7 Receptek halételekhez mártásokhoz
A hal nagyon egészséges és ízletes. De hogyan lehet étvágygerjesztőbbé tenni? Ehhez vannak halételek a halételekhez. Ebben a cikkben gyűjtöttem el neked a 7 legcsodálatosabb szószokat, amelyek gazdagítják és diverzifikálják a "halnapot".
1. Krémes selyemszósz
Ez a legérzékenyebb mártás mindenkinek! A vajat és az olívaolajat sűrű krémmel egészítik ki, a fokhagyma pedig élességet kölcsönöz. Ez a szósz is alkalmas csirke ételekre.
Hozzávalók:
- 1/3 evőkanál. vaj
- 3 evőkanál olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 1/2 tbsp. hagyma (apróra vágva)
- 1/4 evőkanál. vastag krémet
- 1 evőkanál. menta levelek (friss, összeesett)
előállítás:
Egy serpenyőben keverje össze a vajat, az olívaolajat, a fokhagymát és a hagymát. Főzzük, folyamatosan keverjük, közepes lángon 15 percig, amíg a hagyma áttetszővé válik, de nem több. Öntsük át a tejszínt és főzzük, amíg vastag lesz. Távolítsuk el a hőtől.
Töltse fel a forró keveréket, adj hozzá friss menta és habverő nagy sebességgel 10-15 másodpercig. Öntsük vissza a serpenyőbe, 2-3 percig főzzük folyamatos keverés közben. Ne szakítson túl sokáig, mert a mártás elkezd szétromlani.
2. Mustármag-mézes mártással
Az összetevők szokatlan kombinációja olyan extravagáns, hogy hangsúlyozza a halételek ízét. Nagyon ízletes és lédús kombináció.
Hozzávalók:
- 12 tbsp. mustár
- 6 evőkanál méz
- citromlé
- 6 evőkanál kapor, apróra vágott
előállítás:
Egy kis tálban egyesítse a mustárt, a mézet és az kaport. Szezonozni ízlés szerint citromlével.
Tálaljuk hal vagy tenger gyümölcseivel.
3. Citromos szósz petrezselyemmel
Mindenki tudja, hogy a hal tökéletesen kombinálható citrommal vagy mészel. Ez a szósz tökéletes nem csak a halak és a tenger gyümölcsei, de egy nagyszerű kiegészítője a tál főtt tojás vagy csirke.
Hozzávalók:
- 150 g vajat
- 3 citrom, reszelt szalonna és gyümölcslé
- csomó friss petrezselyem, szeletelve
- só és frissen őrölt fekete bors
előállítás:
Megolvad a vajat egy kis serpenyőben. Adjuk hozzá a citromlevet és a cukrot, főzzük alacsony hõmérsékleten 1 percig. Adjuk hozzá a petrezselymet és főzzük még 30 másodpercig. Élvezze a sót és a borsot. Keverjük.
4. Tatár mártás
Mindenki ismeri a mártást, de nem mindenki ismeri a receptet. Tökéletesen díszíti a halételeket, és egy rendes vacsorát egy ünnepre fordít.
Hozzávalók:
előállítás:
Keverje össze a hozzávalókat és a szezonot ízlés szerint sóval és borssal.
5. Fokhagyma-olajos mártással
Éles és egyszerre bársonyos mártás. Egyszerűen borítja a halat, és teljesen új és csodálatos ételeket teremt. Nagyszerű a halak és a hús mellett!
Hozzávalók:
- 125 g vaj olvasztott
- 3 evőkanál citromlé
- 5 evőkanál fokhagymát vagy apróra vágott fokhagymát
- só
előállítás:
Egy serpenyőben lassan főzzük a vajat. Szezonozni ízlés szerint citromlével, sóval és fokhagymával.
Tálaljuk hal és húsételek friss fehér kenyérrel és salátával.
6. Marseille szósz.
Egy másik finom pályás mártás a gyógynövények illatával. Engedje el ízlelőbimbóit.
Hozzávalók:
- ¼ evőkanál. vaj
- 1 tk olívaolaj
- 1 csipetnyi sót
- 1 csipet szárított rozmaring
- 4-6 bölcs zsálya
- 1 tk apróra vágott fokhagyma
előállítás:
Tegye a tejszínt és az olívaolajat egy serpenyőbe közepes lángon. Amikor a vaj felolvad félúton, adj hozzá zsálya, rozmaring, só és fokhagyma. Amikor az olaj teljesen megolvad és a repedések elkezdenek, várjon egy pillanatra, hogy a szag a mártásban megjelenjen. Ez körülbelül egy percet vesz igénybe. Öntsük a mártást a serpenyőbe, és tálaljuk.
7. Bor szósz
Ez az ízletes mártás fehérbor, vaj, citrom, tárkony, fokhagyma, mogyoróhagyma. Nagyszerű a sült vagy sült fehér halak számára.
Hozzávalók:
- 3 evőkanál vaj
- 2 gerezd fokhagymát, szeletelj
- 2 evőkanál aprított mogyoróhagyma
- 1 tk szárított rakonból
- 1/4 ts. só
- 1/4 ts. fehér bors
- 1/4 evőkanál. fehérbor
- 1 citromlé
- 1 evőkanál. friss apróra vágott petrezselyem