Szószok 15 recept nélkül, olaj, táplálkozás és étkezés, konyha, érvek és tények
Megkezdődött az ötödik böjti hét. És mindazok, akik ragaszkodnak hozzá, már belefáradtak a korlátozásokba. Még a legteljesebb böjt is természetesen sokféle táplálékot szeretne.
Korábbi anyagainkban döntöttünk arról, hogy mi a hús és tej helyettesítése az éhezés napján, hogyan lehet gyors ízletes és gyönyörű ételeket felszívni, hogy ne veszítsük el a monoton hajdina tányérját. És ma elmondjuk, hogyan szezonozni a salátákat és a második kurzust. Végül is a mártás az étel lelke, ahogy azt Franciaországban mondják. Ugyanakkor minden hagyományos mártás és kötszer olaj alapú.
Tehát 15 alternatív szósz, olaj nélkül azok számára, akik böjtölnek.
Bécsi békaláb
Óvatosan szitáljon 60 gramm búzalisztet. Hígítsuk fel kis mennyiségű vízben és sütjük a serpenyőben, amíg meg nem történik. Fontos várni, amíg a liszt kicsit megváltozik. De azért, hogy ne sárguljon és ne égjen.
Két csésze zöldségleves forraljuk fel. Adjuk hozzá a liszthez, kevergetve egy fából készült kanállal. Meg kell keverni hosszú és óvatosan, amíg a szósszi megvastagszik, és a csomók eltűnnek (4 vagy 5 perc), majd távolítsa el a hő. Adjon hozzá egy csipet sót, egy kis citromlevet, reszelt szerecsendió és apróra vágott zöld.
Alkalmas főtt burgonyához és sárgarépához.
Paradicsom-bazsalikom szósz
4-6 frissen vagy konzerválva saját gyümölcsléjében, a paradicsomot bőröblítéssel tisztítják, keverőben zúzva. Ezt követően főzünk, hozzáadunk egy darab tört vagy dörzsöltött fokhagymát és apróra vágott bazsalikomot. Ezután a szószot liszttel meg lehet megvastagolni a szükséges konzisztenciához. Nem adhat lisztet.
Kiváló választás a tésztafélék és a rizs számára.
Mártás dióból
A Gram 200 dióféléket olajos állapotban keverjük össze, hozzáadjuk a tört fokhagymát, a sót, a földi korianderet és a kurkumát, meleg vízzel hígítjuk.
Ez a mártás tökéletesen illik a sült és főtt zöldségekhez.
Chickpea szósz
Borsó csicseriborsó áztatta az éjszakát. Főzzük két órán keresztül. Aztán dörzsöljük, hozzáadunk egy kis vizet, amelyben főztük. Sózzuk sóval, fokhagymával, borssal, talajborral és rengeteg citromlével.
Jó friss és sült zöldségekhez is.
Hámozzon 2 gerezd fokhagymát. Keverjük össze a fokhagymát és a két érett avokádó húsát keverőben lime juice-val (2 tbsp), amíg a püré nem alakul ki, sózzuk sóval és borssal ízlés szerint.
Finom apróra vágott paradicsomot, különböző paprikát (beleértve a chilit) finomra apróra vághat a guacamole, a zöld vagy más hagyma, a koriander és más zöldségekhez.
Elegáns nyers zöldségekkel, apróra vágva: sárgarépa, bolgár paprika, káposzta. És sózatlan zsetonnal, kenyérrel, csak kenyérrel!
Tahini szósz
Grillezni egy kávédaráló szezámmagot egy pépes állapotban.
Adjunk hozzá sót, fokhagymát, citromlevet és egy kis vizet.
Alkalmas zöldségekhez, gabonafélékhez.
Honey-and-mész tankolás
75 ml friss lime juice, 3 tk. méz, 1 evőkanál. l. rizs ecet, ¼ ts. sót.
Keverjük össze az összes összetevőt.
A tankolás alkalmas zöldség saláta, rizs alapú ételekhez.
Mustármag salátára
Alapja a balzsamecet, a szemcsés mustár, a méz, a fűszerek keveréke. Ha hozzáadja az összeomlott avokádó pépet, a mártás vastag lesz.
Alkalmas halakhoz, burgonyához, rizs húslabdához és csipkebogyóhoz.
Fűszeres gyömbér paszta
1 fokhagyma, 60 ml rizs ecet, 30 g apróra vágott mogyoróhagyma, 2 evőkanál. l. reszelt gyömbér, 1 evőkanál. l. szójaszósz, földi chili, só ízlés szerint.
A fokhagymát sóval kell lemosni egy habarccsal és megrontóval. Át kell vinni a keverőbe. Add hozzá ecetet, mogyorót, gyömbért, szójaszózt és chili-t. Grind a burgonyapürével.
Alkalmas burgonyatálakhoz, halszeletekhez.
Mustármártás
1 teáskanál lisztet sütni 1 evőkanál. kanál vizet, hígítani 3 csésze zöldségleves, forraljuk, törzs, egy kanál előkészített sareptsky mustár, öntsünk egy kis ecetet, 1-2 evőkanál cukrot, sót, forraljuk fel.