Basil a télre
A bazsalikom évente fűszeres növény, erős, de kellemes balsamikus szaggal. A főzés során nagyon népszerű minden országban: a Földközi-tenger, a Kaukázus, Ázsia, Oroszország, Európa. Ráadásul a zöld levelek, valamint a lila növények is különösen népszerűek voltak.
Alapvetően a bazsalikom számos marinátot és savanyúságot tartalmaz, fehér gombákkal, patissonokkal. bors, uborka és paradicsom. Ezenkívül fűszerezést adnak húsételekbe, sajtokba, salátákba és levesekbe. És milyen ízletes a bazsalikomos pesto szósz. Mmm - nyisd meg az ujjaidat.
A nyári időszak egyedülálló, hiszen a bazsalikom nemcsak friss formában használható, hanem billeteket is készíthet.
A cikkben részletesebben megfogalmazzuk, hogyan készítsünk bazsalikomot a télre. Számos módszer létezik.
A bazsalikom betakarítása a télen
Szárító bazsalikom
Először is, a bazsalikom szárítható. Tedd jobbat tavasszal, a virágzás előtt. Az a tény, hogy ebben az időben ez a leginkább illatos, és a száraknak még nincs ideje durvaságra. Szárítsa meg a legjobb lila bazilikust, mert változatlanul hagyja majd szinte az összes ízét.
A levelek fűszerezését a gallyakból szabadítják fel, egy kicsit mosakodnak, papírtörlővel szárítva. Ezután vágja le őket, és vékony réteget terjesszen ki. A legfontosabb feltétel az, hogy a fű száraz, meleg helyen, de közvetlen napfény nélkül. Ehhez a padlás tökéletes.
Két hét alatt a száraz bazsalikomot speciális vászonzacskókba lehet dobni.
Basil Frost
Másodszor, ez a fűszerezés lefagyhat. Ehhez ajánlott vágni a gallyakat, és egy kicsit lemosni a leveleket. Semmi esetre sem vághatja le a zöldeket. Ezután tegye le a cellophane zsákokat, és küldje el a fagyasztóba.
Pickling Basil
Harmadszor, a borsót lehet sózni. Ehhez a mosott és levágott leveleket sűrűn szórták az üvegedényekre, sót öntöttek és sűrűn döngettek olyan állapotba, hogy a gyümölcslé megjelenik. Teljesen töltött tartályok szoros fedéllel záródnak, és legfeljebb két fokos hőmérsékleten tárolják.
Az így elkészített bazsalikom megtartja minden hasznos tulajdonságát. Az illóolajok nagy mennyiségének köszönhetően pozitív hatással van a húgyutakra és a megfázás megelőzésére.
Óvatosan ajánlott használni olyan betegeknél, akiknél szívkoszorúér-betegség, myocardialis infarktus, cukorbetegség, tromboflebitis és magas vérnyomás szerepel.
Ön is érdekelt:- Kaviár olajos, minden nap táplálék, és nem csak
- Fagyasztott fűszeres fűszernövények a télen.
- Lobio a vörösbabból
