Pisztráng előnyei és ártalmai fogyasztáskor, a hús összetétele, kalória, pisztráng kiválasztása
A pisztráng egy finom és finom finomság. Ezt a halat jó ízminőség jellemzi, és számos hasznos mikroelemet tartalmaz. Érdekes módon a pisztráng kizárólag tiszta vízben él, ami garantálja, hogy magas a hús minősége.
Általános információk a pisztrángról
Egyetlen "pisztráng" néven egységes fajok egyesülnek, amelyek a Salmonidae (lazaccsalád) alcsalád képviselői.
Milyen pisztrángok vannak?
Megkülönböztetik a patakot, a tót, az adriai, a márvány, a lapos, a Sevan, az Amudarya pisztrángot. A természetben pisztráng van.
A Csendes-óceánban a következő pisztrángfajok találhatók: Kaukázus, Arizona, Arany, Pisztráng, Beagle, Mikizha, Gil Trout és Clark lazac.
Különféle pisztrángok vannak a charban. Így például a lakossági, az ezüstös és a nagyfejű loach, az amerikai palia, valamint a malma is szerepel.
Alak és szín
A pisztráng más természetű, mint más halak - nem lehet felismerni. Ez a hal mindegyik oldalán tömörített testet, valamint rövid és csonka fangot tartalmaz. Trout fogai két sorban vannak elrendezve. A vadonban vannak olyan egyének, amelyek körülbelül egy méter hosszúak és húsz kilogramm súlyúak. A férfiak általában kisebbek, mint a nőstények, több fogat és nagyobb fejük van.
A pisztráng változó színű. Általában a hátsó olajfa színű, az oldaluk zöld-sárga, a hasa könnyű, fehéres színű. A víz színe, ahol a hal él, befolyásolja annak színét. Így a tőzeg alján lévő víztestekben élő halak általában sötétebb színűek, mint a folyók és tavak mészkőalapú lakói.
A pisztrángok általában két év elteltével ürülnek. Pisztráng halat tojás egy hónapig, miközben közeledik a parton, kiválasztja a helyeket a gyenge áram.
A pisztráng elosztása és tenyésztése
Ez a hal gyakori a nyugat-európai országokban. Oroszországban a pisztráng Észak-Nyugat, Karélia régiójában található. Ez a hal a közép-ázsiai víztestekben is előfordul, ritkábban a Kama és a Volga mellékfolyóiban.
A tengeri pisztráng viszont az utazási hajlandósága miatt is figyelemre méltó - néhány kilométerre úszhat.
Ezt a finom halat gyakran tenyésztik a halgazdaságokban - mind az édesvízben, mind a tengervízben. Azonban az ilyen mesterségesen tenyésztett halak, mint általában, nem hajlandóak ívni, ezért használatakor mesterséges megtermékenyítést alkalmaznak.
Hogyan lehet több halat elkapni?
Pisztráng halászat
A vadászat általában patakos vagy szivárványos pisztrángon történik. Ezt a halat jól elkapják a fonás, és mint egy csali használt blesnah "forgó". A halak hozta a várt hatást, a csalit egy halat kell dobni közel a pisztráng.
Néha a halászat során ez a hal igen lepődően viselkedik: érdekes lesz egy csillogás vagy egy szeszély, majd hirtelen lebeg, így egy idő után ismét visszatér. Ez a "játék" egy halászó pisztrángdal sokáig vezethet.
A pisztráng hasznos tulajdonságai és összetétele
Mivel a pisztráng kizárólag tiszta vízben él, húsának minősége elég magas.
Hús, vitamin és ásványi anyagok összetevői
A pisztráng a következőket tartalmazza:
- foszfor,
- jód,
- cink,
- Omega-3 és Omega-6 többszörösen telítetlen zsírsavak
- a B csoportba tartozó vitaminok, beleértve a - B3 (niacin).
Kalóriaérték
Kiváló információ azok számára, akik törődnek az alakjukkal. A pisztráng alacsony kalóriatartalmú hal: 100 gramm csak 88 kalóriát tartalmaz. Ez majdnem kétszer kevesebb, mint például a lazac. Ezért a pisztrángot a táplálék-szakértők aktívan ajánlják.
Orvosi szempont
Ha rendszeresen enni a hal húst, az onkológiai megbetegedés kialakulásának kockázata jelentősen csökken. Ennek a halnak a használata hozzájárul a magas vérnyomás elleni küzdelemhez, segít a memória javításában, a depresszió leküzdésében. Segít az agy munkájának javításában.
Az orvosok a cukorbetegek, valamint a magokat tartalmazó betegek étkezési pisztrángját ajánlják. Meglepő módon ezt a halat el lehet fogyasztani, beleértve az allergiában szenvedőket is.
Ezenkívül a pisztráng emésztése rövid ideig tart: legfeljebb 2-3 óra.
Kozmetikai előnyök
Az alacsony kalóriatartalmú pisztráng tökéletes pisztráng és azok számára, akik figyelik súlyukat és alakjukat. Ezenkívül a halak minden darabja megkapja a szervezet összes szükséges vitamint és tápanyagot, ami kétségtelenül befolyásolja a bőr, a haj, a fogak minőségét.
Ellenjavallatok a pisztránghoz
A fogás után 271 kg hal poacher nem szenvedett büntetést!
A kihallgatás során a fogvatartott halászok felfedték a titkos csali nevét.
Az orvosok nem javasolják, hogy nagy mennyiségben táplálják a pisztrángot a nyombélfekély és a gyomor, krónikus májbetegségben szenvedőknek. Továbbá ne esze ezt a halat, ha egyéni intoleranciájára van szükség.
Az egyik fontos szempont az, hogy megfelelően előkészítsük a halakat, különösen a folyami halakat, hogy megszabaduljunk az esetleges parazitáktól a főzés vagy sütés folyamán. Semmi esetre sem ajánlott a tengeri pisztráng fejét enni - káros anyagokat felhalmozhat.
Néha a gátlástalan eladók használhatják színezékeket, növekedési hormonokat vagy antibiotikumokat, hogy bemutassanak. Ebből a szempontból próbálj meg nem pisztrángot fogyasztani, amelyet mesterségesen termesztettek, gyakrabban, mint egyszer egy hónap alatt.
Hogyan válasszunk pisztrángot vásárláskor?
- Ügyeljen a halak megjelenésére - a bőrnek csúszósnak és rugalmasnak kell lennie. Ez azt jelenti, hogy a pisztráng friss.
- Ha a halak homályosak, ez azt jelzi, hogy a pisztráng régi.
- Ne vegye a pisztrángot sötét barna kopoltyúkkal
- Ha a hal természetellenes mesterséges ragyogással ragyog, akkor különféle élelmiszer-adalékokkal van töltve, amelyek jelentősen csökkentik a pisztráng tápértékét
- Ne válasszon halat csak a nagy hasra - belsejében lehet tej, és nem kaviár.
A legfinomabb pisztráng receptek
A pisztráng ételeket kifinomultsága és kiváló ízlése jellemzi. Ezt a halat serpenyőben vagy szalonnában lehet sütni, főzni levest vagy levest venni, sütni, forralni zöldségekkel. Az alábbiakban felsorolunk néhány receptet, amelyeket biztosan megkóstol.
A pisztráng füle, tőzben túrázva
- Carcus pisztráng 400-600 grammra.
- Burgonya - 500 gramm
- Hagyma -2-3 db.
- Paradicsom - 1-2 darab
- Sárgarépa - 2-3 db
- Só, fűszerek és gyógynövények ízlés szerint.
- Vágja le a farkát és fejét, és főzzön a levest.
- Amikor a víz forr, hozzáadunk hagymát és belsőségeket, ismét felforraljuk
- A hagymát és a belsőségeket leveszik a levesből, és eldobják
- Finomra aprított burgonyát, sárgarépát, fűszereket és sót adunk hozzá.
- adjunk hozzá paradicsomot és zöldséget. A fül készen áll.
- A legjobb, ha ilyen fület főzünk a szénre.
Sózott pisztrángok szendvicsekhez
- Friss pisztráng teste - 500 gramm
- Lemon - fél darab
- Fekete bors, só - ízlés szerint
- Halat mossa le és tiszta, távolítsa el az összes csontot, apróra vágva
- Szeletelje a citromot vékony szeletekkel
- Só és bors hal
- Tedd egy tartályba, szorosan zárjuk le a fedelet, és hagyjuk a hűtőszekrényben az éjszakára.
Reggel készen áll egy finom sült pisztráng szendvicsekre!
Grillezett pisztráng
- Pisztráng filé - 500 gramm
- Növényi olaj - 4 evőkanál
- Citrom vagy mész - 1 darab
- Szójaszósz - 3 evőkanál
- Cukor homok - 1 teáskanál
- Dill - köteg
- Egy kis forró piros paprika
- A halam és darabokra vágva
- Marinátot készítünk: keverjük össze a citromlé, a szójaszósz, a növényi olaj, a cukor és a bors. Hozzáadunk apróra vágott kaport.
- A félhéjban pácolták a haldarabokat
- Szeleteljük a darabokat egy rácsra, és szénre sütjük, egészen aranykorúvá
Egy finom étel készen áll!
Pisztráng teljesen sütve a sütőben
- Carcase pisztráng - 1 darab
- Hagyma - egy pár darab
- Fagyasztó - 20 gramm
- Burgonya - 4 db
- Paradicsom - 3 db
- Citrom - 1 db
- Fokhagyma-2 szegfűszeg
- Só és fűszerek ízlés szerint
- Tisztítjuk a halakat a sisakoktól és a mérlegektől
- Dörzsölje paprikával, és öntsön citromlevet
- Pörkölt hagymát, adjunk meg édesköményt, és rakjuk meg őket halakkal
- A pisztrángot növényi olajjal öntjük
- A halakat terítse a paradicsom "szőnyegen" és tegye 40 percig a sütőbe. Sütjük 180-200 fokos hőmérsékleten, amíg a kéreg képződik.
- hal steak - 4-6 darab
- Sárgarépa - 3 db
- Hagyma - 4 db
- Citrom - 2 db
- Növényi olaj - 2-3 evőkanál
- Só, fűszerek, zöldségek - ízlés szerint
- Megszórjuk a steakeket citromlé, só, bors, sütjük egy serpenyőben
- Egy másik tálban vágja el a vágott zöldségeket
- A tányéron elosztjuk a steaket, majd a túlfőtt zöldségeket helyezzük
Pisztráng pezsgőben
- Szivárványos pisztráng - 2 db
- Pezsgő vagy pezsgő - 200-250 ml
- Vaj - 70 gramm
- Tej - 80 gramm
- Búzaliszt - 3 evőkanál
- Vaj - 60 g
- Hagyma - 2 db
- Tojássárgája - 1 db
- 20% zsírtartalmú tejföl - 100 ml
- Só, fűszerek - ízlés szerint
- Tiszta, bél és a halcsirke
- A pisztrángot áztatjuk a tejben, amelyben sót és fűszereket adunk hozzá
- A halat lisztbe öntjük, és alacsony hőségen sütjük, vajat adunk hozzá
- Készítsük elő a mártást: olvasztott vajban finoman apróra vágott hagymát adjunk hozzá és lassú tűzön főzzük. Ezt követően adjunk hozzá pezsgőt, tejfölt és tojássárgáját.
- Hajtsa a halat egy nagy edényre, és öntsön át a mártással.
Ebédelni kell! Ez az étel jól néz ki a zöldségekkel és pezsgővel.
A pisztráng egy hasznos, vitamin-gazdag hal, amelyből finom ételeket kapnak. Ezenkívül kellemes elkapni: ez a halászat általában érdekes és izgalmas.
Most csak harap meg!
Ezt a pontyot egy harapás aktivátor segítségével fogták fel. Most soha nem megyek haza hal nélkül! Itt az ideje, és garantálja a fogását. Az év legjobb csípő aktiválója! Made in Italy.
- A halakról
- A fogás jellemzői
- ponty
- sügér
- zander
- csuka
- kárász
- fejes domolykó hal
- aranyosfejű hal
- csótány
- harcsa
- felszerelés
- csali
- fonás
- etető
- Horgászzsínor
- Úszó rúd
- Téli halászhorog
- Halász felszerelés
- csónak
- fényképezőgép
- Hangjelzők
- sátrak
- Munkaruha halászathoz
- Halászati technikák
- A víztározók áttekintése
- Téli halászat
- Horgászat titkai
- A jegyző halász
- Halat főzni
- Halászati naptár
