Halüzlet halportál referenciainformáció a halgazdálkodási kézikönyv
Hámozott és apróra vágott halat, hogy zsemlemorzsába tekerjük, és megsütjük egy zsíros serpenyőben serpenyővel. Kész halak az edényre.
Mártás előkészítése: héjas csonthéjas mogyoróhagyma fokhagymával, só és bors hozzáadásával. Add hozzá a korianderet a kapott tömeghez, fokozatosan összekeverjük, majd forralt meleg vízzel ecet hozzáadásával hígítjuk. Fektesse a halat az edénybe mártással, hűtsük le és szolgáljuk fel.
További részletek »
Népszerű ihthyology
A csatornahal
A 60-as években a hazánkban született áruszegtenyésztés sikeresen fejlődik Németországban, Magyarországon, Bulgáriában, Franciaországban, Japánban, az USA-ban és más országokban.
A fő tárgyak tenyésztés és nevelés a FÁK és az európai országok Bester, Szibériában (Lena) kecsege, a FÁK, továbbá kanalastokfélék, Franciaország - szibériai és atlanti tokhal, Japán - szibériai tokhal az USA-ban - kanalastokfélék, fehér California tokhal és mások. a FÁK és más országokban, hogy végezzen kísérleteket a tenyésztés és termesztése más fajok és hibrid formáit tokhal, például a nyelv és a hibridek más fajok tok (35. ábra).
A kereskedelmi szarvasmarha tenyésztésének ígéretes tárgyai: beluga és kaluga; . Atlantic, a szibériai és orosz tok, tüske, valamint hibridek beluga tokhal, kecsege és tüske a többi nagy hatás várható a FÁK-országok import csupán a tokhal planktophage - lapátorrú tok.
A teljes ciklusú menedzsment teljes fajta szarvasmarha tenyésztése során az alábbi termelési folyamatok különböztethetők meg:
1) olyan termelők beszerzése és fenntartása, akik a legelő akvakultúra céljából vízben lévő természetes testekből és intenzív formákból származnak - tavakban, ketrecekben és medencékben termesztettek;
2) érésének stimulálását az ivarsejtek hormonális szerek, előnyösen agyalapi felfüggesztés és a szexuális termékek a gyártó esetén megölt legelő akvakultúra vagy in vivo - működtetőeszközt - a szabályozott körülmények között termesztik az intenzív termelő gazdaságok;
3) a kaviár megtermékenyítése azonos fajú hímek spermájával vagy egy másik faj tokjának spermájával annak érdekében, hogy koraibb illeszkedést kapjunk és hibrid formák intenzív termesztéséhez igazítsunk;
4) inkubálás a "Sturgeon", Juscsenko és mások berendezésében a megtermékenyített kaviár előzetes degumálásával;
5) a lárvák megtartása az aktív táplálásba való bekapcsolás előtt, és 0,4-0,7 g növekedés az inkubációs boltban;
6. fiatal állattenyésztés természetes halfeldolgozó alapon és kerek medencékben, élőben és főleg mesterséges takarmányokban, legfeljebb 3 grammig;
7) természetes víztározók, halastavak, komplex tározók és ipari eszközök (nettó ketrecek, medencék stb.) Fiatal tokjainak raktározása;
8) A fő folyamat a kereskedelmi hal termesztése. Meg lehet különböztetni az áruforgalomban a következő fajta tenyésztési irányokat:
a) teljes körű legelőgazdálkodási akvakultúra;
b) a komplement célú tározók, tavak és nagy tározók tokjainak tiszta és hibrid formáinak raktározása a génállomány megőrzése céljából árualapú termesztés és akklimatizálás céljából;
c) tenyésztési tiszta formáinak és hibridek hagyományos halastavak polikultúra más tó halak mint a fő célja (különleges megmunkálásával betápláló) vagy kiegészítő hal (ameliorators) táplálkozás nélkül;
d) tenyésztés és intenzív tenyésztés: kis földes tóban, nagy vízcserével; nettó ketrecek, amelyek édesvizű és sósvizes tározókban és patakokban vannak kialakítva; szabályozott és természetes termikus rendszerű medencék (külön takarmány vagy mezőgazdasági hulladék, kisebb nem élelmiszer-halak stb.).
Tekintettel a termelés magas költségeire és az intenzív gazdálkodás szervezésének lehetõségére, az árutároló gazdálkodás viszonylag alacsony termelési volumen mellett hatékony lehet. Ugyanakkor célszerű kollektív és családi szerződést szervezni.
A FÁK-országokban és messze a külföldön számos fajta gazdaság létezik a kereskedelmi vilag növekedéséhez.
Nagyintenzív gazdaságok:
1) medence, tálca-medence, zárt vízellátó rendszerekben, ketrec melegvizekben (ipari halgazdálkodás);
2) medence, tálca mosdó, ketrec fűtővíz nélkül.
Intenzív gazdaságok:
1) árucikk termesztése takarmánytápokban (földi ketrecek) monokultúrában;
2) a polikultúrás táplálék-tavakban való árucikkek termesztése. Tágas gazdaságok:
1) tokhal, mint kiegészítő halak takarmánytápokban a ponty és ponty termesztésénél;
2) a koponya mint kiegészítő hal a komplex célú tavakban és tározókban.
A keltetők termelési struktúrája is többféleképpen oszlik meg:
a) a kereskedelmi halak termesztése ültetési anyag előállításával és az állattenyésztés (full-system) kialakításával;
b) vetőmagok termesztése saját termelőktől (2-3 éves termelési-technológiai ciklus);
c) az importált ültetési anyag (kaviár, lárva, fiatalkorúak, fiatalkorúak, évelők stb.) termesztése.
A halastavakra vonatkozó követelmények. A tokaj termesztésére vonatkozó jelenlegi szabványok szerint a földi ketrecek: 2,5-3 m mélyek; 0,1-0,2 hektárnyi terület; teljesen leeresztve (36, 37. ábra).
A lefolyószerkezet 0,7 mm-es finom hálóval borított fémrácsokkal van felszerelve a fiatalok első hónapjában. A víz alatti ágyon fekvő ágyon egy betonlapot állítanak fel, amely a tó területének 1 / 4-1 / 5-ét takarja be. Ebben az esetben az ágynak sűrűnek kell lennie, és nem kell süllyednie. Évente 100 tonna halat termelő halgazdaság esetében kb. 40 db földeserű ketrecből (0,2 ha) kell, hogy legyen, 7-8 hektár összterületű, és vízforrással (kb. 100-150 l / s).
A halak összetételének javítása.
Ha a tojást a halak darált húsával táplálják, oxigénhiány léphet fel. A kis tavakban lévő fagyok elkerülése érdekében állandó vízcserét kell fenntartani (3-5 nap), hasznos lehet egy vagy több típusú repülőgép felszerelése, valamint az alábbi intézkedések alkalmazására:
az ágy ágyazása a takarmány bevezetés helyén;
Bevezetés a rákot eszik táplálékból (10-15 példány takarmányonként vagy kb. 100 példány per tóból 0,1 ha terület);
A tó felszíne feletti víz permetezése különféle formatervezésű sprinklerek segítségével;
víz alatti rétegek vízkisülése a vízcsere időszakában, amikor a tó oldaláról a víz a rácson keresztül a szúnyog első sorában elhagyja a szert, a szelvény a második sor tetején keresztül távozik.
A növekvő tárgy növekedési ütemének választása. Jelenleg számos faj és hibrid hibrid folyik, és más tömegeket ér el az árucikkek termesztésében (47.
47. táblázat: IV - VI övezetekben lévő halgazdaságokban termesztett tokhal átlagos gazdasága, kg
Az ugyanazon zsákokban szállított kaviárt vízzel ellátott edénybe helyezzük, hogy kiegyenlítsük a hőmérsékletet, majd a tojásokat az inkubáló berendezésbe helyezzük.
A kaviár elő-inkubálása mind az erre a célra kialakított Weiss készülékben (500 g készülékenként), mind speciálisan - "Sturgeon" és Juscsenko készülékén végezhető.
Nevelésére lárvák lehet használni együtt a standard medencék kecsege (VNIRO Ulanau ég, stb) műanyag medencék jelzi ICA ICA-1 vagy 2, üvegszálas tálcák írja PM-1 és mások.
A fiatal Bester vagy beluga termesztése esetén a következő márkák táplálékait ajánljuk: ST-07, ST-4AZ, BM-1, EQUIZO és halalapú takarmányok (RF) (48. táblázat).
48. táblázat: A tokák tápanyag-összetétele,%
IOO n-paraffinokon
* Ezenkívül 4 gramm vitamint és kukoricagrassint adunk hozzá 1 kg vegyes takarmányhoz.
A lárvák napi étrendjének értéke a nedves takarmánykeverékek etetésének kezdeti szakaszában a hal tömegének 30-50% -a. A takarmányban a fehérje szintje 50%, a zsír -19%. A granulátumok méretének meg kell felelnie a lárvák és a fiatalok tömegének:
A hal átlagos súlya, pl
A szemcsék és granulátumok mérete, mm
A szalámi granulált takarmány beluga és tokhal hibridjeinek napi normája nagymértékben függ a víz hőmérsékletétől (49. táblázat).
49. táblázat: A beluga és a hibridek napi normálértékének függése a vízhőmérsékleten, a testtömeg százalékában
A hal átlagos súlya, pl
Amikor medencékben (tálcákban) növekvő lárvák vannak, akkor célszerű a meglévő szabványokra összpontosítani:
A szabad embriók ültetésének sűrűsége, ezer darab / m 2
A lárvák kapacitása, m1
Az aktív táplálékra váltott lárvák hozama, a szabad embriók számának% -a
A 3 g, a lárvák% -ának megfelelő juvenilisek hozama az úszómedencék aktív táplálására váltott
A 3 g-os juvenilisek hozama a 0,5-2 hektár területű tavakban, a lárvák% -a aktív táplálásra váltott
Fiatal só szállítása. A 3-5 g súlyú fiatalok tankkocsikkal szállíthatók a gazdaságba. Nagy távolságok (legfeljebb 6 óra) szállításakor aerátorok, oxigénpalackok szükségesek. Ebben az esetben az ültetés sűrűsége nem haladhatja meg a 10-12 ezer példányt. egy tartálykocsiban. A közlekedést a legmegfelelőbb éjszaka vagy hűtővízzel 16-13 ° C-ig lehet elvégezni.
A repülőgépeken történő szállítás során a víz egyharmadával és két harmadnyi oxigénnel töltött polietilén zsákokat ajánlott. A szabványos csomagolás 15-20 ° C-on, a szállítás időtartamától függően, 0,1-0,5 kg fiatal. A csomagolásban lévő dobozban jeget helyeznek el, hogy a vizet 15-12 ° C-ra hűtsék. A fiatal állatok legjobb hozamát akkor lehet megfigyelni, ha egy kis mennyiségű planktont helyeznek egy polietilén zsákba, amely egy bester.
Harisnyakazsák a tojássárral. A szállított juveniliseket egy szállítótartályban tartják, és tó vizet biztosítanak addig, amíg a tartályban és a tóvízben lévő vízhőmérsékletek ki nem egyenlnek.
Az elszállított juveniliseket azonnal újraszámoljuk, miután a szállítás nem ajánlott a további hulladék elkerülése érdekében. A juveniliseknek a helyi vízhez és a mesterséges takarmányhoz való igazításához hasznos ideiglenesen elhelyezni folyóvizes medencékben, és rendszeresen táplálni. Meghatározása pontos számát a fiatal hozta lehetővé haltenyésztő pontosan kiszámítja az összeget a megadott hírcsatornák, ezáltal megakadályozza a szükségtelen költségeket. Természetes élelmiszer a tóban nagy sűrűségű halak mennyisége rendszerint kicsi, de fontos a korai napjaiban azok tartalmát az ivadékok. Ezzel összefüggésben figyelemmel kell kísérni a bentikus organizmusok biomasszáját.
A fiatal tokhalat táplálják. A fiataloknak a táplálékhoz való hozzáigazítása a tó egész területére van szükség, amelyre a táplálékot naponta többször adják a tónál különböző helyeken a szigorú táblákon. Ebben az esetben gondosan ellenőrizni kell az étkezés étkezését.
A fiatalok növekedésével a takarmányok részecskéinek vagy pelletjeinek növekedése növeli a halnövekedés hatékonyságát. A nyár közepén a juvenilisek már kilka, tulka, gobies, atherin fogyasztása (50. táblázat).
A táplálékigényt a táblázat táblázatából kell kiszámítani. 49. A becsült takarmányfogyasztás hónapok szerint (a teljes kereslet% -ában) megfelel a táblázatban feltüntetettnek. 50.
50. táblázat: Takarmányfogyasztás a juvenilisek nyári tenyésztésében
A 100-200 g-os takarmányokban lévő fiatalok esetében a fehérjék 40-50% -át, 5-8% zsírt és 10-12% szénhidrátot kell tartalmaznia.
A körülmények gazdaságokban javasolt a takarmány, amely a következő komponenseket (% -ban): darált hal hulladék (ponty és ponty) Friss - 35, darált fagyasztott hal - 35, takarmány ponty - 20, hidrolitikus élesztő - 5, foszfatidok - 4 , premix pisztráng - 1. a takarmányhasznosítás aránya ilyen keverék - 7. a fenyegető betegség tokhal táplálékkiegészítő takarmány-adalékanyagok B-vitamin tervezett menetrend növekedési (Fig.39).
Átlagos súly, g
A fiatal halak eltávolítása a szállítás során,%
A telepítés sűrűsége, minta / m 2
Feed arány (nedves előtolás esetén)
A tavak mérete tükör szerint, ha
Átlagos mélység, m
Az évezredek haltermelékenysége, centner / ha
A két- és három éves tokhal termesztése. A termesztés sűrűsége 2-2,5 ezer darab / ha (40. A biszterek kétéves korúak növekedésének hozzávetőleges diagramját a 3. ábrán mutatjuk be. 40.
Átlagosan a termesztési időszakban a hulladék: kétéves - 5%, három éves - 7%.
A tokhal takarmányozásánál elsősorban a tésztaszerű keverékeket kell használni (51. táblázat). Az alábbiakban közelítő táplálékfogyasztásról számolunk be a két éves tokhal növekvő termesztéséről (52. táblázat).
Tészta-szerű keverékek előállításához lehetséges takarmánykeverő, pl. K-40A (gyártó és fejlesztő - Vyborg Fishery Plant). Műszaki adatai:
Becsült kapacitás (száraz tömeg), t / h
A takarmány tömeges tömege, t / m 3
A keverő forgási sebessége, min -1
Tartály kapacitása, m 3
A keverőkamra átmérője, mm
Elektromos motor teljesítmény, kW
Teljes méretek, mm
centrifugálszivattyú vagy egy vízellátó hálózat
A termelők karbantartásának technológiája és a fiatal tavak javítása. Tartalmaznak halastavak mérete 0,1-4 m sűrűségben ültetés 120-1000 kópia / ha (alapuló ichthyomass szintjének fenntartása 1-5,6 t / ha) 10-30 napi vízcsere.
51. táblázat: A takarmánykeverék hozzávetőleges összetétele a két és három éves toknak,% *
Termelés volumene, t
A termékinformációk adagolási aránya
A takarmány előállítási költségei, t
A termesztés ideje, év
A kereskedelmi halak tömege, kg
Mennyiség, ezer darab.
termesztett halak (2+)
sajt (3-5 g súly)
"Sturgeon" inkubátorok száma, db. (2 kg / AP)
Az előírt számú tálca a vágás 3-5 ezer darab / m 2 sűrűségben
