjük apróra vágott zöldséget és húst csomagolva pitával és sütjük különleges sajtó.
A Shaurma nem csak pita kenyér és termékek. Mindenképpen gondolkodnia kell a fogyóeszközökről, amelyeket a shawarma-val együtt fog szolgálni: papírzsákok és csomagok, szalvéták stb.
Milyen felszerelést kell vásárolnom?
- Érintkezõ grillezés a shawarma sütéséhez
- Speciális grill a hús számára
- vízadagoló
- Termelési táblázatok főzéshez
- hűtőgép
A berendezések ára a származási országtól függően 30 000-100 000 rubel lehet.
Fontos! Az első kiömlés költségének csökkentése érdekében meg kell nézni a hazai berendezéseket, amelyek a legoptimálisabbak az ár, a minőség és a szállítási feltételek szempontjából.
A jövőben, amikor a dolgok felmennek, bővítheti a termékek körét, és elkészítheti a teát, kávét, spiráldarabokat, kebabokat és más keleti ételeket. A választék bővítése általában jó hatással van a nyereségre, és nem annyit jelent, mint egy valóban nyitott bontást.
Taktikai és gazdasági támogatás
Az egyik legfontosabb döntés, amelyen a nyereséged nagyban függ, az a helyed, ahol a boksz. A legjobb, ha egy zsúfolt helyet nyitunk, ahol nincsenek nyilvánvaló versenytársak a közelben. Például egyetemek, irodaközpontok, bevásárlóközpontok vagy csak zsúfolt utcák közelében. Ebben az esetben a shaurma gyorsan megtalálja a vevőt, és ha ízletes és megfelelően főzött, akkor szájon keresztül biztosítja az ügyfelek folyamatos áramlását.
Szintén van egy változat a mobil pont megnyitásáról a shawarma értékesítésére egy kisteherautó vagy egy speciálisan felszerelt autó formájában. Azonban ez a lehetőség nem túl nagy a túlélés, mert az emberek, akik sietnek vacsorázni, nem valószínű, hogy a környékén szeretnék keresni az autóját.
Figyelj! Egy autó átalakítása sokkal drágább lehet, mint egy hagyományos álló állóhely.
A beruházások kiszámítása
Először is meg kell szerezned a városi tanács megfelelő engedélyét, regisztrálnod kell PI-ként, és be kell szerezned egy igazolást az adóból, meg kell vizsgálnod a tűzoltóállomáson és a SES-ben. Ez gyorsan megtörténik, és az engedélyek és engedélyek megszerzéséhez legfeljebb 15 000 rubelre van szükség. Miután összegyűjtötte a szükséges információkat, elkezdheti a vásárlási felszerelést, az istálló felszerelését és felszerelését a shaurma főzéséhez. Összesen, a raktárban töltött első munkanap idején körülbelül 210-260 ezer rubelt költenek. Nyitási költségek:
50 000 duzz / hó (30-40 négyzetméter)
210 000 - 260 000 rubel.
Szervezési kérdések
Az üzlet egyik tulajdonosa esetében az üzlet optimális szervezeti formája az egyéni vállalkozói tevékenység. A PI megnyitása itt olvasható. A dokumentumok kitöltésekor fel kell tüntetni az OKVED 55.30 "Éttermek és kávézók tevékenységei" kódot. Ezután írjon egy nyilatkozatot az USN (egyszerűsített adózási rendszer) átállásról. Az USN-re való váltás után 6% bevételt vagy 15% nyereséget kell fizetnie.
A vendéglátó létesítmény létrehozásának felügyelő hatósága a Rostekboyadzor (SES). Nagyon nehéz teljesíteni az összes követelményt. Ezek közé tartozik: A szellőzés jelenléte a helyiségben. A víz és a WC elérhetősége. Vízellátáshoz automatikus rendszereket lehet használni. Használhatja a WC-t a szomszédos helyiségekben, előzetes írásban aláírt szerződéssel, amely csak ellenőrzés alatt áll.
A nyereség kiszámítása
Még ha a pontod csak shaurmát és semmit nem adna el, eléggé jövedelmezőnek kell maradnia. A termékek értékétől függően a shaurma alapján 50% -ról 80% -ra emelheti a bírságot, annak érdekében, hogy a nap végén pozitív területen maradhasson. A kiosz helyétől függően napi 50-től 200 egységnyi értéket ad el. Ha átlagosan 125 darabot vesz fel naponta egy shawarma 100 rubel árán, 12 500 rubelt kapsz. A termékek, az adók és az egyéb kiadások költségének levonásával napi 15 000 - 20 000 rubel tartományban lehet nettó nyereséget elérni.
Nem lehet megjósolni a pontos profitot, és megjósolni egy új kioszk népszerűségét. Fel kell ismerned azt a tényt, hogy az első bódé megnyitása nem kevesebb mint hat hónapon belül kifizetődik. Miután a kioszk népszerűvé vált és állandó ügyfeleket szerez, gondolkodhat egy másik kioszk megnyitásáról. Ezen felül, akkor nem kell a második fordulóban engedélyek beszerzése, valamint a megfelelő kapcsolatok és a beszállítók akkor képes lesz gyorsabban visszaszerezze a második istálló és növeljék a bevételt arra a szintre, 300 000 rubelt havonta és így tovább.