A böjtölés finom, mint a hús és a tej helyettesítése a böjtben
Miért nehéz a böjt
A böjt és a vegetáriánusok kezdetének fő hibája az, hogy továbbra is ugyanúgy eszik, mint korábban, egyszerűen a hús és egyéb állati termékek eltávolításával. Kenyér, tészta, burgonya, 1-2 gabonafélék és zöldségek maradnak. Enyhén enni, még egy hét is szomorú, és mind a 7 hetes böjt meglehetősen unalmas és messze nem hasznos az egészség és a szám. Közzétételéhez tényleg lett tisztító, módosítsa a szokásos hatalmi struktúra, a fehérjék és zsírok találhatók nemcsak a hús, hal és a tej, hanem sok növényi élelmiszerek, amelyek valamilyen okból nem került bele a napi étrend. Sokan régóta megjelentek az élelmiszerboltok polcain, és ha még mindig nem mernék kipróbálni őket, akkor miért ne csináljátok most a böjtben?
Megmentés babban
A növényi világban a fehérjetartalmak rekordjai a babok. A hüvelyesek családja hatalmas. Amellett, hogy a szokásos sárga borsó és fehér bab, van több tucat fajta lencse, csicseriborsó, mungóbab dolichos, Adzuki bab és zöldbab. By the way, mogyoró is a hüvelyes család. A kísérletek legszélesebb mezőjét lencse biztosítja (főleg, mivel néhány fajtája legfeljebb 35% fehérjét tartalmaz). A kis vörös lencse gyorsan felforral, és a levesburgonya alapjává válhat; nagy zöld, főtt, megtartja formáját, és jól néz ki a leves és a saláták; A finom fekete fűszeres ízű, ideálisan zöldségekkel kombinálva. A legtöbb lencsék nem igényelnek előmosást, de hosszú ideig készen vannak. Puha lencsehabot főzni egy körethez 3 rész vizet forralni és a mosott lencse 1 részébe helyezni. Alaposan melegítsük 30-40 percig, amíg a víz teljesen elpárolog. Só a főzés végén.
Olyan borsó, amit még nem próbáltál
A hagyományos sárga borsóktól indiai stílusú fűszeres levest főzhetnek. Ehhez 3-5 óráig hideg vízben egy pohár borsot áztatunk hideg vízben (a zúzott borsót nem lehet áztatni), forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, dobjuk a borsót és fél órán át alacsony hőt hagyunk. Ne légy egyedül - fontos! Ekkor finoman vágja sárgarépát és hagymát, egy szelet gyömbér és chili paprika ízlés szerint. Egy serpenyőben melegítsük fel a napraforgóolajat egy erős tűzön, és más fűszerekkel sütjük meg: őrölt fekete bors, zira, kardamom, koriander. Amikor a borsó a serpenyőben forraljuk, öntsük bele a serpenyő tartalmát, és állítsuk be az ízt sóval. Főzzük a levest 3-5 percig, és melegítsük fel. A mászás és a jó érzés kielégítése néhány óra garantált!
A kása és a kenyér más
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a hüvelyesek fehérjei rosszabbak, nem rendelkeznek több esszenciális aminosavval. Ezért a hüvelyesekből készült ételeknek alternatívaknak kell lenni a porcokkal, ahol a szénhidrátok mellett fehérjék is jelen vannak. A különböző gabonafélék még óriási: hajdina, zab, árpa, árpa, búza, köles, kukorica, rizs. Add nekik egzotikus gabona: bulgur, kuszkusz, quinoa, barna, fekete, és mindenféle más vadrizs - és soha nem történhet meg újra edényekben három hét alatt!
Főzni gombát és a zöldségeket egy bejegyzést
Gazdag fehérjék és gombák, de van, hogy vegyenek részt nem szükséges, mivel a tavasz, rendelkezésre állnak elsősorban a pácolt vagy szárított, és a felesleges ecetet és tartósítószereket nem kell. Mindazonáltal, a leves szárított fehér - ez olyan finom étel, hogy még a gondolat a hús nem merül fel.
Nem maradnak fehérjék nélkül és a zöldségek segítenek. Igen, fehérjéket is tartalmaznak, de nagyon kis mennyiségben. A zöldségek fő értéke még mindig vitaminokban, mikroelemekben és rostokban van. Egy gyakori hiba a böjt - számos friss zöldség használata.
Tudja-e a főzéshez szükséges hagymát, hogy olyan finom ízűvé teszi ezt a zöldséget, hogy egy két emberből álló család egész nap kilogrammot fogyaszthat? A titok egyszerű: hámozott hagyma vágjuk vastag gyűrűk, vigyázva, hogy ne zavarják az alakjukat, sűrűn paniruem a lisztet és megsütjük mindkét oldalán, mint a palacsintát. Ez minden. Az edény készen áll! A hagyma keserűség eltűnt, de édes gyümölcslé, és vele együtt minden hasznos anyag marad. Ez a módszer sok kemény zöldséghez alkalmas: sárgarépa, sütőtök, fehérrépa, sőt burgonya. És ha kísérletezel a kenyérrel, és próbáld meg a búzát, a rozsot, a borsót, a rizslisztet, akkor minden alkalommal, amikor új árnyalatok lesznek.
Paradicsomi öröm a böjtben
A szigorú napokban a böjt nem feltétlenül szenved zsír nélkül. Hatalmas mennyiségben megtalálhatók az olajbogyók, az avokádók, a kókuszdió és a diófélék és a magok. Természetesen az olajbogyónak igazinak kell lennie: nagy és olajos, avokádó puha és kókuszdió - friss. Az olajbogyók ideálisak az ízesítő akcentus és az extra zsír bevitelére a zöldekből készült salátákból.
A kókuszzsír pépében még több (akár 35% -ig), de vele kell bajlódnia: körültekintően fúrjon lyukat, értékes kókuszlevet, és különítse el a pépet a kemény héjból. A húst egy papírtálcába csomagoljuk, és hűtőszekrényben tároljuk, amíg el nem kezdünk valami sovány edényt előkészíteni. Ezután a pálma a kókusz három, reszelt és párolt zöldségekkel, rizs vagy egyéb gabona. A konyha tele van vastag aromával, és az edény őrülten kielégítővé válik. Különösen jó a kókuszdió bulgurával együtt. De ne próbáld meg megismételni a kész kókuszdiffágással, az egész titok a kókusz frissessége.