Salátaöntetek és mártások
A borkóstolajban, hűtött ízlés szerint hideg, forralt vízzel, adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál forralt forró víz kömény, 1-5 evőkanál. kanál, reszelt torma. Adjunk hozzá 1 citromlevet. Minden gondosan keverjük össze és használjuk a színes babot főtt zöldségekkel (répa, sárgarépa és mások ízlés szerint).
Fokhagymakészítés salátákhoz
Jó, hogy 3 - 4 fokhagymás szegfűszeget zúzza össze, sóval csiszolja, és adj hozzá 3 evőkanál. kanálok hideg, forralt vízzel és 2 evőkanál. kanál forró növényi olaj. Keverjük össze alaposan a teljes masszát és használjunk egyszerű salátákat vagy rágcsálnivalókat a főtt hüvelyesekből.
Ez a tankolás fűszeres. Ehhez húzza meg a fokhagymát zúzott fokhagymával, vagy alaposan összezúzza. Öntsük az edzett, majd enyhén hűtött növényi olajat, és enyhén felmelegedjük, hogy a fokhagyma az olajban leveszi a gyümölcslevet, de nem égett. Adjunk hozzá vörösborsót, keverjük össze, mindent öntsünk egy üvegedénybe, és használjunk hozzá levesekhez vagy salátaöntetekhez.
Keverjük össze 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj, 2 evőkanál. evőkanál vagy jobb borecet, sózzuk ízlés szerint, bors és az apróra vágott kaporral és petrezselyemmel vagy korianderrel. Keverjük össze, adjunk egy kis sört, ruhás salátákat és rágcsálnivalókat zöldborsóból vagy lencsékből.
A sült finoman apróra vágott hagymát, megszórjuk piros paprika, öntsünk forró sós vizet, és enyhén forraljuk. Ezután adjunk hozzá paradicsomos szeleteket (friss vagy konzerv), majd 15-20 percig kirakjuk.
Töltsön üzemanyagot párolt színű babból vagy sárga borsóból készült ételekhez.
Keverjük össze az olívaolajat, a borkóst, a sót, az őrölt fekete borsot és az apróra vágott zöldeket, tegyük egy palackba, rázzuk alaposan, hűtsük le. Ez a tankolás főtt vagy párolt babból készült ételekhez használható.
Termékek a főszósszal: fél pohár növényi olaj, 2 evőkanál. kanál ecetet vagy citromlevet, 0,5 teáskanál cukrot és sót, őrölt fekete borsot. Keverje össze minden összetevőt alaposan egy üveg tálba és ostorba. A mártást margóval lehet elkészíteni, minden használat előtt meg kell rázni. Ez az alapvető mártás hozzáadható:
A hagymás mártással - 1 teáskanál reszelt hagymával vagy óvatosan apróra vágott sózott fűszernövények póréhagyma; mustárszósszal - 0,5-1 tsp egy kész leves mustárt és egy másik 0,5 teáskanál cukrot; Paradicsommártáshoz - 1 teáskanál paradicsompüré vagy 2 evőkanál. kanál paradicsomlé és 0,5 teáskanál reszelt hagyma;
zöldmártással - 1,5 teáskanál apróra vágott petrezselymet, 1 teáskanál apróra vágott zöld kaport és 0,5 teáskanál apróra vágott zöldhagymát.
Spasserovat olajban 3 evőkanál. csésze lisztet, hígítsunk 1 csésze gomba, zöldségleves vagy forrásban lévő vízzel, kevergetve, hogy a tömeget csomók nélkül, és forraljuk alacsony hőtől 10-15 percig. Külön kivesszük a finoman apróra vágott gyökereket (sárgarépa, paszternák, petrezselyem) és a hagymát, ízlés szerint, 2-3 evőkanál. kanál paradicsompürét, borsot, babérlevelet, és adjon hozzá mindent a szószhoz.
Főzzük a mártást további 5-10 percig, töröljük meg, töröljük át a szert egy szitán, adjunk hozzá 2-3 sz. kanál növényi olaj, forraljuk fel. Használja a szószot meleg vagy hideg.
Különben, egy serpenyőben, készítsen egy vastag fehér mártást a mentett lisztliszt és forrásban lévő víz, enyhén sót és borsot. A készenlét, hogy öntsön 1-2 evőkanál. lisztes kanál. Ujjas sóoldattal hígítható. A forró forró mártásban adjunk hozzá sóval és fokhagymával, és fedjük le a serpenyőt, hagyjuk állni 3-5 percig.
1,5 csésze hámozott diómagot, 0,5 csésze gránátalma levét vagy 1 evőkanál. egy kanál borecet, 3/4 csésze vizet, 3 gerezd fokhagymát, 2 evőkanál. kanál zöld koriander, 1 óra hosszat keverjük. kanál őrölt fűszerezett őrölt zöld és piros paprika, 0,5 órán át. kanál sáfrány koriander és só ízlés.
A darált magokat, a paprikát, a fokhagymát és a sót csiszoljuk a húsdarálók őrléséhez és egy sűrű, monoton tömegbe őrölni. Adja hozzá az összes többi fűszert és dörzsölje újra a tömeget.
Keverjük össze a gránátalma leves vízzel és feloldjuk a keveréket a kapott fűszeres masszával, a keverés megállítása nélkül. Használja a mártást hidegen.
Sütjük 1 evőkanál. egy kanál lisztet 1 evőkanál. vaj kanál vagy növényi olaj, hígítsunk 2 pohár vizet, forraljuk, törzs.
Add hozzá 1 teáskanál elkészített mustárt, öntsön egy kis ecetet, szezonban sóval, cukorral és forraljuk újra.
Alaposan ölünk 20 mag dió, adjunk hozzá zúzott fokhagyma szegfűszeg (fél átlagos fej), és újra jó dörzsölje. Hozzáadunk 100 g vízben áztatott, és megszorította szorosan kenyér nélkül kéreg, és őrölni a teljes tömege egy zománcozott edényben, fokozatosan adagoljuk 1/2 csésze növényi olaj. Amikor a tömeg megvastagodik, öntsön bele 1 teáskanál ecetet vagy lédús 1/2 citromot, és jól keverje össze.
Egy pohár zöldségleves, 2 evőkanál búzaliszt, fűszerek, egy teáskanál növényi olaj.
Egy serpenyőben forraljuk egy pohár gazdag növényi tápközeget, oldjuk fel a lisztet egy csésze meleg vízben, és öntsünk egy vékony csepegtetőt egy alacsony hőmérsékletű forró levesbe. Folyamatos keverés közben főzzük a mártást addig, amíg megvastagodik, és külön buborékok jelennek meg - forralás kezdődik. A mártást hűlni kell, ízlés szerint ízesítve a fűszerekkel.
2 csésze szójabab, 1 liter víz, 3 hagyma, 2 evőkanál növényi olaj, pirospaprika, gyömbér, babérlevél.
A szójababok két napig áztatják, időről időre a víz cseréjét. Harmadik napra engedje le a vizet, öntsön frissre, és tegye a babot. Ha szükséges, melegítsük fel a babot, és adjunk hozzá vizet. 1,5 óra múlva öntsön ki vizet, és adj hozzá egy újat. Forraljon még 1-1,5 órát, majd dobja a babot egy szűrőedénybe, és főzzük a mártást a levesre, amelybe főztük őket. Ehhez szüksége van egy pohár pohárra, de ne öntsd ki a húsleves többi részét - ez lesz a leveshez használható.
Egy pohár pohárban forraljuk fel a babot apróra vágott hagymával, babérlevélrel és gyógynövényekkel. Szósszal a babot, adjunk hozzá 2 evőkanál nélkül paradicsompüré és egy evőkanál szárított fűszeres zöld. Távolítsuk el a hőtől, legyünk néhány babot növényi olajjal és adjunk hozzá mártást.