Receptek a polipból
1,5 kg poliphús, 1/2 csésze növényi olaj, 3 gerezd fokhagyma, 1/2 csésze száraz bor, 10-12 paradicsom, 1 evőkanál. l. apróra vágott petrezselyem; só, őrölt fekete bors - ízlés szerint; zöldek - a díszítéshez.
Egy polip húsa, hogy lemossa, kissé megveregesse a kalapácsot, darabokra vágja, felforralja, megszorítsa és megszorozza. Só, bors, olajos serpenyőben, bort és pörkölt, amíg teljesen fel nem forog. Ezután adjuk hozzá a törölt paradicsomokat, öntsük a vizet, és a mérsékelt hőt 2 órán át folytatjuk. Tálalás előtt tegye fel a fokhagymát és szórja meg a gyógynövényeket.
1 polip (körülbelül 1 kg), 200 g érett paradicsom, petrezselyem bites, 2 gerezd fokhagyma, néhány olívaolaj, bors, só.
Mossa le a polipot. Távolítsa el a fej és a porc belső részét. Mossa meg a paradicsomot, tisztítsa meg és távolítsa el a magokat. Tegye a polipot teljesen egy vízbe (lehetőleg agyag), adj hozzá paradicsomot és egy kis olívaolajat. Ezután fedje le a serpenyőt alumínium fóliával, enyhén rögzítse és fedje le a fedelet.
Főzzük kb. Egy órát közepes hőségben, rázva néha a serpenyőt, hogy ne égjen. Amikor az edény kész, sóval és borssal. Vágja a polipot apró darabokra, és tegye rá az edényre. Öntsük a maradék mártást a főzésből, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és apróra vágott fokhagymával. Egy asztalhoz meleg állapotban.
Nagyon híres Görögországban, és széles körben kedvelt módon főzni stifado. A fő jellemző a nagy mennyiségű hagyma és rozmaring használata. A hagyma különösen kicsi. Bármelyik boltban, minden piacon szükségképpen felajánl egy íjat a stifado, nagyon népszerű stifado Görögországban. Így főzhetsz minden húst, különbség van a főzésben, de kicsi. valahol használt ecetet, valahol bort, valahol nem paradicsomot. de az elv egy. Ma felpolom a polcról a stifadót.
Octopus (kicsi, 3 db) - 800 g
Zeller chereshkovy (gallya) - 1 db
Hagyma (közepes) - 1 db
Fokhagyma - 1 fog.
Paradicsom (érett) - 5-6 darab
Fekete bors (fűszeres, opcionális) - 2 db.
Petrezselyem (kis köteg) - 1 lyukasztó.
Sáfrány (a kés csúcsa)
Olívaolaj (sütéshez) - 5 evőkanál. l.
Bor fehér száraz - 1/2 verem.
Alaposan tisztítsa meg a filmet, csavarja le a zsákot, húzza be a belső részeket és térjen vissza az eredeti helyzetébe. Vágja le a szemét és húzza ki a polip, ami a csápok között van. Az eljárás nem a szív halványságára vonatkozik)))
Octopus tushnye összetevők Helyezzen be egy cellophane táskát, és legyőzze megfelelően. Helyezzen egy serpenyőbe, öntsön hideg vizet, és adj hozzá egy kis sót. Fedjük le a fedelet, és forraljuk 1 órán keresztül, amint forrunk. 30 percig főztem egy tűzhelyben.
Amíg főtt polip, apróra vágjuk a hagymát, zellert és fokhagymát (ha úgy tetszik) megsütjük apróra vágott paprikát.
Ezután szeletelt paradicsomot, sót és sáfrányt adjon a kés hegyére.
Keverjük össze és töltsük ki a perceket.
A hegesztett polipok hűlni hagyják a levest.
Zöldségbe vágják. Keverjük és oltsuk le a perceket.
Öntsön bor és pörkölt fedél nélkül további 7 percig.
Távolítsuk el a hőtől, megszórjuk petrezselyemmel, és keverjük.
Octopus (fiatal) - 0,5 kg
Chili paprika - 2 db.
Fokhagyma (darált) - 2 db
Zellerrost (szár) - 1 db
Petrezselyem - 3 evőkanál. l.
Citrom - 0,5 db
Olívaolaj - 30 ml
Szójaszósz (természetesen főtt világos szójaszósz Kikkoman) - 5 evőkanál. l.
Csontvelő - 2 db.
Az oktopusok leolvasztják és megszáradnak.
A pác apróra vágott petrezselyem, néhány chili paprika, fokhagyma, zeller, az összes kevert olívaolaj, szójaszósz és a leve fél citrom. Pour pác polip pácolja egy órát.
Grill jól felmelegített, sült polip 7 perc. Zucchini vágott szeletek megszórjuk az olívaolaj, és adjunk hozzá sót, sütjük a grillen.
A cukkinit polipokkal szolgáljuk fel, és természetesen nem felejtjük el a citromot. Ui Az étel meglehetősen fűszeres, azok számára, akik nem akarnak enni élesen csökkenti a borsot.
Octopus (az én 1,7 kg) - 1 darab
Burgonya (egyenruhában főtt) - 6 db.
Fokhagyma - 2 fog.
Citrom - 2 db
Hagyma - 2 db.
Leszakított levél - 3 db.
Pepper illatos - 6 db
Ecet - 2 evőkanál. l.
Olívaolaj - 2 evőkanál. l.
Uborka - 1 db.
Nagy tüzet hozott a tűzbe. Ehhez egy citrom, babérlevél, bors, hagyma és tisztítani egy. egy bordugaszt! NADAAA. Ő képen a szégyen és a rémület az izzó hid, kiáltozott: „Én sho azonnal feledésbe merült, jó emberek.” Írja be a választott volt parafa. Aztán azt olvastam, hogy a polipja puha. By the way, előrelépés, kiderült, nagyon puha. Mivel a férjem azt mondta: Ez így van, ez a dugó w))) Adj forraljuk. NEM SOLVENNI!
Valahogy esztétikailag kellemetlen volt az ötlet zapidnyulit minden polip egy serpenyőben! Ezért feldaraboltam. A "lábak" és a fej. By the way, mi eladni azonnal kitisztult oktopods, így ha még nincs meg, keresse meg az interneten, hogyan hozza szépség rá! Helyezzük a fazékunkba forró folyadékkal, fedővel fedjük le, és közepes melegen 40 percig. Mihelyt jó szúrássá vált - kapcsolja ki! Hagyjuk hűlni a húslevesben az államba, hogy ne legyen forró a vágás, de ahogy én vagyok, a kapzsiságból megragadod a végtagokat!
Ez az ízeltlábútörténet ilyen jellegű. Kis kerek rönkökkel vágjuk le!
Most vegye be a tartályt, öntsön bele ecetet, citromlevet, fokhagymát sajtolt és frissen őrölt borsot. Álljunk 5 percig.
Töltsük fel a keveréket polipkal, fedjük le a fedőfóliával és a hűtőszekrényben kb. 3 órát, és ne hordozzunk egy jeget a hűtőből! Mint én.
Izzó, félgyűrűsre vágva, öntsünk olívaolajat, evőkanálnyi etetőt, egy kis nyomógombot. Hagyjon néhány percig.
Hámozott burgonyát nagy kockákra vágva, hagymával keverve. Uborka szeletelve. Szalagokat készítettem. Shob gyönyörű volt)
Most csatlakozunk a polip, sópapa ízléséhez és szolgálatához! Tuuut mindkét arcra tört. Csak azt mondja: az én embereim egy új polipot rémülve a konyhában, sikolyokkal repültek: "Megesz engem, ma nem alszom!" Ez az, amire szükségem van: ha főz, ne sértse meg szeretteinek pszichéjét, főzzön kívülről látómezőn. Még mindig nekik kell élniük, és a polipnak, úgymond, a jövőben! Ne felejtsd el az üveg, két vagy három bor! Ezt elmondom neked, mint a tengeri-alkoholos beszélgetés szerelmese!