10 ételek, az emberek után - hírek a fotókban
1. Zabalone (Sabayon)
Ez a legérzékenyebb olasz desszert, amely a tojássárgák, a cukor és a bor levegő keveréke (leggyakrabban marsala vagy proszek). A desszert aromáját néha növeli hozzá egy kis rum vagy fahéj hozzá. A desszert vízfürdőben készítik el. Először a tojásokat cukorral megverték, majd hozzáadják a bort. Számos legendája van ennek az edénynek a megjelenéséről. Szerintük az egyiket véletlenül 1500 g-nál találta Reggio Emilia városa közelében. Giovanni Baglioni kapitány lebontotta táborát a város falain. Az ellátmányok szűkösek voltak, a katonák pedig a szomszéd faluba költöztek, hogy valami ételt keressenek. De a faluban az élelmiszer túl szűk volt, és a katonák, a végén, csak néhány tojást, egy kis cukrot és néhány üveg bor. Anélkül, hogy régóta gondolkodnának, a katonák összekeverték mindezt, és felmelegítették magukat, hogy valami levest készítsenek. De ennek eredményeképpen nem csak leves volt, hanem az egyik étel, amely dicsőítette az olasz konyhát. Ezt a desszertet Giovanni Baglioni tiszteletére adták.
2. Ed Victor koktélja
Ed Victor korunk egyik vezető irodalmi ügynöke. Douglas Adams-nel dolgozott, a Booker-díjas John Banville-szel, Keith Richards-szel és sok más íróval. Kedvenc koktél Edda Victor kevert egy londoni "Ivy" étteremben. Victor azt mondja, hogy amikor egy koktélt helyesen készítenek, a színe megegyezik az emelkedő trópusi napéval.
3. Tojás Benedict
Valójában ez nem csak tojás, hanem egész szendvics. Készítse elő ezt az ételet csak nagyon friss tojásból. Először a tojást forró vízben héj nélkül főzzük. A tojássárgának krémes állapotban kell maradnia (ezért a tojásoknak frissnek kell lenniük, és garantálniuk kell a jó minõségüket, különben az ünnep nagyon hamar szalmonellával zárul). Az így főzött tojást pirítóval helyezték el, és holland mártással díszítették. Sokan, akik Benedict néven szerepelnek, maguk is tisztelik azt a megtiszteltetést, hogy feltalálják ezt az eredeti ételt. Egyikük - a közvetítői Lemuel Benedict, aki egyik interjújában azt állította, hogy 1894-ben megpróbálta menteni magukat a szörnyű másnaposság, bement a Waldorf Hotel éttermében, és megkérdezte tőle, hogy egy pirítós buggyantott tojást, szalonnát és hollandi mártással. Az étterem maitre Oskar Tshirke olyan örömet szerezte a kapott ételnek, amely azonnal bevette az éttermi menübe.
4. "Hemingway Champagne" vagy "Death at Noon"
Azt mondják, hogy ez az erős koktél nagyon szerette Ernest Hemingway-t. A "Halál délben" abszint és pezsgő keveréke. Annak érdekében, hogy jól megy, sok tapasztalatra van szüksége, mert amikor a pezsgőt összekevered, ne veszítse el a pezsgőjét. Hemingway egész életében erős volt a kedvessége az alkoholtartalmú italok számára, és egy repülőgépes baleset után, amelyben nagyon súlyos sérüléseket szenvedett, az író nagy mennyiségű alkoholt alkalmazott érzéstelenítőként. Azt mondják, hogy Hemingway is feltalálta koktélok „Halál a Golf-áramlat” (gin, lime juice), Hemingway Daiquiri (likőr, grapefruitlé) és a „Hammer Hemingway”.
Angliában ezt a szilvát Greengage-nak nevezik Sir William Gage tiszteletére a 7. baronettként, aki 1724-ben először hozta el e szilva palántáját Franciaországból Angliába. Franciaországban a szilvát Claude Ferenc (1499-1524) felesége Francis I. király tiszteletére Reine Claude (Claude királynő) nevezi.
6. Arnold Bennet omlettje
Legenda szerint az angol író Arnold Bennett, amikor 1930-ban befejezték a munkát az ő regénye „The Imperial Palace”, így például vállalati omlett, akik elkészítették a szakács a szálloda „Sava”, amit azóta mindig arra kérte, hogy főzni, ahol nem állna meg. Ehhez a komplex omletthez a tojás mellett füstölt halat és többféle sajtot is igényel.
7. Piros sertés Mao
A sertéshús nagyon széles körben használatos a kínai konyha területén, és sok étel van benne. Azt mondják, hogy az egyik kedvenc ételek a „Nagy Kormányos” Mao Ce-tung volt zsíros sertéshús, amely előállítható egy keverék piros bors, szójaszósz, cukor és a különböző fűszerekkel. Ma ez a tálat a legtöbb kínai étteremben kipróbálhatják.
8. Rockefeller osztriga
Az osztriga az amerikai "Antoine" legrégebbi éttermében kerül felszolgálásra. Az étel receptjét még mindig titokban tartják, és 1889-ben feltalálta Gyul Alchitore, az étterem első tulajdonosának fia, és az akkoriban gazdagabbaként megnevezte az alkotását.
9. Mapo doufou vagy "tofu pock-marked cooks"
A legenda szerint ez a fajta babhúst egy szeszélyes özvegy feltalálta, aki a szecsuán kínai tartományban élt. Egy kis olcsó hotel úrnője volt, és csodálatos tésztából készült, száraz tofuból, sertésből, csirkehúsból és illatos fűszerekből tálalva fogadta vendégeit.
10. Ronald Reagan leves
1986-ban Ronald Reagan 40. amerikai elnök azt mondta, hogy szereti a francia levest. Ennek a vallomásnak a kapcsán egy egész társaság emelkedett, amely a népszerű "tipikus amerikai" levest népszerűvé tette. Ezt a levest marhahúsból, paradicsomból, zöldpaprikából és hominóból készítik.