A nagy emberek által elnevezett ételeket
A nagy emberek által elnevezett ételeket
Számos étel neve gyökerezik a történelemben, és sokan közvetlenül kapcsolódnak a valódi történelmi karakterekhez. Összegyűjtöttük Önnek egy válogatott ilyen ételeket - sok igazán érdekes megjelenéstörténetet.
A leghíresebb és várhatóabb - a "Napoleon" torta. Nem minden világos a származás történetében és ennek a finom ízlésnek a nevében. Egy változat szerint Napóleon egy fiatal franciaasszonnyal flörtölt, amikor a felesége bejött a szobába. A császár nem zavarba jött, és tájékoztatta a feleségét arról, hogy a hölgynek mondja a receptjét, amit a kitalált. De a legmegfelelőbb az 1912-es cári Oroszország története. Napóleon kitoloncolásának centenáriuma az országban hatalmas ünnepséget rendezett nagyszerű ételekkel. Az egyik cukrász egy háromszög alakú, pirított süteményt főzött. Ezt Napóleon kalaphoz hasonlította. A név elkapta, de csak Oroszországban. Például Magyarországon a "Napóleont" francia királyi krémnek nevezik, Franciaországban pedig "1000 réteg".
Caesar Salad
Természetesen Olaszországból jött. Igaz, nem Guy Julius Caesar idejéből. A XIX. Század végén egy fiú született az olasz Alpokban a svájci határon. A fiút Cesarnak hívták. Túlélte az első világháborút, és elment egy új fény meghódítására - Alex testvérjével hajózott Amerikába. Mit csináltak ott az olaszok? Nem, nem csatlakoztak a maffia soraihoz, de csak egy kis intézményt nyitott Caesar helyén. Abban az időben volt egy alkohol-alkohol társaság - volt egy száraz törvény az országban. Itt Caesar nem vész el, mert kinyitotta a kávézó Tijuana - egy mexikói határ menti város, amely folyamatosan jönnek az amerikaiak, hogy élvezze a tiltott italok. Saláta az Amerikai Függetlenség Napján született. 1924-ben, az amerikaiak tömegei ünnepelték Mexikó országa függetlenségének napját. Caesar intézménye tele volt emberekkel, köztük pletykák szerint Hollywood csillagai voltak. Az alkohol folyt a folyó, de az ételek probléma volt - a konyhában már csak fokhagymát, a tojást, a vajat, salátát, kenyeret és sajtot. Leleményes tulajdonos Intézmény dörzsölni fokhagyma tál, tedd rá a saláta, fűszeres olívaolajjal, összetört egy speciális módja a főzés tojást, adjunk hozzá sajt, fűszerek és kenyérkockákkal. Természetesen az izgatott tömeg örült, és a Caesar saláta 1953-ban megkapta a "Legjobb amerikai étel 50 évre" díjat.
Marhahús Stroganoff
Az étel, amelynek nevét francia nyelven "Stroganov marhahús" jelentette Odesszában a XIX. Század végén. Gróf Stroganov egy úgynevezett "nyitott asztalt" tartott. Minden rendesen öltözött és művelt ember, még egy nemes sem tudott menni, és vacsorázni a grófban. Természetesen az ilyen asztalokhoz szükség volt egy tápláló edényre, amely könnyen adagokra osztható. Az egyik séf összekötötte a francia konyha technológiáját az orosz jellegű szolgálattal (az étel azonnal mártással öltözött, és nem külön szolgált). Az étel eredeti receptje, sajnos, nem sikerült megőrizni, és eddig csak változatosság érkezett. Például a XX. Század elején előállított savanyúkrém egyik receptjén javasoljuk, hogy hozzáadjunk néhány kanadát Madeira - megerősített portugál borhoz.
Earl Grey Tea
Az egyik változat szerint a bergamottal levő tea neve Earl Charles Gray brit miniszterelnök. A pletykák szerint 1830-ban a miniszterelnök ilyen teát kapott egy kínai tisztviselőtől, mint egy ajándék, hogy megmentse fia hajótörés közben. Ezután Earl Grey átadta a londoni Tea Akadémia receptjét. A történészek megkérdőjelezik ezt a tényt, mert Kínában a bergamott gyakorlatilag nem növekszik, és a miniszterelnök maga kezdeményezte a Kínával folytatott kereskedelem csökkentését, beleértve a teát is.
Egy másik történet prózaibb. Miután egy India hajója viharba került. A hajó, ahogy sejtenék, bergamottal teát és olajat hordott. A vihar során olajok hordtak ki és áztatták a bálák teát. A hajó tulajdonosa úgy döntött, hogy csak eladja az eladást - az áruk felismerése illikvidéknek rossz volt zsebében. A teát a britek kedvelték, és az ültetvények tulajdonosa - Lord Gray.
Tűzcsapok
Gyakran Pozharsky szelet nevéhez Dmitrij Pozharsky - a szabadító Moszkva lengyel és a litván megszállók a XVII században, de ez a történet nem alaptalan. Ezek a hamburgerek főtt Yevdokim Pozharsky a Torzhok város kocsmában, ami nagy állomása az úton a St. Petersburg Moszkvába. Puskin a bibliográfusának írt levelében ajánlotta, hogy megkóstolja ezeket a vágott borjakat, amelyeket aztán a borjúból készítettek. A modern formában megszerzett halála után az étterem tulajdonosa, és menj ellenőrzése alatt lányai Evdokimov - Darja. Egy nap a császár I. Miklós, míg a tranzit Torzhok, töltött magának ezeket a szelet, és azonnal beleszeretett az íz, és főzzük Daria gyakran meghívták a királyi udvarba.
Olaszországba költözünk. A reneszánsz idején Vittore Carpaccio volt az egyik legnépszerűbb művész. Ennek tiszteletére egy tál nyers hús vagy hal volt. Chef Giuseppe Cipriani készített ez az étel a grófnő Amalia Nani Mocenigo. Úgy gondolta, hogy vicces volt és fűszeres carpaccio párhuzamot vonni az étel, amit szolgált az asztalnál - mert, valamint a festmények, a festő, csillogó különböző árnyalatú piros.
Ez nem egy teljes listát az ételek, amelyeket tiszteletére nevezték el a híres, és nem olyan ember: besamel mártással, csirke Kung-pao vagy kung pao csirkét, desszert Pavlova és még a híres egész Oroszország, „Bush lába”, az összes ezeket az ételeket, illetve termékek halhatatlanná emberek nevét.