Gomba keserű (más módon bilious) leírás, különbségek az ehető, hogy lehet főzni, ahol nő,
A gorchak gomba botanikai leírása
Bár a gorchak nem tekinthető mérgezőnek, nem lehet enni a csúnya keserű íz miatt. Még a hőkezelés sem képes arra, hogy gorchakot ehető ételkává alakítsa, épp ellenkezőleg, fokozza keserűségét. Csak egy kis darab a gyümölcsös test elrontani az egész kulináris teremtés. A Gorchakot másképpen hívják epefungus (lat tylopilus felleus).
A fiatal példányok 5-15 cm átmérőjű, félig félgömb alakú szivacsos kupakokkal rendelkeznek, amelyek a csúcson szélesek, sík domborúak. A kalapok jegyzete az olajbogyó barnától a sárgásig terjed. A tetejét sűrű filmréteg borítja. Kissé bársonyos, de később meztelenül válik.
A sárgásbarna láb vastag és erős. A felső rész sokkal sötétebb. A fiatalok cső alakúak. Ahogy nősz, hengeres lesz. Általában már kétszer is kapható.
A gyümölcstermészet húsának sűrű, fehér színű szerkezete van, amely a törés helyén rózsaszínű. A kellemetlen keserű ízlés ellenére a keserű halvány gomba szaga van.
Nem rakhatod kedvenc cipődet?
A gorchak egyik érdekes tulajdonsága, hogy általában nem minden kártevő hatással van, így a test megjelenése nagyon vonzó.
A gorchak egyéb nevei
A gomba népességének hivatalos neve a balettcsalád epefürtje (tylopilus felleus). A gomba kultúra növekedési területtől függően a lakosok másképp hívhatják. Leggyakrabban nevezzük bilious gomba vagy keserű.
A köznépben a nyúl gomba, a keserű bokor, a hamis gomba, a hamis fehér vagy a poderezozovik beceneve.
A gorchak helyei
A gombás populáció tűlevelű, lombhullató és vegyes erdőkben található. Ő inkább savas vagy könnyű talajra helyezi a hangsúlyt, de halott fa vagy mohán nőhet. Leggyakrabban erdei margókon növekszik, a fatörzsek közelében lévő erdei erdők mentén.
Olvassa el: Az orosz és ukrán mérgező gombák típusai
Ehető gomba ikrek
Mivel a gorchak leírását nehéz megkülönböztetni az igazi fehér gomba, a poderezovika és a gomba, hamisnak nevezték. A betakarítás hibája drága lehet, mert amikor egy edénybe kerülsz, akkor helyrehozhatatlanul elrontani. Ugyanakkor a keserűség a magas hőmérsékletekből nő. A keserű íz kipárolgásához ecet segítségével csak lehetséges.
Az ikrek gomba főbb jellemzői az ikrekből:
- Ha a keserű ízeket nyalogatja, akkor azonnal érezni fogja az epénekhez hasonló keserű ízt, majd égő érzés.
- A hamis minta vágási helye sötétedik, rózsaszín-barna színűvé válik. Az ehető példányok általában nem változtatnak színen. Csak a rózsaszín színű barna bobber kapja meg a szünetet.
- A keserű lábának felszínén barna háló, amelyet a fehér gomba nem tartalmaz. A podberezovik, mint egy nyírfa törzs, sötét mérlegekkel borítja. A tyúk lábának is van egy hálója, de különbözik a hamis dupla.
- A kultúra téves képviselőjét fehér vagy rózsaszín csöves réteg jelenléte jellemzi. A podberezovik vagy a valódi fehér gomba sárga vagy szürkés színű a csőszerű rétegben.
Olvassa el: Hol és mi gomba gyűjtése a Samara régióban
A tapasztalt gombaszedők azt javasolják, hogy gondosan ellenőrizzék a gombákat a betakarítás során, mivel a nem szedhető gombák károsak lehetnek az egészségre. Különböző fűszerek és ecet használata után a keserűség elfedhető. Ennek eredményeként a testben eljutva az élelmiszer, a gombákban található toxinok elpusztítják a májat. A mérgezés tünetei hetekkel jelennek meg a keserű fogyasztás után. Lehet szédülés, gyengeség, az epeválasztás megszegése, és magas dózis esetén a májcirrózis.
Ízletes íze és fogyaszthatósága
A Gorkusha szerepel a feltételesen ehető növények listáján. A kulináris ételek elkészítéséhez csak kalapokat használjunk. Mivel az erdei termék nyersterméke korrozív ízű, csak speciális kezelés után fogyasztódik. A kémiai összetétel a következő elemeket tartalmazza:
Hamis nyírfa kéreg készítéséhez fél óráig előzetesen fel kell főzni, vagy 2 napig áztatni. Ebben az esetben rendszeresen cserélje a vizet (naponta 2 alkalommal). Az erős keserűség miatt, még az áztatás után is, a gombákat csak savanyúságok vagy marinátok használják.
A késztermék külön edényként szolgálhat, és hozzáadható más hideg zöldség- vagy húsételhez vagy salátához.
A finom gombák kiválasztása kulináris célokra ajánlott fiatalabb példányokat előnyben részesíteni, mivel a legjobb gasztronómiai tulajdonságokkal rendelkeznek. A kalapok felső réteget egyenletesen kell színezni hibák nélkül.
Olvassa el: Csendes vadászat: ehető gombák a Rostov régióban
A gorchak előkészítése legkésőbb néhány nappal a gyűjtés után szükséges. Ugyanakkor a nyersterméket hűtőszekrényben kell tárolni nedves ruhával vagy papírtörölközőkkel. Ha tartósan tartani kell a gomba hosszabb ideig, akkor be lehet fagyni.
Hála a hatóanyag a készítményben a gomba, a használata azt az élelmiszer vezet alacsonyabb vércukor és koleszterinszint, a vérnyomás normalizálására és a szívfrekvencia, valamint a stimuláció a szénhidrát-anyagcsere és a vérképzés. Ezen kívül a keserű antioxidáns, gyulladáscsökkentő, immunstimuláló hatású, csökkentve a fertőző és onkológiai betegségeket.
Ez azért van, mert az égő keserűség, hogy sok gombaszedő fél, hogy enni keserű bokor, egyenlő vele, hogy nem ehető. Miután eltávolították a tejszerű gyümölcslé áztatás következtében, a gombák nagyon alkalmasak a sózásra.
Beszéljünk titokban.
Tapasztaltál már az ízületi fájdalmat? És nem hallja, mi az:
- a kényelmesen és könnyedén mozoghat;
- fájdalom a gyakorlás alatt vagy után;
- kellemetlen érzés, amikor felmászik és leereszkedik a lépcsőn;
- gyulladás az ízületekben, duzzanat;
- kellemetlen crunch, egy pillanat alatt nem akar;
- indokolatlan és elviselhetetlen fájdalmas fájdalom.
Kérem, válaszoljon a kérdésre: elégedett vagy ezzel? Lehetséges ilyen fájdalmat elviselni? Mennyi pénzt már "összefonódott" a nem hatékony kezeléssel? Itt az ideje, hogy befejezzük ezt! Elfogadja? Ma exkluzív interjút teszünk közzé Dikul professzorral. amelyben az orvos felfedte az ízületi fájdalom, az ízületi gyulladás és az arthrosis kezelése titkait.
Figyelem, csak ma!