Eper a télen - megőrzi azt!
Az összetevők
- Mulberry juice - 1 l;
- Cukor - 100-200 g;
- Citromlé - 1 evőkanál.
Az előkészítés módja
- A bogyókból préseljük meg a gyümölcslevet, adjunk hozzá cukrot, citromlevet, forraljuk öt percig, és tekerjük, sterilizált edényeket vagy palackokat szórva.
- A cérnákból száraz süteményt készítenek, apróra vágva egy darab pergamenre, gézzel borítva és a napra.
Eperfa összetétele
Összetevők 500 ml 1 edényenként
- érett sűrű bogyósgyümölcs - 300-350 g;
- cukor - 1/3 csésze (70 g);
- citromsav - csipetnyi;
- víz 130 ml.
Az előkészítés módja
- Érett, de sűrű, nem túlérett bogyó eperfa, öntsön egy szűrőedénybe és öblítse le folyó vízzel. Ezután várjon, amíg a folyadék kifolyik. A felesleges nedvesség eltávolításához az eperfa papírtörölközőt kell teríteni.
- Vágja le a szárat ollóval. Szorosan csomagolja a bogyókat 500 ml-es szódával és szárított edényekkel.
- Készítsünk 35% -os koncentrációjú szirupot: 1 liter szirupot, 650 ml vizet, 350 g cukrot és 1 g citromsavat. A szükséges mennyiségű szirup kiszámításánál vegye figyelembe, hogy egy 500 ml-es borsóedényben 220 ml szirupot ad meg.
- Forraljuk fel a szirupot, enyhén hűtsük le (80-85 fok), és öntsük az eperfa a dobozokba 1,5 cm-re a nyak felső részéig.
- Sterilizálja a kannákat, fedéllel fedett, 8 perccel a főzőedényben lévő víz forralása után. Ezután vegye ki a dobozokat kompóttal, szorosan zárja le vagy húzza meg a csavaros kupakkal, fordítsa lefelé, amíg teljesen lehűl.
- Az eperfa kompóttal rendelkező bankok tökéletesen tárolódnak egy sötét kamrában szobahőmérsékleten.
Mulberry saját gyümölcslében
Az összetevők
Az előkészítés módja
- Az eperbogyókat hideg vízzel leöblítjük, 1 literes edényekbe öntjük, és minden egyes réteget cukorral váltakozva.
- A dobozok fedéllel vannak ellátva, sterilizálva 15 percen keresztül és lezárva.
Kapcsolódó cikkek
